Matetiketter: vet du hvordan du leser dem og hva du skal ta hensyn til?
Å lese etikettene du finner på mat er avgjørende for å lære å forstå ernæringsverdiene og korrekt informasjon om bruken av de forskjellige produktene som er lagret. Ved å være oppmerksom på utløps- og pakningsdatoer, og selvfølgelig ernæringsverdiene for det du kjøper og spiser, vil du oppdage at noen matvarer er veldig nyttige for kostholdet ditt. Se i dag videoen vår og oppdag med oss maten som senker kolesterolet!
Matmerker: nøye lesing og bevisste valg er avgjørende for forbrukeren
Uansett er det et stort ansvar å handle mat. Hva trenger du å vite om merking av matvarer? Mye. La oss begynne med å si at den første mangelen på produktene som settes på markedet er funnet i stempelet på datoene som er satt for å konsumere produktene. Svært ofte er indikasjonene uleselig, misfarget og lokalisert i den mest utenkelige av emballasjen, som for å skjule dem. I tillegg må det tas hensyn til uærlige handelsmenn som setter hvite frimerker med andre utløpsdatoer på den virkelige trykte datoen, og utnytter god tro og distraksjon av kjøperne. Ingrediensene er oppført i synkende rekkefølge. Derfor er den i større mengder den første og så videre. "Maten må konsumeres innen utløpsdatoen, foran ordene" Å bli konsumert av ", som faller ikke sammen med minimumsbevaringsbegrepet (TMC) med påskriften "Best før". Minimum lagringstid kan derfor forlenges for en åpenbart kort periode, uten helseskade, ettersom bare noen egenskaper som smak og lukt kan endres i produktene på grunn av lavere friskhet. På merkingen av emballerte produkter er det også ordlyden "dag og måned", hvis en mat kan oppbevares i mindre enn 3 måneder, "måned og år", hvis den kan oppbevares i opptil atten måneder, bare "år" , hvis du kan beholde den i mer enn atten måneder.
Se også
Matetiketter fra produsent til forbruker: drikke og alkohol
Innføringen av forskrifter for alkoholmerking gir tilstrekkelig informasjon til kunden, selv om den har blitt hindret i noen europeiske stater av internasjonale institusjoner og entreprenører fra alkoholindustrien. Merking på alkoholholdige produkter bør først og fremst adressere forbrukerhelseinformasjon og ernæringsanprisninger og sikre en mer regulert presentasjon av meldinger som kommer til kjøpere. Matetiketter bør ikke skjules, skjules eller begrenses av andre elementer som kan påvirke negativt. Sammenlignet med andre matvarer eller sektorer som salg av sigaretter, er produktmerking fortsatt ganske begrenset, og reglene er ennå ikke alle i samsvar med anbefalingene fra WHO (Alkoholmerking: et diskusjonsdokument om politiske alternativer "fra 2017) angående politiske alternativer og en rekke spørsmål for alkoholmerking, inkludert synlighet av kommunikasjon, etikettens størrelse og endring av meldinger når det er nødvendig. alkohol, spesielt for gravide og mindreårige, og forholdet mellom alkohol og bilkjøring. Det ble også planlagt en avtale om opprettelse av en datakonsultasjon på Internett. Den ernæringsmessige informasjonen om alkohol vil derfor være lett å konsultere om portaler som kan nås gratis. Blant ingrediensene som vises på nettet vil være angitt alle råvarene til alkohol.
Matetiketter: fra riktig lagringsmåte til allergener og bruk av produkter
Sjekk alltid om produktet inneholder ingredienser som du eller dine familiemedlemmer er allergiske eller intolerante overfor. Allergener fremheves på produktemballasjen med en understrekning, med fet skrift eller en annen farge enn resten av den trykte informasjonen. Det gjøres med matvarer som oftest forårsaker allergi eller intoleranse hos noen fag, nemlig frokostblandinger med gluten, krepsdyr, bløtdyr, lupiner, sopp, egg, peanøtter, soya, melk og derivater, nøtter, selleri, sesam. Følg instruksjonene om oppbevaring og bruk av mat nøye, og sjekk alltid produktets nettovekt. Selv restauratører har plikt til å vise hver ingrediens som er brukt i menyen tydelig på spesielle tavler, og understreke tilstedeværelsen av allergener. Når du kjøper produkter, må du ikke sette dem i kjøleskapet uten å sjekke temperaturen på etiketten på hver mat. produktet må oppbevares kjølt eller frosset. Velg matvarer som er pakket med resirkulert materiale eller som kan resirkuleres etter bruk. Illustrasjonene på matpakker er ofte ment for å fange kundens oppmerksomhet og ikke alltid stemmer overens med utseendet på maten. Kjøp helst transparente pakker, som gir deg muligheten til å sjekke produktets virkelige status. Hvis du handler mat online, må du kontrollere at nettstedet har nettsider med all informasjon om produktene i henhold til loven. Denne informasjonen må rapporteres av matprodusenter ved lov (EU -forordning 1169/2011). Det er plikter for merking av spesifikke tilsetningsstoffer: Sunset yellow (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazine (E 102), Ponceau (E 124). I henhold til den europeiske forskriften nr. 1333 /2008 må matvarer som inneholder disse tilsetningsstoffene (for eksempel ispinner, iskrem og godteri) stå på etiketten: "Det kan påvirke barns aktivitet og oppmerksomhet negativt".
