Svartkål: dyrebar og velsmakende

Grønnkål: eiendommene

Svartkålen er i utgangspunktet en reserve av fordelaktige ressurser, antioksidanter og dekongestanter. Men den inneholder også en god dose mineralsalter og vitamin C, en naturlig vaksine mot virus, influensa og forkjølelse.

Se også

Grønnkål: Oppskrifter du må prøve med grønnkålen som gjør USA gal

Tidligere ble svartkål, hvis blader ble banket og bandasjert rundt det smertefulle området, også ofte brukt med hell for å behandle forstuinger, slag og leddbetennelse.

Nyere studier har også bekreftet at svartkål er nyttig i forebygging av mange former for kreft (tykktarm, endetarm, mage, prostata og blærekreft), og er effektivt for å hjelpe til med behandling av magesår og ulcerøs kolitt..

For at grønnkålen ikke skal miste alle disse dyrebare egenskapene, bør den spises rå eller etter å ha blitt kokt i ikke mer enn 5 minutter, for ikke å forandre kvaliteten og egenskapene til de tilstedeværende vegetabilske fibrene.

Hvordan lage svartkål

I tillegg til å bli dampet, kan svartkål også konsumeres i form av sentrifugert å drikke før lunsj eller middag: det vil også være en utmerket forrett.

Karakterisert ved en mer avgjørende smak enn andre kål, kan den også tilsettes rå i salater: et enkelt blad er nok, fint skiver, kombinert med rakett og radicchio og krydret med olivenolje og sitronsaft, for å oppnå en sterkt rensende for leveren og nyrer.

Kålen kan gi et veldig spesielt preg av smak når den stekes med svinekjøtt, og kan også legges til omeletter eller brukes til tilberedning av velsmakende salte paier.

Grønnkål: hvordan lagre den

Når du kjøper svartkål, må du sørge for at den er frisk, det vil si at den har lyse fargede blader, små og uten flekker.

Når du kommer hjem, hvis du ikke har tenkt å lage den umiddelbart, må du sette den i kjøleskapet uten å vaske den, men pakke den inn i et lag fuktig, absorberende papir. På denne måten holder den seg i flere dager. Hvis du vil fryse den, blancher den først i noen minutter.