Açai: alle fordelene med denne planten og Açai Bowl -oppskriften!
"Açai er en plante, nærmere bestemt en arboreal palme, hvis bær er veldig rike på fordeler. I likhet med blåbær har de få kalorier og kan brukes på forskjellige måter, selv om oppskriften som er den mest populære i dag er den av" Açai -bolle. La oss sammen oppdage alle de fantastiske egenskapene og fordelene med Açai og hvordan vi kan konsumere fruktene, men la oss først bli kjent med denne planten nærmere.
Euterpe oleracea (vitenskapelig navn på Açai) er en plante som vokser i skogene i Nord -Brasil, selv om den økende etterspørselen nå har ført til dyrking over hele Sør -Amerika. Den kan til og med nå en høyde på 20 meter. Det er, som vi sa, en fruktbærende plante som produserer bær med stor antioksidantkraft.
Navnet Acai stammer fra et portugisisk ord som betyr "hvem som gråter", for å forstå i overført betydning at det skiller ut juice. Blant den opprinnelige befolkningen i den brasilianske Amazonas regnes den som en av de grunnleggende ingrediensene i dietten, nettopp på grunn av den høye ernæringskapasiteten.
80% av et Açai -bær består faktisk av frø som er veldig rike på fett som, ved å trykke, brukes til å produsere Açai -olje. Det er en olje som tradisjonelt brukes til matlaging eller som krydder, men også til kosmetikk eller vaskemidler av forskjellige typer. Uansett er det fremfor alt fruktkjøttet av disse bærene som forbrukes på det vestlige markedet: la oss finne ut umiddelbart hvordan og hvorfor.
Egenskaper og fordeler med Açai bær
Açai bær anses for all del å være en supermat på grunn av deres høye ernæringsmessige kraft og de mange fordelene som forbruket gir for kroppen vår, som urbefolkningen i Amazonas kjente godt. Først og fremst, akkurat som deres. Fjerne slektninger til blåbær, Açai bær er svært kraftige antioksidanter: de hjelper til med å senke kolesterol i blodet, beskytter blodårene og gjør veggene mer elastiske, forbedrer sirkulasjonen og - for gutter - til og med seksuell ytelse!
Oljen som utvinnes fra disse fruktene har antialdringsegenskaper, forbedrer hudens helse og brukes derfor ofte som forventet til ansiktskremer og kosmetikk. Det samme forbruket av frukten gir imidlertid mange fordeler for huden vår. og helse, det er en kur for dermatologiske problemer!
Açai bær hjelper også fordøyelsen takket være deres avgiftende kraft som gjør dem til allierte i leveren og til det høye antallet fibre som favoriserer en korrekt tarmtransport. , de er rike på vitamin C og ellaginsyre.
Açai bær har anerkjent antitumoregenskaper fordi de bidrar til å bekjempe spredning av kreftceller. Mer generelt bidrar disse fruktene til å gjøre oss mer energiske og bekjempe det psyko-fysiske stresset i hverdagen, og representerer også en gyldig hjelp for å begrense symptomene på overgangsalderen.
Ifølge noen studier har massen til Açai -bærene endelig makt til å øke stoffskiftet og dermed hjelpe til med vekttap. Men vær forsiktig: de kan absolutt ikke gjøre alt selv!
Hvordan konsumere Açai bær og hvor mange kalorier inneholder de?
La oss starte med å si at Açai bær inneholder omtrent 70 kalorier per 100 gram. Også i 100 gram er 5 fett, 4 karbohydrater, 2 fiber, 2 sukker, 1 protein og 10 mg natrium. Hvis du lurer på hvordan du skal konsumere dem, er det lett å si.
Først og fremst kan du kjøpe dem fra økologiske oppdrettsforhandlere og konsumere dem som de er, kanskje med yoghurt og müsli, eller med tørket frukt eller, igjen, som en ingrediens for hjemmelagde desserter (akkurat som du ville bruke blåbær)!
Hvis du foretrekker det, kan du også bruke Açai -bær til å forberede en utmerket infusjon: du trenger bare en skje for å helle i kokende vann, slå deretter av varmen, dekk til gryten og la den trekke i omtrent ti minutter.
Også i økologiske supermarkeder finner du også produkter til salgs som letter inntak av Açai, for eksempel juice eller kosttilskudd basert på ekstraktet. Kosttilskuddene med høy konsentrasjon (som du vanligvis finner i kapsler) er et virkelig universalmiddel for å fremme stoffskiftet og gi deg en energiladning som kan vare hele dagen!
Açai bærpulveret (strengt økologisk) kan deretter lett løses opp i andre drinker, for eksempel i en god smoothie til frokost, for å ta et skikkelig konsentrat av vitaminer, mineraler og antioksidanter så snart du våkner. Prøv det for eksempel sammen med denne smakfulle yoghurt-, banan- og bringebærsmoothien:
Açai Bowl -oppskriften
Men den mest etterspurte oppskriften for øyeblikket, definitivt trendy, er Açai Bowl! Hva handler det om? En kopp med frosne og blandede Açai -bær inni, deretter pyntet med tilsetning av eksotisk frukt, tørket frukt og frokostblandinger. Det er en rett med en utsøkt smak, som ligner på en sorbet, men også supernæringsrik!
Her er oppskriften (veldig enkel) for å forberede din Açai -bolle hjemme og unne deg en delikat og sunn dessert: legg frosne Açai -bær i blenderen (i økologiske supermarkeder kan du allerede finne dem slik, hvis du ikke vil for å fryse dem ned selv) og tilsett jordbær eller bananbiter etter eget ønske, med et lite glass vegetabilsk melk (soya, ris eller kokos) for å gjøre blandingen mer kremaktig.
Når du har denne fløyelsaktig kremen, kan du pynte den som du synes: du kan bruke granola, honning, tørket frukt, frokostblandinger, hakket frukt ... Dette er en virkelig sunn og næringsrik matbit, akkurat som Vegan Bowl som du finner i albumet nedenfor:
