Lønnesirup: egenskaper og næringsverdier for en sirup nyttig for vekttap
Er du alle kjent med lønnesirup? Denne søte og klissete væsken anbefales ofte som en sukkererstatning, men - til tross for dette - er den fortsatt mindre utbredt i Europa enn i Amerika. Faktisk kommer lønnesirup fra Canada og Nord -USA, hvor de innfødte indianerne pleide å tilberede den, og hentet den søte saften som den ble produsert fra stammen på lønnetrærne.
Det er ikke tilfeldig at lønnen i Canada til og med er symbolet på det nasjonale flagget: dette landet er produsent og eksportør av sirup i verden, 70% av verdens andel av dette produktet kommer derfra. I USA , i stedet er Vermont den største produsenten.
Trærne som denne deilige sirupen er hentet fra er hovedsakelig to: sukker lønn (også kalt "rød lønn") og svart lønn. I virkeligheten, i henhold til kanadisk lovgivning, bør sirupen bare hentes fra den første og skal inneholde minst 66% sukker. Det internasjonale lønnesirupinstituttet har etablert en metode for å klassifisere lønnesirup på grunnlag av dens tetthet, farge og egenskaper, og skille sirup av forskjellige kvaliteter: klasse A lysfarget og med en aromatisk og delikat smak; klasse B av middels klarhet og intens smak; klasse C med mørk, intens og karamellisert farge; klasse D er veldig mørk i fargen og med en enda mer intens smak.
Sammenlignet med sukker kan lønnesirup skilte med et betydelig lavere antall kalorier, og det er derfor det anbefales å foretrekke det, for ikke å måtte ty til kunstige søtningsmidler.La oss finne ut hvordan denne sirupen produseres, hva er dens egenskaper, fordeler og om den faktisk er indikert for vekttap, for eksempel disse matvarene:
Se også: Matvarer som øker metabolismen: Alle matvarer som hjelper deg å gå ned i vekt!
Hvordan lage lønnesirup: Slik produseres den
Lønnesirup, som vi har sett, er produsert med utgangspunkt i saften ekstrahert fra lønnestammer. Denne ekstraksjonsprosessen finner sted på våren, rundt april måned, da treet begynner å produsere det søte xylemet. Fra slutten av vinteren omdanner faktisk lønnen stivelsen det har samlet seg i den kalde årstiden til sukker. Vanligvis har trærne som er egnet for ekstraksjon en minimumsalder på 30 år og kan nå opptil 100.
For ekstraksjon brukes små rør som settes inn i barken, som saften renner gjennom. Et mellomstort tre kan produsere opptil 12 liter per dag. På dette tidspunktet kokes saften til maksimal konsentrasjon ikke er oppnådd, for deretter å fortsette med filtrering Det vil være i denne fasen med å foredle produktet at kategorien det tilhører vil bli bestemt.
Som du kanskje har utledet, er det veldig vanskelig å lage lønnesirup hjemme. For å produsere den for hånd er det fortsatt noen bønder som eier åker av lønnetrær i Canada og Nord -Amerika, som kan skryte av sin egen produksjon og fremdeles bruke systemet med manuell innsamling av lymfe med metallstrå, for deretter å koke lymfe hjemme. Ikke akkurat lett å replikere i vårt eget hjem!
Egenskaper og fordeler med lønnesirup: er det sant at det er dårlig for deg?
Lønnesirup gjør alt annet enn ille! Faktisk er den rik på fordelaktige stoffer for kroppen vår, først og fremst mineralsalter (kalium, kalsium, jern), vitaminer og eplesyre. Den utfører en kraftig antioksidantfunksjon og hjelper til med å rense og tømme kroppen vår, og gir den også et høyt energinivå. Det kan derfor betraktes som et ekte supplement, spesielt anbefalt etter sport.
Lønnesirup har beroligende egenskaper som hjelper mage -tarmsystemet i fordøyelsesprosesser: det anbefales derfor ved kolitt, gastritt eller forstoppelse. Det har en middels glykemisk indeks som gjør det mye å foretrekke fremfor andre typer søtningsmidler. Det vil også bli anbefalt i tilfeller av diabetes type 2 eller hvis du lider av problemer med lymfesystemet.
Kosthold: er lønnesirup nyttig for vekttap? Her er dens næringsverdier og kalorier
Lønnesirup er det tredje minst kaloriinnholdige søtningsmiddelet som eksisterer, umiddelbart etter stevia og melasse. Den inneholder 250 kalorier per 100 gram. Sammensetningen har - i tillegg til sukrose, fruktose og glukose - viktige næringsstoffer som er svært viktige for de som følger en sunn. diett: mineraler, vitaminer (spesielt de fra gruppe B) og aminosyrer gjør det desidert "sunt" for å være en sirup, så mye at 60 ml gir 7% av det "daglige inntaket av kalsium og jern, 5% kalium, "8% magnesium, 37% sink. En ekte universalmiddel for rensing av kroppen!
Videre må vi ikke glemme at lønnesirup inneholder 32% vann og 67% karbohydrater, mens proteiner, fett og fibre er helt fraværende.Det finnes også forskjellige flyktige forbindelser, først og fremst vanillin, som kjennetegner den søte smaken.
På grunn av det lave kaloriinnholdet, anbefales lønnesirup som en sukkererstatning for dieters: en teskje søter mer enn en teskje sukker og med færre kalorier. I tillegg hjelper den med rensende egenskaper og lav glykemisk indeks å eliminere overflødig væske og reaktivere termogenese av fett, som gjør at kroppen kan forbrenne dem raskere.Vær forsiktig, men ikke overdriv: å gorging deg selv på lønnesirup gjør absolutt ikke mirakler hvis du vil gå ned i vekt!
Lønnesirup: hvordan du bruker den til å smake på alle oppskriftene dine
Du kan bruke lønnesirup bare som en sukkererstatning for å søte for eksempel drikkene dine: te, kaffe, urtete, smoothies, etc. Du kan også bruke den i kaker eller kjeks, samt i skedesserter eller hvis du tilbereder hjemmelagde godterier.
I Amerika glemmer de aldri å legge det på pannekaker til frokost: hvis du aldri har prøvd denne vinnerkombinasjonen, er det på tide å fikse det! Her er en enkel oppskrift for å lage perfekte pannekaker:
Lønnesirup og kosmetikk: skjønnhetsoppskrift
Lønnesirup er også bra for huden! Faktisk brukes det ofte i kosmetikk for å tilberede gode fuktighetsgivende kremer. Prøv å forberede deg en fin skrubb med lønnesirup i svært få trinn og med ingredienser du allerede har hjemme.
Ta 1 ss akasiehonning, 2 ss lønnesirup, 1 ss sukker og saften av en sitron. Bland ingrediensene sammen til blandingen tykner, og fordel den på huden med en lett massasje. La den hvile i noen minutter og skyll deretter. Huden din blir renset og veldig glatt!
