Deilige smørbrød til en buffé eller en original aperitiff!
Deilige smørbrød kan være en "god idé, spesielt i den varme sommerperioden, for en god buffé eller å følge med en aperitiff, i tillegg til å være et" raskt alternativ for en rask lunsj. Friske, lette, enkle å tilberede og desidert appetittvekkende, smørbrød er en av de fingermat mest allsidige og utsøkte som finnes!
Fanciful smørbrød kan faktisk tilberedes med et "utrolig utvalg av ingredienser, men før du går og oppdager en original oppskrift sammen, har du noen gang lurt på hvordan denne retten ble født? Smørbrødene - det vil si de klassiske trekantede eller rektangulære formene smørbrød laget med to brødskiver uten skorpe og fylt etter ønske - de har opprinnelse fra Torino: de ble opprettet av Caffè Mulassano på Piazza Castello i 1925. Navnet "tramezzini" skyldes derimot ikke mindre enn Gabriele d "Annunzio, som tenkte å erstatte den" engelske "smørbrødet, som inspirasjonen til oppskriften ble født fra.
Å lage deilige smørbrød som et godt tilbehør til en aperitiff eller for å bli servert i en hvilken som helst buffet er først og fremst et spørsmål om fantasi: om du foretrekker dem vegetarisk, med tunfisk, laks og agurker, rullet opp eller igjen søt variant - trikset ligger i ønsket om å eksperimentere. Her er noen ideer for å inspirere deg, og hvis du planlegger å forberede dem til en original aperitiff, kan du prøve å følge dem med disse utmerkede bakte avokadoene:
Vegetariske smørbrød: deilig, lett og sunn
Hvem sa at vegetariske smørbrød ikke kan være deilig? Alt annet! Grønnsaker kan være et utmerket krydder for smørbrød, ferske og sunne og veldig lette. Her er to forskjellige varianter som alle skal eksperimenteres med.
Du kan tilberede gode vegetariske smørbrød med courgette, tomater, auberginer, geitost, fersk timian og merian. Bare tilbered de to siste smakene godt strimlet sammen med et fedd hvitløk, mens du blander geitosten med en spiseskje ekstra jomfruolje i en egen bolle. Tilsett deretter en håndfull av de hakkede smakene sammen med et dryss pepper. Og her du er klar en fryd å smøre på brød.
Forbered tynne skiver av courgette, løkringer, skiver (skåret på langs) av auberginer og tomater skåret i to (fjern frøene): grill dem på en tallerken og krydre deretter med olje, salt, pepper. Og smakene fra fortiden. For å lage disse deilige smørbrødene, bare fordel osten på brødet, tilsett de grillede grønnsakene og dekk til med en annen skive, og pynt deretter alt med noen blader med merian.
Andre deilige vegetariske smørbrød, som er raskere å tilberede, kan lages med ferdigkokte rødbeter, gulrøtter og enkel Philadelphia. Fortsett med å rengjøre og hakke sammen basilikum, gressløk og persille. Hakk deretter to gulrøtter og en bete hver for seg. Krydre alle tre bollene med ekstra jomfruolje, salt og pepper, og tilsett deretter ca 200 gram philadelphia. Rør til forbindelsene blandes godt.
På dette tidspunktet er det bare å kutte smørbrødene i trekanter og spre et lag med forskjellige kremer på hver av dem: først en urt, deretter en gulrot og til slutt rødbeten. Legg det ene laget oppå det andre, lukk deretter smørbrødet på toppen med en annen hvit trekant og blokker din vegetariske triple-sandwich med en tannpirker.
Fanciful tunfisk smørbrød: for en kjølig sommer aperitiff
Vil du tilberede smørbrød med tunfisk, blant de mest klassiske av alle, mens du gjør dem mer originale og deilige? Prøv en ny kombinasjon, for eksempel den med tzatziki, den berømte greske sausen med yoghurt, hvitløk og agurk!
For å forberede dem, begynn med sausen: hakk noen mynteblader og 3 fedd hvitløk, mos dem på et skjærebrett og reduser dem til krem. Tilsett 200 gram gresk yoghurt og litt olivenolje. Bland alt og la det hvile i kjøleskapet i minst tjue minutter.
Fortsett med å kutte en agurk i tynne skiver. Fordel brødets trekanter med yoghurtkremen både i den ene og den andre retningen. Tilsett et stykke agurk, litt godt drenert tunfisk i biter og dekk med et stykke glatt brød på toppen, for å oppnå minst to lag med fylling.
