Les matetiketter
Emballasje
Ved lov må etiketten på hvert matprodukt angi en rekke obligatoriske opplysninger:
- Salgsbetegnelsen (pasta, meierispesialiteter ...) tilsvarer det juridiske navnet på produktet og gir presis informasjon om dets art.
Se også
- Listen over ingredienser lister komponentene i rekkefølge av synkende betydning. Tilsetningsstoffer vises: fargestoffer (E100), konserveringsmidler (E200), antioksidanter (E300), emulgatorer, stabilisatorer, fortykningsmidler og geleringsmidler (E400), modifiserte stivelser, surgjørende midler, antiklumpemidler .. .
- Utløpsdatoen: “Best før…. " indikerer frem til hvilken dato produktet garanterer dets egenskaper, men kan også konsumeres i en kort periode etter datoen som er angitt (pasta og ris); "For å bli konsumert før ...”Indikerer at produktet må konsumeres absolutt innen denne datoen og senest (yoghurt, melk, ferske oster). For noen matvarer (egg, smør ...) er produksjonsdatoen også nevnt.
- Forholdene og lagringstemperaturen.
- Netto mengde produkt.
- Navn og adresse til produsenten eller, hvis aktuelt, til distributøren.
- Instruksjoner for bruk når produktet krever manipulasjon.
- Strekkoden 13 sifre tillater presis identifisering av referansen.
- Helsestemplet er et must for animalske og animalske produkter.
- Noen ganger, et offisielt kvalitetsmerke (DOC, AB…) o privat (årets produkt...).
Ernæringsmerking
Det er valgfritt, men vi finner det oftere og oftere. Den inneholder energiverdien i Kcal, mengden proteiner, lipider og karbohydrater i gram. Spesielt har informasjon om karbohydrater (sukker, stivelse ...) og fett (mettede, mono- og flerumettede fettsyrer) en tendens til å være mer detaljert. Oftere og oftere er det også mengder fiber (i gr), natrium (i gr), kolesterol (i mg), vitaminer og mineraler ... Noen produsenter angir også separat de offisielt anbefalte mengdene, for informasjon.
Tilleggsinformasjon
For å møte forbrukernes økende bekymring for maten, multipliserer meldingene på etikettene mer og mer. De foreslår ofte spesielle kvaliteter knyttet til produktets art, dets opprinnelse, sammensetning, ernæringsegenskaper eller fremstillingsmetode. Dette er påstandene, som kan være:
> Generelt: fersk (matprodukt produsert på mindre enn 30 dager), nytt (kun i løpet av 1 år), naturlig (ingen produktomdannelse), hjemmelaget (produkter tilberedt på en ikke-industriell måte), ren (bare ett element), håndverksmessig ...
> Ernæringsmessig:
- lett eller lav prosentandel av ... (minst 25% mindre enn referanseproduktet), færre kalorier (50% færre kalorier enn den normale versjonen), lav prosentandel kalorier (mindre enn 150 Kcal per porsjon), kilde d " energi (minst 100 Kcal per porsjon)
- uten sukker (ingen sukrose), uten tilsatt sukker (det er ikke tilsatt sukker til sukkeret som er naturlig i matvaren)
- lav prosentandel lipider (hvis lipidhastigheten er mindre enn 50% sammenlignet med normale matvarer), lav prosentandel fett (ikke mer enn 3 gram fett per porsjon), fettfri (ikke mer enn 0,5 gr fett per porsjon), lav prosentandel mettede fettsyrer (ikke mer enn 2 gr per porsjon), kolesterolfritt (ikke mer enn 3 mg per 100 gr)
- proteinkilde (mer enn 10 g / 100 g eller 5 g / 100 ml eller 5% / 100 Kcal), rik på proteiner (mer enn 20 g / 100 g eller 10 g / 100 ml eller 10% / 100 Kcal)
- kilde til vitaminer og / eller mineraler (hvis prosentandelen er høyere enn 15% av daglig inntak / 100 g eller 7,5% av anbefalt daglig inntak / 100 ml eller 5% av anbefalt daglig inntak / 100 Kcal); rik på vitaminer og / eller mineraler (uten merverdier); inneholder naturlig vitaminer (uten merverdier); naturlig rik på vitaminer (uten merverdier), beriket med vitaminer (tilsetningen per 100 Kcal må dekke 15 til 40% av det anbefalte daglige inntaket), med en garantert mengde vitaminer eller mineraler (starthastigheten økes).
