Muslinger under graviditet: kan disse sjømatene spises, eller er det mat som bør unngås?
Kan muslinger spises under graviditet? Her er et av de mange spørsmålene som en fremtidig mor - spesielt hvis hun har en søt tann for fisk og sjømat - ofte spør seg selv om kostholdet hennes under graviditeten. Med hva slags matlaging er det mulig å konsumere muslinger og blåskjell, hvis noen? Er en god tallerken med spaghetti og muslinger tillatt? Her er svarene, men i mellomtiden kan du se videoen vår om matvarer du bør unngå under graviditet:
Muslinger i svangerskapet: er det godt å inkludere dem i kostholdet til en fremtidig mor?
Muslinger i svangerskapet kan gi den vordende moren og fosteret mange fordeler, dette er fordi de er næringsrike matvarer, som mange andre sjømat og fisketyper. Faktisk inneholder muslinger mye jod, alltid tilstede i sjømat og veldig viktig for utviklingen av barnet og funksjonen til skjoldbruskkjertelen.
Muslinger (fra muslinger til Adriaterhavet muslinger) gir også mange vitaminer, spesielt de fra gruppe B, og husk at vitamin B12 spesielt er avgjørende for fostrets vekst! Vitamin D (viktig for skjelettdannelse) og vitamin A er også tilstede.
Det skal imidlertid ikke glemmes at muslinger utfører en "filter" -funksjon i det marine systemet, slik at de også beholder avfallselementer i sjøvannet som kan skape problemer for både den fremtidige moren og barnet. Av denne grunn er det alltid godt å konsumere muslinger, blåskjell og annen sjømat og bare under visse forhold og være nøye, til tross for deres ubestridelige ernæringsegenskaper.
Se også
Kan jeg spise muslinger når jeg er gravid?
Kostholdet under graviditet, som anbefalt av helsedepartementet, må utelukke forbruk av rått kjøtt, inkludert fisk. Muslinger i svangerskapet må derfor unngås helt unntatt etter tilberedning: inntak av rå blåskjell, muslinger, krepsdyr og bløtdyr under svangerskapet kan sette selve svangerskapet i fare og utsette den fremtidige moren for mange patogener.
Og kan muslinger under svangerskapet spises etter riktig matlaging? I prinsippet ja, du kan spise kokte muslinger og blåskjell, men med noen flere triks. Først og fremst må muslingene kokes i ikke mindre enn femten minutter for å eliminere alle patogener. Bare etter nøye matlaging kan de faktisk også være trygge for deg som er gravid og bli lagt til - hvorfor ikke? - til en fin tallerken spaghetti!
Kontraindikasjoner for blåskjell og muslinger under graviditet og hvordan de skal konsumeres
Muslinger og blåskjell i svangerskapet kan skape flere fordøyelsesproblemer for den vordende moren og forårsake gastrointestinale symptomer som ikke er behagelige selv etter langvarig matlaging. Faktisk anbefaler leger aldri å overskride porsjonene krepsdyr, bløtdyr og sjømat under graviditeten, også fordi de inneholder et mye høyere kolesterolnivå enn kjøtt. Hos kvinner som allerede lider av høyt kolesterol og som er utsatt for graviditetskolestase, er muslinger og muslinger faktisk mat som bør unngås fullstendig, selv etter matlaging.
Stor oppmerksomhet må også rettes mot opprinnelsen til muslinger i svangerskapet: nettopp fordi muslingen - så vel som blåskjell - fungerer som et filter av sjøvann, er det tilrådelig å spørre om helse i havene den kommer fra. Friskheten i muslingene er også viktig: på kjøpstidspunktet må du kontrollere at ventilene er helt lukket hvis dyret fortsatt er i vannet, fordi det betyr at det fortsatt er livsviktig. Selve vannet må ha en brak lukt, uten ammoniakk.
Før matlaging må muslingene rengjøres forsiktig: alle spor av sand, gjørme og innkapsling må fjernes fra skallet ved å skrape den med en stålbørste.Advarsel: Hvis skallet er skadet eller allerede åpent betyr det at muslingene (men det samme gjelder blåskjell) ikke er ferske nok, og det er derfor bedre å ikke spise dem under graviditeten.
Tilberedningen av muslinger og blåskjell under graviditeten må vare minst 15 minutter: vanligvis er bare 5 minutter nok til at smaken og fordøyeligheten bevares, men for kostholdet til en fremtidig mor er det egentlig for lite. Det er også de som tror at noen dråper sitron kan være nok til å "desinfisere" rå fisk og sjømat: ingenting kan være mer galt, under graviditet er det absolutt ikke nok til å eliminere kontraindikasjoner!
