Egenskapene til eplet: fordelene med frukt av helse par excellence
Apple er en av de mest konsumerte fruktene i verden, også takket være det store antallet varianter og smaker den tilbyr og evnen til å tilpasse seg og motstå forskjellige klima. I følge OCU forbrukes det i gjennomsnitt minst 11 kilo per innbygger per år, noe som gjør den til den første mest konsumerte frukten i landet vårt, etterfulgt av appelsiner. I tillegg er eplet en del av disse 10 matvarene som ifølge eksperter aldri burde mangle i kostholdet vårt.
Fuji, Golden, Reineta, Pink Lady og Royal Gala er noen av epletyper som kan nytes som en naturlig frukt eller tilsettes forskjellige retter. Faktisk, som en veldig tilgjengelig frukt med en så allsidig smak, er det mange oppskrifter med både søte og salte epler.
Det beste er at, i tillegg til å være en deilig frukt som tillater mange kombinasjoner, takket være dens ernæringsmessige egenskaper, er det veldig gunstig for helsen å spise den. I tillegg, som du vil finne ut mer detaljert nedenfor, har den svært få kalorier, så det er perfekt hvis vi ikke vil overdrive det eller prøver å gå ned i vekt.
Se også
Ernæringsegenskaper til eplet
Eplet gir karbohydrater hovedsakelig i form av sukker som fruktose, glukose og sukrose.
Den inneholder også vitamin A, B og C, løselig og uløselig fiber og mineraler som kalium, men kjennetegnes først og fremst ved sitt bidrag i fytokjemikalier og flavonoider som quercetin, en naturlig antioksidant.
Det er frukten som inneholder mest fruktose. På grunn av glukoseinnholdet er det en mettende mat som bidrar til å bedre kontrollere sult i slankekurer og har bare 50 kalorier. Det anbefales også for personer med diabetes fordi det bidrar til å kontrollere blodsukkernivået. På samme måte bidrar dets bidrag av pektin (løselig fiber) til å kontrollere kolesterol og regulerer tarmtransitt, så det kan hjelpe både ved diaré og forstoppelse. Imidlertid finnes mye av denne fiberen i skallet eller huden, så du må spise den på den måten for å få et høyere inntak.
Så hvis du tar det revede eplet, i kompott eller stekt uten skall, er det astringent og antiinflammatorisk på grunn av tilstedeværelsen av tanniner som hjelper til med å stoppe diaré, men hvis det spises rått og med skallet, anbefales det å behandle forstoppelse, i dette tilfellet., for tilførsel av fibre som er tilstede i huden.
Ernæringsinformasjonstabell for epler
For å lære mer om eplets ernæringsegenskaper, forlater vi bordet med andelen næringsstoffer for hver 100 gram av denne frukten:
Kalorier: 54,08 kcal
Fett: 0,36 g
Kolesterol: 0 mg
Natrium: 1,20 mg
Kalium: 107 mg
Karbohydrater: 11,40 g
Fiber: 2,02 g
Sukker: 10,80 g
Protein: 0,31 g
Vitamin A: 3 ug
Vitamin C: 12,40 mg
Vitamin B12: 0 ug
Jern: 0,56 mg
Kalsium: 5,50 mg
Vitamin B3: 0,13 mg
Helsemessige fordeler med eple
Basert på deres egenskaper og som en syntese, lister vi opp alle fordelene som forbruket av epler kan ha for organismenes helse:
- Kolesterolkontroll (i denne forstand kan det bidra til å forhindre kardiovaskulær sykdom)
- Tilfredsstillende effekt som kan hjelpe til med vekttap
- Kontroll av blodsukkernivået
- Regulering av tarmprosesser (diaré, forstoppelse ...)
- Behandler tenner (beskytter mot utvikling av skadelige bakterier)
- Det drenerer (pektin og antioksidanter hjelper til med å eliminere giftstoffer)
- Det kan bidra til å regulere blodtrykket
Et utvalg epler for enhver smak og rett
I tillegg til å kunne konsumere rå epler, brukes det også til å tilberede alkoholholdige drikker som cider fra Asturias eller franske calvados. Dessuten, som du har sett, er den den perfekte ingrediensen til desserter og sauser med kjøtt eller til og med salater. Trikset er å velge riktig variant for hver bruk. Vil du vite hvordan de mest populære epletyper er forskjellige?
Gala -eple: skiller seg ut med sin gule til oransje farge, saftigheten og den sprø konsistensen. Det smaker mellom søtt og surt og bittert. De beste månedene for forbruk kommer fra New Zealand, mellom august og september. Den spises vanligvis rå, men anbefales også for baking eller mosing.
Granny Smith -eple: av australsk opprinnelse, det er en av de mest syrlige variantene på markedet og også veldig saftig. Den er preget av en intens grønn farge og på kjøkkenet har den flere bruksområder, inkludert tilberedning av kaker, mousser og rå salater.
