Hermetisert tunfisk under graviditet: er det virkelig farlig på grunn av kvikksølv?
Hermetisert tunfisk under graviditet bør spises i moderate mengder på grunn av det faktum at stor fisk inneholder store mengder kvikksølv i vevet sammenlignet med annen middels eller liten fisk. Derfor er det bedre å ikke overdrive, for å unngå at kvikksølv kan være potensielt giftig for fosteret. Se videoen og finn ut andre matvarer du bør passe på under graviditeten.
Kan jeg spise fersk tunfisk når jeg er gravid?
Det er en god idé å unngå hermetisert tunfisk når du er gravid, men det betyr ikke at den bør fjernes helt fra kostholdet ditt. Tunfisk er fortsatt en av de vanligste fiskene på italienske bord, men i svangerskapet kan den være en del av listen over matvarer du må ta hensyn til.
Kaloriene til fersk tunfisk er 130 per 100 gram produkt, og det er en fisk rik på gunstige egenskaper. Faktisk inneholder den fosfor, jern, selen, vitaminer, omega 3, alle nyttige stoffer for den menneskelige organismen.
Problemet er fortsatt at det er en stor fisk, som inneholder mye kvikksølv som er skadelig for fosteret. Det er en fisk med lang levetid, som lever i havet mer enn annen fisk og lagrer mye mer kvikksølv enn mindre fisk.
Store mengder av dette giftige metallet kan være skadelig for babyen i livmoren din, og derfor er det best å ikke spise tunfisk når du er gravid.
Hermetisert tunfisk skal ikke utelukkes helt, du må ganske enkelt redusere mengdene også for å unngå:
- overskridelse med ofte svært høye mengder salt i hermetiske produkter;
- mister verdifulle ernæringsmessige egenskaper til fersk fisk, spesielt under graviditet, når inntak av omega 3 -fettsyrer er avgjørende for utviklingen av fosterets nervesystem.
Se også
Hermetisert tunfisk under graviditet: er det trygt?
Helse og ernæring til gravide er alltid i første omgang, og derfor vil vi legge til at hermetisert tunfisk for en gravid er tryggere enn fersk tunfisk fordi dette produktet er mer kontrollert og på alle måter er en trygg mat. Under graviditet ekskludert risikoen forbundet med store mengder kvikksølv.
Det er åpenbart forventningen til den fremtidige moren å velge tunfisk av høy kvalitet, og om mulig foretrekke den naturlige eller den som er konservert i ekstra jomfruolivenolje.
Dosen som aldri bør overskrides er 100 g per uke, akkurat nok til å lage for eksempel en utmerket pasta med tunfisk eller en frisk sommersalat.
Hermetisert tunfisk under graviditet og kvikksølvrisiko: la oss utdype!
En form for kvikksølv som kalles kvikksølv, finnes i fisk og andre vannlevende organismer metylkvikksølv, som også er den mest giftige formen. Metylkvikksølv, ved svelging, har en tendens til å bli avsatt i nyrene, leveren og nervesystemet. Selvfølgelig, hvis du bruker for mye mat som inneholder den under graviditet, passerer kvikksølv gjennom morkaken og kan derfor forårsake kognitive forsinkelser hos babyen og skade på sentralnervesystemet.
European Food Safety Authority (EFSA) forsikrer om at inntak av matvarer som inneholder kvikksølv i moderate mengder (tunfisk, sverdfisk, dogfish, smørbrød, blå hai, makrell) ikke forårsaker alvorlig forgiftning.
Hva er den beste typen fisk i svangerskapet?
Under graviditet er fisk en utmerket mat, balansert og kalorifattig, dessuten rik på alle stoffene som er nyttige for riktig utvikling av fosteret. De magreste og lett fordøyelige er: rødspette, såle og brasem. I tillegg er det også god plass til blå fisk som sardiner, makrell, sild, ansjos, garfish, amberjack, en utmerket kilde til vitamin D.
Gravide kvinner anbefales å spise minst to eller tre porsjoner med lite kvikksølvfisk per uke for å oppfylle kravene til protein og fettsyre.
© Istock
Ofte stilte spørsmål om tunfisk på boks under graviditet
Tunfisk under graviditet og toksoplasmose: er det en kobling?
Hvis på den ene siden risikoen for toksoplasmose under graviditet med hermetisert tunfisk er absolutt utelukket, ettersom tunfisken er kokt før den blir hermetisert, kan den fremtidige moren pådra seg toksoplasmose ved å spise rå tunfiskfilet under graviditeten, som i stedet absolutt skal utelukkes. Som alle andre typer rå fisk, blir forbruket utsatt til etter levering.
Er brent tunfisk trygt?
Stekt tunfisk er en rett som fiskeselskere setter stor pris på: den innebærer å lage tunfiskbiffen på sidene på en kokeplate i bare noen minutter, på denne måten forblir senteret rått og rosa. Til tross for denne delikatens delikatesse, bør gravide unngå det, da tunfisken faktisk forblir rå i midten og kan være risikabel. Hvis du lager stekt tunfisk hjemme, kan du sjekke den interne temperaturen med et koketermometer, men du kan ikke gjøre det samme på restauranten, så velg en annen type matlaging, og spesifiser "godt gjort".
Jeg gikk for langt med tunfisk på boks mens jeg var gravid, hva kan jeg gjøre?
Hvis vi innser at du har spist mer enn den anbefalte dosen tunfisk under graviditet, kan et godt råd være å unngå fisk i en hel uke, slik at kroppen kan kvitte seg med overflødig kvikksølv.
