5 deilige oppskrifter for barn å spise fisk!
Det er de som kaster inn håndkleet ved det første nederlaget, og de som i stedet legger ut på en lang kamp til siste bitt: la oss innse det, å få de små til å spise fisk er ofte en epokal bragd! Det kan være på grunn av tornene, den sterke, jodiserte smaken eller lukten, men barn liker ofte ikke det som kommer fra havet. Likevel er fisk en veldig viktig mat for deres vekst, en ryggrad i ernæringen til voksne og barn, fordi den er rik på vitaminer, mineraler og omega 3. Det er derfor nødvendig å gjøre en viss innsats for å finne en velsmakende og morsom måte å foreslå det for de minste, kamuflere utseendet og smaken litt, for å gjøre det mer innbydende for øynene ... og ganene.
Her er 5 oppskrifter som lar deg få selv de vanskeligste å overbevise barna om å spise fisk.
1. Torskekjøttboller
Alle vet, barn elsker kjøttboller. Små og runde, de spiller etter hverandre ... og når de bare er stekte og varme, blir de virkelig uimotståelige. Hvis du foretrekker å unngå stekt, kan du tilberede dem i ovnen med en dusk olivenolje for å lage en gylden skorpe. I denne oppskriften brukte vi torsk, en fisk med en delikat, næringsrik og lett smak, perfekt for fôring av barn. I tillegg til fisk kan du unne deg selv å tilsette aromatiske urter eller krydder, passe på å respektere en delikat smak, for å sikre at de minste liker det. Du vil se, de vil være grådige. Den virkelige vanskeligheten er å ikke spise dem alle mens du forbereder dem, før du tar dem med på bordet ...
Ingredienser (for 4 personer):
-800 g torskefilet
- 1 egg - 1 stykke foreldet brød
- løk, dill, agurker i olje
Forberedelse:
Skjær noen løk og noen agurker i tynne skiver. Bland fiskefileter med løk, egg og gammelt brød. Tilsett dill og agurker kuttet i skiver i blandingen. Med denne pastaen lager vi kjøttboller som vi kan tilbered i en panne eller i ovnen. Perfekt med en potetsalat.
2. Hake burger
Burgers and Chips: Hvilken gutt kunne noensinne motstå denne retten i USA? Ingen. Ideen om å putte fisk i den er derfor intet mindre enn strålende. Fordi de minste vil sluke dem med stor glede.
Vi foreslår at du tilbereder burgere med kulmule, mager og lett fisk, en nær slektning av torsk. Du kan imidlertid også velge andre typer fisk, og vær forsiktig med å fjerne alle bein og bein forsiktig. For å lage den avrundede formen på hamburgeren, kan du bruke en bakverkskutter eller, hvis du ikke har en, et glass med stor omkrets.
Ingredienser (for 4 personer):
- 600 g kulmefilet
- 40 g lagret pecorino - 60 g mel
- 10 g krydderblanding til fisk - ekstra virgin olivenolje
- 1 sitron
Forberedelse:
Fjern først alle bein og avfall fra kulmulefiléene. Finhakk dem med en kniv som holder dem på et skjærebrett. Hell farsen i en bolle, bland den med krydderblandingen. Riv osten, tilsett den i fruktkjøttet og bland godt. Del blandingen i 4 like store deler. Mos hver del med hendene til 4 flate kjøttboller. Dypp burgere i mel. Varm opp litt olje i en panne. Når oljen er varm, steker du burgere i ca 2 minutter på hver side. Hell 2 ss varmt vann i pannen, senk varmen, sett på lokket og kok i 10 minutter. Hell deretter sitronsaften i pannen, la den tykne i 2 minutter uten lokk og over middels varme. Ha til slutt burgere i en bolle, tilsett litt krydder etter smak (salat, løkskiver, rå grønnsaker ...).
3. Laks virvler
Disse laksefylte svivlene er enkle, fargerike og raske å tilberede, og er perfekte for en bursdagsbuffé eller for en grådig matbit som skal tilberedes i siste liten. Faktisk er det nok å ha en rulle med butterdeig, litt røkt laks, og så ha det gøy med andre ingredienser, for eksempel smøreost eller olivenkrem. Hvis barna dine ikke liker den intense smaken av røkt laks, kan du også tilberede dem med en krem med tunfisk. Disse morsomme svingene vil appellere til barna dine og få den ene til å trekke den andre.
Hvorfor ikke kombinere laks med en velsmakende grønnsak som zucchini? Her er noen små og deilige svivler med laks og courgette, perfekt for en velsmakende forrett som også de små setter pris på!
4. Myk lasagne med reker
Denne flotte klassikeren av italienske søndager ved bordet godtar å bli tilberedt i en marin versjon for å få barna til å spise litt fisk.
Hvit og grønn lasagne, en utmerket ricottakrem i stedet for tomat, og reker, ferske og deilige: dette er hovedingrediensene i denne lasagnen som sikkert vil erobre selv de minste.
5. Panerte sverdfiskmedaljonger
La oss gå tilbake til barnas store lidenskap (og ikke bare): steking. Panert og stekt, for dem blir fisken "spiselig". Hvis den deretter blir ledsaget av chips, ketchup og majones (uten å overdrive, selvfølgelig), blir det til en uimotståelig rett.
Sverdfiskfisk rik på vitaminer og omega 3, mager og næringsrik, egner seg godt til dette preparatet takket være det meget faste og tørre kjøttet.
Ingredienser (for 4 personer):
- 2 skiver sverdfisk
- 2 egg - 1 potet
- 50 g brødsmuler
- en spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- salt
- pepper
Forberedelse:
Til å begynne med, kok skivene med sverdfisk, flådd, i lettsaltet kokende vann. Tøm og sett til side. Kok poteten i en kjele og tøm den så snart den er godt stekt. Ha poteten over i en bolle og mos den med en gaffel. Tilsett fisken og poteten og bland dem med en stavmikser. Ha i eggene, en spiseskje brødsmuler og smak til med salt og pepper. Ta små porsjoner av blandingen med hendene og form til baller. Klem hver ball med håndflaten og få medaljonger. Dypp sverdfiskmedaljongene i brødsmuler, legg dem deretter i et stekebrett dekket med bakepapir, smak til med en skvett olje og stek ved 180 ° C (termostat 6) i 20 minutter. Ta dem ut av ovnen når de er gyllenbrune Server fiskemedaljonene varme eller lunkne sverdfisk, ledsaget av en lett salat.