Fuji -eple: opprinnelig fra Japan, det er forskjellig i røde og gulaktige toner. Den har en veldig søt smak og en myk tekstur, så den er ideell til baking eller til konsum alene.
Gyldent eple: gylden gul i fargen, denne eplesorten har en bemerkelsesverdig syre og er rik på sukker. Når den er moden, blir den mer melaktig og er ideell for tilberedning av kaker og svampekake.
Reineta -eple: av fransk opprinnelse, det er grønnaktig og gulaktig i fargen. Den er saftig, søt og syrlig og aromatisk, perfekt til kaker og kompott.
Pink Lady -eple: født i Australia fra "krysset mellom Lady William" og Golden Delicious, det spises om vinteren og har en syrlig smak. Dette eplet kan spises rå eller ledsages, for eksempel med foie gras eller røkt og marinert fisk. så vel som i eplemos til stekt kjøtt eller vilt og fjærfe. Den kan også serveres med ost, ricotta eller yoghurt.
Tips for å velge og spise epler
For å velge epler av høy kvalitet, er det viktig å ta hensyn til følgende aspekter før du kjøper dem:
- Informasjon om eplet: opprinnelse, sort og kategori.
- Velg de med en ren og kompakt hud. Det er tilrådelig å unngå personer med store feil som bulker eller skadede områder.
- Kast alle som har en ubehagelig lukt.
Er skinnende epleskall farlig?
De siste årene har det vært mye kontrovers om det skinnende utseendet til epler som vi kan finne i supermarkeder. Disse belegningsmidlene virker som naturlige vokser, det vil si at de beskytter frukten mot insekter eller mikroorganismer og reduserer blant annet tap av fuktighet. Dette laget består av spiselige stoffer (lipider, proteiner, polysakkarider ...) som er inkludert i listen over tilsetningsstoffer godkjent av EU. Derfor utgjør det ingen helserisiko. Men hvis du vil fjerne det, er det bare å skrelle eplet eller vaske det. Husk at når du skreller av skallet, går noen av næringsstoffene også tapt, så ifølge OCU ville det være nok å gni det under vann.
Tips for lagring og forbruk:
Oppbevar epler på et kjølig, tørt og mørkt sted, spesielt hvis de ikke spises med en gang.
Skrell eplet eller vask det godt før inntak.
Sunn og enkel oppskrift med epler
Hvis du allerede bruker eple naturlig og ønsker å variere det litt for å fortsette å høste fordelene, tilbyr vi deg flere sunne epleoppskrifter.
1. Spire, eple, valnøtt og feta salat
Ingredienser:
- 2 Granny Smith -epler
- Ulike spirer (soya eller forskjellige typer salat, f.eks. Baby spinat)
- 150 gram fetaost
- 100 g valnøtter
- Ekstra jomfru olivenolje
- Sitronsaft eller eddik
- salt
Forberedelse:
1. Vask eplene og fjern kjernen uten å skrelle dem. Skjær i tynne skiver.
2. Skjær fetaen i terninger.
3. Vask spirene.
4. Ha alt i en bolle, tilsett de skrellede valnøttene og smak til.
2. Yoghurt med sautert eple og kanel
Ingredienser:
- 1 naturlig yoghurt
- 1 eple
- Hele havremel
- Gresskarfrø
- Hakket kokos
Forberedelse:
1. Skrell eplet, fjern kjernen og skjær det i terninger.
2. Varm opp en panne med litt ekstra virgin kokosnøttolje eller ekstra virgin olivenolje og tilsett det skivede eplet.
3. Rør til eplet er gyllenbrunt.
4. Fjern, ha blandingen i en bolle, tilsett kanel og bland.
5. Legg havregryn og gresskarfrø i en panne med kokosolje og ristet brød.
6. Fjern og legg i bollen sammen med eplet og yoghurten. Dryss med revet kokos og server.
3. Havre- og eplepannekaker
Ingredienser:
- 1 eple
- 1 kopp grøt
- 1 egg
- 1 ss ekstra virgin olivenolje eller ekstra virgin kokosnøttolje
- 1 ts gjær
- Kanel etter smak
Forberedelse:
1. Vask og skrell eplet.
2. Bland havregryn, eple, egg, kanel og bakepulver med mikseren til det er jevnt.
3. Varm en non-stick stekepanne med olje og hell sakte i pastaen for å lage pannekakene.
Vi er sikre på at nå som du kjenner alle egenskapene og fordelene med eplet, vil du gjerne gi det en mer fremtredende rolle i ditt daglige liv, ikke sant? Husk i så fall å spise epler som en del av et sunt kosthold der grønnsaker og frukt prioriteres, det samme gjør andre minimalt bearbeidede matvarer, inkludert nøtter, fullkorn, fisk og kjøtt.