Hvis du foretrekker en mer tradisjonell smak, men ikke mindre deilig, kan du prøve denne varianten, enda mer deilig hvis den er laget med grovt brød. I dette tilfellet trenger du 160 gram tunfisk, 1 tomat, 60 gram olivenpaté, 3 ss majones, salat og salt.
Fordel pateen på brødet du har kuttet forsiktig i trekanter, for å overlappe tre lag for smørbrød. Skjær tomaten i skiver og tilsett litt på patéen. Lukk med en brødskive og fyll dette andre laget med majones, salat og tunfisk. Legg deretter det siste laget på toppen.
Ideer til en buffet? Kjøttsmørbrød!
Det finnes uendelige varianter av deilige kjøttbaserte smørbrød! La oss se et par originaler. Den første er den som ser culatello som hovedingrediensen. Start med å hakke to skiver, bland det i en bolle sammen med 200 gram ost, 50 gram cikorie, 40 gram hakkede valnøtter og to spiseskjeer helmelk, til det oppnås et homogent amalgam. Tilsett salt og pepper etter smak.
Fordel blandingen på brødet, dekk hvert lag med en annen skive, pakk inn i plastfolie og la det stå i kjøleskapet i omtrent en time før servering.
Hva med en kyllingsmørbrød i stedet, som du husker litt av den berømte klubbsmørbrødet? Start med å lage 100 gram kyllingbryst på en tallerken, mens du koker 2 egg i vann i omtrent ti minutter.
Ha kyllingen og eggene i en mikser, etter at de har blitt avkjølt, sammen med to spiseskjeer saltet kapers, en hakket ansjosfilet, tilsett deretter 50 gram majones, salt og pepper i den siste blandingen. Fyll smørbrødene med tilsetning av et snev av søt paprika.
Laks og agurk smørbrød, ferske og fargerike
I tillegg til å være deilig og veldig frisk, er lakse- og agurksmørbrødene også et vakkert syn for sine lyse farger! Å lage dem er veldig enkelt. Alt du trenger er grovt brød, 80 gram røkt laks, 100 gram geitost og en halv agurk som skal skjæres i veldig tynne skiver.
Legg på hvert av de to lagene som du vil lage en skive agurk på smøreosten, og tilsett deretter litt laks. Lukk med en trekant med glatt brød, grillet med en tannpirker og det er det! Enkelt, ikke sant? Og sunt også: laks er veldig rik på Omega 3, et svært viktig næringsstoff for kroppen vår. Finn ut hvilke andre matvarer som inneholder den:
Søte smørbrød med fersken og bringebær!
Hvem sa at deilige smørbrød må være salte? Prøv litt å tilberede denne smakfulle søte varianten, og du vil forbløffe gjestene dine! I dette tilfellet må brødbunnen også være DIY.
Start med å smelte 80 gram smør i en dobbel kjele. Visp 6 eggehviter med en klype salt og 200 gram sukker. Tilsett deretter 120 gram siktet mel og det varme smøret, bland forsiktig. Hell blandingen i en form og stek i ovnen på 180 grader i 35 minutter.
Når basen er forberedt, lar du den avkjøles som den skal og skjærer den i fire lag, og fordeler den første med ferskenis og hakker en fersken i små biter på toppen. Dekk til med det andre laget og avkjøl i fryseren i 10 minutter. Fordel deretter neste lag med bringebæris blandet med ferske bringebær, dekk det med det siste laget og la dette ligge i fryseren også. Når alt har stivnet, fjern det fra fryseren og skjær i firkanter og deretter i trekanter for å lage sandwich .
Valsede smørbrød: deilig rett fra formen!
Og hvis det som gjorde smørbrødene dine mer deilig enn innholdet var formen? Prøv å lage noen fine rullede smørbrød til buffeen din, og du vil ikke angre! Her er en rask oppskrift på skinke:
Start med å blande ca 150 gram smørbar ost etter eget valg (Philadelphia blir fint) med 2-3 ss majones, sennep, en klype salt og litt svart pepper. Rull ut smørbrødene med en kjevle. Flat det ut litt, fordel deretter den nylagde kremost over den og dekk den med skiver kokt skinke som er ca 2-3 millimeter tykk (omtrent en og en halv kilo). Dryss alt med valmuefrø og rull opp brødskiven fra kortere side.
Lukk rullen som er oppnådd med plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst en time. Ta deretter ut og skjær de rullede smørbrødene med en skarp kniv.