Næringsdeklarasjonen på matetiketter
Obligatorisk på etiketten til hver emballert mat er næringsdeklarasjonen angående energiværdi, fett, mettede fettsyrer, karbohydrater, sukker, proteiner og salt. Til alt dette kan ytterligere spesifikasjoner eventuelt legges til. Bekrefter eller antyder de spesielle fordelaktige egenskapene som en mat besitter når det gjelder næringsinnholdet. På denne måten kan produsenten gjøre kjent produktets spesifikke kvaliteter og kjøperen kan orientere seg i valget etter sin smak og behov. etikett med ordene "uten" trykt på det, indikerer at mengden av den "ingrediensen eller tilsetningsstoffet er mer eller mindre null." Hvis han bruker "lavt innhold" er det mer av det enn han bruker "uten". Hvis "redusert" er skrevet på etiketten, betyr det at næringsstoffet i maten er mindre enn 30% av innholdet som normalt brukes. For å indikere at en mat har gunstige egenskaper for helseproblemer, er det nødvendig å nevne mengden mat og måten å spise den på for å oppnå og spesifisere viktigheten av et godt balansert kosthold og en sunn livsstil. For eksempel ordene "reduserer kolesterol "eller" reduserer vannoppbevaring "må ha blitt godkjent av EFSA, European Food Safety Authority, og bevist av grundige vitenskapelige studier.
Matmerker: regler, forpliktelser og forskrifter
For biff, ferskt og frosset svinekjøtt, sauer, geiter og fjærfe, fisk, frukt og grønnsaker, honning, ekstra jomfru olivenolje, må opprinnelseslandet og opprinnelsesstedet spesifiseres, og så også for hård hvete, ris, melk og meieriprodukter. For melk og meieriprodukter må "melkelandet" og "emballerings- eller foredlingslandet" også spesifiseres på etiketten eller ganske enkelt "melkens opprinnelse" og opprinnelseslandet, hvis alle operasjoner foregår på samme måte Stat. Det kan også angis om melken kommer fra EU -land eller ikke, eller om den har blitt behandlet i EU -land eller i andre land. I tillegg til ingrediensene, allergener og utløpsdato, må tilstanden eller behandlingen som maten har blitt utsatt for (frysetørket, frosset, konsentrert, røkt) også nevnes på emballasjen til matvarene. I fjor foreslo italienerne et ernæringsmerkesystem i Europa, kalt NutrInform Battery, for å indikere næringsinntaket til en mat i forhold til det daglige behovet til en person, og spesifisere prosentandelen kalorier, fett, sukker og salt for hver porsjon basert på mengdene Europakommisjonen anser som tilstrekkelige. Etter at pandemien begynte, har mange avgjørelser blitt forlenget. Ifølge helsedepartementet må matetikettene leses veldig nøye for ikke å ende opp med uønskede kjøp. Oppsummert lister således artikkel 9 i den europeiske forordningen de obligatoriske indikasjonene på etiketten til hver type matvare: navnet på maten; ingredienser; stoffer som kan forårsake allergi og intoleranse; netto vekt; minimum lagringstid eller utløpsdato; betingelser for bevaring og / eller bruk; navn eller firmanavn og adresse til næringsmiddeloperatøren; opprinnelsesland eller opprinnelsesland; faktisk alkoholinnhold i volum, for drikkevarer med mer enn 1,2 volumprosent alkohol; ernæringserklæring. Den nye produktlovgivningen ble opprettet for å lage den samme lovgivningen for alle EUs medlemsland, for å gjøre regelverket enklere, for å dekke behovene til produsentene og sørge for beskyttelse og korrekt informasjon til forbrukere. Den vanlige lovteksten inneholder alle de identiske merkingsreglene for alle EU -landene, inkludert ernæringserklæring, produktpresentasjon og reklame, samt reglene om stoffer som kan forårsake allergi og intoleranse.
Nå vet du: aldri la deg fascinere av produktet uten å lese etiketten!
