Poke Bowl -oppskrifter: oppdag mattrenden sommeren 2019!
Hvis du elsker sushi, men når du prøver å lage det hjemme, er det alltid for dyrt og komplisert, så bør du definitivt prøve Poke Bowls. Her går alle sushi -ingrediensene i en stor bolle. Dette sparer deg for alle de kompliserte manuelle ferdighetene som er nødvendige for å lage sushi uten å ofre smak!
Kort sagt, det beste av Asia i en bolle.
Ordet Poke (uttales Poh-kay) er hawaiisk og betyr "lite snitt", i tillegg til hemmeligheten bak tilberedningen av disse smakfulle bollene.
Faktisk, ved siden av ris- og fisketerningene, er det mange hakkede grønnsaker. Dette gjør bollene fylt med farger fantastisk lyse, friske og sunne, perfekte for sommeren!
Poke Bowl: Bland ingrediensene
Poke Bowls er enda mer allsidig enn vanlig sushi, ettersom du ikke er bundet til noen bestemt form når du blander. Så du kan bare bytte ris til poteter eller couscous og gi bollen et orientalsk preg. Selv med vegetariske komponenter er du friere. Det er derfor Poke Bowls ikke bare er et "sushi -alternativ."
Se også
Her er de mest populære grunnleggende ingrediensene til sommerpotteskålene dine:
- Karbohydrater: sushi ris, basmatiris, jasminris, brun ris, quinoa, hirse
- Proteiner: Laks, tunfisk, reker, blåskjell eller alternativt tofu eller tempeh
- Friske grønnsaker: edamame, tang, vårløk, avokado, rødkål, agurk, gulrøtter
- Krydret pålegg: sesam, nori blader, kimchi, ingefær, korianderblader, valnøtter
- Sauser: soyasaus, sesamolje, majones, sriracha, chilisaus, wasabi, limesaft
Tips: Jo fetere fisken er, desto mer delikat blir smaken. I tillegg inneholder den omega 3 -fettsyrer, som er sunnere enn annet fett, som blant annet forbedrer hjernens ytelse.
Laster inn ...via GIPHY
De mest populære oppskriftene
Hvis du allerede er en erfaren fan av denne mattrenden, er det en bok som passer for deg:
Poke: Hawaiian-Inspired Sushi Bowls på 11.76 € på Amazon
Hvis du derimot er nysgjerrig på å prøve dem, trenger du absolutt spesielle boller. "Bolle"på engelsk betyr det bolle, tenker du ikke på å legge en Poke Bowl på en tallerken?
> Kjøp et sett med 4 bambusskåler på Amazon for 22,40 €
1. Klassisk Pokeskål
Du trenger disse ingrediensene:
FOR 4 PORSJONER
- 250 g sushi ris
- 500 g filet sashimi ahi
- 2 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 3 vårløk, skåret i tynne skiver
- 1 stykke fersk revet ingefær
Å LEGGE TIL
- 2 ss syltet ingefær
- 2 røde chili, skåret i ringer
- 2 vårløk, skåret i ringer
- 1 avokado, skiver
- 1 ss edamamebønner
- 2 ss Tobiko
- 2 ss Wakame -tang (kjøp den på Amazon)
- 1 ss macadamianøtter
- 2 ss sauterte sjalottløk
- Ananas og chilisaus
- 1 klype Sriracha saus
- blandet sesamfrø
- Spiselige blomster som pynt
Slik gjør du det:
Lag sushi -risen. Skjær tunfisken i terninger og marinér den i en bolle med soyasaus, sesamolje, vårløk og ingefær. La det sitte i 15 minutter. Plasser risen og tilsett marinert tunfisk og pynt med alle ingrediensene.
Slik lager du sausene:
SRIRACHA majones
2 ss Sriracha -saus, 3 ss majones, 2 ss gresk yoghurt og saften av 1 sitron i en mikseskål.
WASABI CREAM
bland 125 g rømme, 1 ts wasabi, 1 ts lett soyasaus og fersk sitronsaft.
FOR DE SOM ELSKER KJØRT
Ta 2 jalapenos og 2 røde chili og stek dem i en panne på alle sider. Slå av varmen og la dem avkjøle. Tilsett 1 spiseskje korianderfrø i samme panne og mos alt med en morter. Mål den varme sausen i bollen, basert på motet ditt
2. Vegetarian Poke Bowl
Du trenger disse ingrediensene:
FOR 4 PORSJONER
- 250 g sushi ris
- 125 g hel rørsukker
- 900 g auberginer skåret i terninger på 2 cm
- 4 sjalottløk, skåret i ringer
- 2 finhakkede hvitløksfedd
- 1 ½ ts grønn pepper, knust
- 75 ml soyasaus
- 1 håndfull kål, hakket
- 1 håndfull koriander, hakket
- 1 vårløk skåret i tynne skiver
- blandet sesamfrø til dryss
- spiselige blomster å dekorere som du vil
Å LEGGE TIL
- 3 vårløk, skåret diagonalt
- 200 g gulrøtter, finrevet
- 1 ss brunt sukker
- ¼ teskje salt
- 1 ss kokende vann
- nypresset juice av 1 stor lime
- 1 ts riseddik
Slik fungerer forberedelsene:
Rør inn vårløken og revne gulrøtter. Løs opp sukker og salt i en bolle i kokende vann. Rør inn limejuice og eddik og bland dressingen med gulrot- og løkblandingen. Sett til side. Lag sushi -risen.
Candy sukkeret i en stor wok på høy varme i ca 5 minutter. Når sukkeret på kantene blir gult og lukter karamell, tilsett auberginer og sjalottløk og la det småkoke i 2 minutter. Reduser deretter varmen, tilsett hvitløk og grønn pepper og stek dem i 2 minutter. Tilsett soyasausen, dekk alt med aluminiumsfolie og la det småkoke i ca 7 minutter til sausen tykner.
For å servere, fordel gulrotsalat, aubergineblanding, kål og ris i boller og dryss med koriander, vårløk og sesamfrø. Pynt med blomster som du vil.
Tips: For et enda mer orientalsk preg, tilsett 1 teskje hvit misopasta i woken før du tilfører soyasausen.
3. Poke Bowl med grillet laks
Du trenger disse ingrediensene:
FOR 4 PORSJONER
- 450 g fiskefilet (f.eks. Laks eller kveite)
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 haug med vårløk, den grønne kuttet i tynne skiver
- 1 ts ristet sesamfrø
FOR MARINERING
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss sesamfrø
- 2 ss honning
- 2 ss shoyu (soyasaus)
- nykvernet svart pepper
Å TREFFE
- syltet ingefær
- grønne dampede grønnsaker
- dampet hvit ris
Slik fungerer det:
Til marinaden, bland alle ingrediensene i en liten bolle. Krydr fisken sjenerøst med marinaden. Olje en grill eller panne med vegetabilsk olje. Legg fiskefiletene på toppen og stek dem.
Dryss med ristet løk og sesamfrø. Server umiddelbart med syltet ingefær, dampede grønne grønnsaker og hvit ris.
