Hvordan lage den perfekte brunsj hjemme

Hva er bedre enn å tilbringe noen timer i glede og fullstendig bekymringsløs med vennene dine foran et dekket bord? Dette er ideen bak konseptet brunsj, måltidet som har blitt symbolet på helgen. Selv om den bare har kommet inn i trenden de siste årene, har denne frokost-lunsj nesten to århundrer med historie og dermed noen av oppskriftene som har blitt viktige. Egg, bacon, toast, men også kaker, pannekaker med lønnesirup, muffins, frisk frukt og andre delikatesser som kombinerer både søte og salte smaker for å tilfredsstille alles preferanser. som pasta eller rissalat og de elskede briochene.

I denne artikkelen vil vi avsløre hvor denne deilige tradisjonen kommer fra, og hvordan du tilbereder den perfekte brunsjen hjemme hos deg, med tanke på at den kan betraktes som en frokost i helgen og være forsiktig så du ikke gjør noen feil ...

Opprinnelsen til brunsj

Begrepet "brunsj" indikerer et stort måltid spist mellom sen morgen og tidlig ettermiddag. I motsetning til det man vanligvis tror, ​​stammer brunsj ikke fra USA, men i England i det nittende århundre. På den tiden organiserte velstående familier store buffeer i hjemmene sine da de kom tilbake fra lange og utmattede jaktturer. "Brunsj" ble laget først kl. slutten av århundret, i 1895, av Guy Beringer som definerte det som den ideelle frokosten for søndag morgen, etter de overdrevne og festene lørdag kveld. ukedagene og jublet i helgene.

Brunsjens popularitet toppet seg på slutten av andre verdenskrig, da den ikke lenger bare var et måltid for adelsmenn og aristokrater, men ble en søndagstradisjon også for vanlige mennesker.

Se også

Vaffeloppskrift: hvordan lage perfekte vafler!

Potet og løk rosti: hvordan du tilbereder deilige potetpannekaker!

Mørk sjokolademousse: hvordan lage en deilig dessert på noen få enkle måter

Brunsj hit i dag

I dag, i Italia, har brunsj blitt helgens mest etterlengtede måltid. Det er et øyeblikk av deling og avslapning som skal tilbringes med familien, spesielt med barn eller med nærmeste venner. Det er mange mennesker som bestemmer seg for å ha brunsj inne på et hotell, hvor de tilbringer helgen, eller på en restaurant, men mange foretrekker å forberede den og nyte den hjemme.

Brunsj serveres på lørdager og søndager mellom kl. 11 og 15, avhengig av hvem som ser det mer som en "solid frokost og hvem som synes det er en perfekt lunsj når du ikke vil følge eller tradisjonelle rutetider." Det er ingen " enkelt oppskrift, men både søte og salte smaker kombineres, noe som gjør den perfekt for enhver smak. " Stikkordene er uformell og hyggelig: hvis du bestemmer deg for ikke å ha brunsj på restauranten, men å lage den hjemme, må du sørge for å lage en buffé eller et dekket bord på en enkel, men effektiv måte, kanskje med noen blomsterbunker og hyggelig bakgrunnsmusikk for å lyse opp måltidet til gjestene dine.

© Getty

Oppskrifter og menyer for å lage brunsj hjemme

Som allerede nevnt, er det ingen enkel meny for brunsj, men det er matvarer som ikke kan mangle på noen måte: egg, spesielt eggerøre, bacon, toast og smørbrød, kaker, syltetøy, yoghurt og fersk sesongfrukt er et must for perfekt brunsj.

• Egg: Med denne maten kan du virkelig unne deg selv. Du kan tilberede eggene som du vil: eggerøre, stekte, kokte, Benedict eller velge en omelett eller omelett med tilsetning av ost og grønnsaker.
• Bacon: noen skiver ristet bacon er ideelle til egg, toast eller pannekaker.
• Bagel eller sandwich: toast fylt med ost, salami eller grønnsaker eller enkel er egnet til å følge med på ulike matvarer. En god idé er toast med avokado og røkt laks.
• Kaker: Amerikansk eller engelsk søtsaker er velkomne. Muffins, cupcakes, brownies og til og med de beste klassiske italienske desserter, for eksempel terte.
• Pannekaker: Til tross for at det er en engelsk tradisjon, kan brunsj ikke eksistere uten pannekaker i dag. Disse fritterne laget av egg, mel, melk og smør, som kom direkte fra Amerika, har etablert seg i brunsjer over hele verden, servert med lønnesirup, fersk sesongens frukt eller andre smakfulle matvarer.

I det siste har retter fra kjøkkenet vårt også blitt lagt til de rent internasjonale oppskriftene: fra fylte briocher til ris eller pastasalater til pizza og scones.

Drinker til brunsj

På samme måte som valg av retter som skal serveres, er det også full frihet for drinker. I tillegg til de mest kjente, for eksempel kaffe eller te, har amerikanerne introdusert noen fruktbaserte cocktailer for å gjøre brunsjøyeblikket enda mer unikt og spesielt!

• Kaffe: spesielt den lange amerikanske, den har blitt et symbol ved brunch.
• Juice eller ferskpresset appelsinjuice
• De
• Cocktail: i tillegg til den klassiske Spritz, er Mimosa -cocktailen, basert på appelsinjuice og champagne, den mest populære.
• Vann med romantiske urter, som mynte, salvie eller rosmarin.