Chiafrø: ernæringsegenskaper, fordeler og kontraindikasjoner
Chiafrø er fulle av egenskaper med tusen fordeler. Det er ingen tilfeldighet at ordet "chia" på det aztekiske språket det stammer fra, virkelig betyr "styrke": de gamle menneskene i Sentral- og Sør -Amerika hadde konsumert disse frøene siden antikken, klar over fordelene de gir vår helse. Chia kalles også Salvia Hispanica, og det er en blomsterplante som tilhører familien Lamiaceae.
I Europa har vi først kjent chiafrø (de har blitt tatt opp på markedet som matvarer siden 2009), men deres utrolige egenskaper gjorde dem umiddelbart berømte og høyt verdsatt i de mest varierte oppskriftene på grunn av deres utmerkede ernæringsverdier.: De er rik på vitaminer, proteiner, fibre, fettsyrer som omega 3, mineralsalter og mye mer!
Så la oss sammen finne ut hva som er innholdet i disse utmerkede frøene som er så bra for helsen, hvor mange kalorier de inneholder, hva de er til, hvordan de skal brukes i oppskriftene våre og hva som kan være kontraindikasjoner for forbruket.
Egenskaper av chiafrø: ernæringsverdier og kalorier
Chiafrø har virkelig gode ernæringsverdier, som deres flere egenskaper stammer fra, anerkjent i Salva Hispanica i årtusener. Først og fremst har de et høyt innhold av mineralsalte og fremfor alt kalsium: I 100 gram produkt er det 177 milligram av dette saltet, en mengde 5 ganger høyere enn melk! Og vi vet hvor viktig kalsium er for kostholdet vårt: den anbefalte mengden per dag er 800 mg, ta hensyn til dette i kostholdet ditt! Kalsiumet i chiafrø kan være en utmerket erstatning ved laktoseintoleranse.
Andre mineraler som finnes i chiafrø inkluderer jern, kalium, sink, magnesium, selen, bor og molybden. Disse frøene er virkelig rike på essensielle fettsyrer som omega 3 og omega 6. I 100 gram produkt er det omtrent 20 gram omega 3, som utgjør omtrent 20% av vekten!
Vitaminer mangler heller ikke i chiafrø: C -vitamininnholdet er overraskende (7 ganger høyere enn mengden som finnes i appelsiner, mat som er naturlig rik på dette næringsstoffet!). Så er det vitamin A, B6, B12, E, niancina, tiamin og riboflavin. De er også rike på aminosyrer og naturlige antioksidanter som blant proteiner, lysin, metionin og cystein, og det er heller ikke mangel på fiber! En ekte universalmiddel, kort sagt for helsen vår.
Lurer du på hvor mange kalorier disse eksepsjonelle frøene har? Snart sagt: I 100 gram produkt er det 486.
Hva brukes chiafrø til? Alle fordelene, fra behandling av forstoppelse til nervesystemet
Chiafrø, vår spanske salvie, er fulle av fordeler for helsen til kroppen vår. Først og fremst har de en energisk funksjon for kroppen og er virkelig veldig mettende: fra dette synspunktet kan de være nyttige for de som har tenkt å gå ned i vekt eller gå på diett. Deres evne til å absorbere væsker opp til mer enn 10 ganger sin egen vekt fremmer deflasjon og gir deg umiddelbart en metthetsfølelse som vil føre til at du ikke overspiser.
Det høye fiberinnholdet gjør dem til et universalmiddel hvis du lider av forstoppelse: deres avføringsegenskaper er kjente, ypperlige for rengjøring av tarmen (selvfølgelig, vær forsiktig så du ikke overdriver ...). Chiafrø letter også fordøyelsen ved å beskytte mageveggene: Hvis du lider av halsbrann, bør du virkelig legge dem til i kostholdet ditt!
Deres rikdom av aminosyrer favoriserer dannelsen av proteiner og antioksidanter: de er derfor gode mot aldring av bein og hud.De hjelper deretter til å kontrollere nivået av sukker i blodet og regulerer kolesterol (faktisk anbefales de for å lide av høyt kolesterol), samt blodtrykk.
Til slutt forbedrer chiafrø funksjonen til sentralnervesystemet, og bidrar til å begrense symptomene på mange sykdommer.
Chiafrø og skjoldbruskkjertel: flott for helsen din!
Chiafrø er også veldig godt egnet hvis du har problemer med skjoldbruskkjertelen, enten det er hypotyreose eller hypertyreose. Frøene inneholder faktisk selen og sink, to stoffer som spiller en viktig rolle i reguleringen av kjertelen, som igjen er ansvarlig for stoffskiftet og proteinsyntesen, og som aldri bør mangle i dietten til de som lider av disse. sykdommer. som tilstrekkelig ernæring er viktig for.
Ved å fremme den vanlige funksjonen til skjoldbruskkjertelen, hjelper chiafrø med å gjenopprette hormonbalansen, og lindrer alle symptomene forbundet med denne typen problemer.
Slik bruker du chiafrø: her er oppskriftene for å inkludere dem i ditt daglige kosthold!
Det er nå klart at chiafrø er bra for deg! Men hvordan bruke denne ingrediensen i våre oppskrifter? Det er mange forskjellige måter, noen veldig enkle, andre mer komplekse å sette dem inn i kostholdet vårt, åpenbart i riktig mengde og uten å overdrive. Først og fremst må det huskes at chiafrø ikke inneholder gluten og derfor kan inntas selv ved cøliaki eller intoleranse. Prøv alltid å velge organiske chiafrø og inkluder dem i kostholdet ditt i anbefalt mengde, uten å overdrive det.
Hvis du er en nybegynner (eller du rett og slett ikke har nok tid), er den enkleste måten å innta chiafrø å ta dem rå som om de var naturlige kosttilskudd: en skje om dagen ledsaget av en slurk vann vil være mer enn de kan deretter tas i form av en infusjon: bare rist dem lett i riktig mengde, og senk dem deretter i kokende vann, kanskje sammen med krydder, sitron og honning.
Rå de er ypperlige til frokost eller som mellommåltid eller mellommåltid sammen med yoghurt, i melk, med müsli eller frokostblandinger, eller med fersk frukt: perfekt for å nyte herligheter selv om du er på diett! Du kan legge en spiseskje organiske chiafrø i salaten din eller på quinoa eller en bygg eller hirse "salat".
Chiafrø kan brukes som du vil for å gjøre grønnsaksretter mer smakfulle og næringsrike, eller de kan legges til deigen av brød, quiche, focaccia og bakevarer. Kort sagt, fri måte for fantasien din! Vinterperioden frøene til Salvia Hispanica er virkelig deilig å legge til en god varm minestrone ... legg en skje til oppskriften som vi anbefaler i videoen:
Chiafrø: anbefalt mengde og kontraindikasjoner
Hvis de spises i anbefalte mengder, har chiafrø ingen kontraindikasjoner. Bivirkninger kan imidlertid oppstå hvis dosen på 25 gram per dag overskrides (oppmerksomhet: de må alltid konsumeres sammen med et flytende element, vann eller melk!).
I disse tilfellene kan det oppstå allergiske kramper, intoleranser eller overfølsomhetsreaksjoner, som vanligvis oppstår ved tarmproblemer: kramper, hevelse eller diaré.I noen tilfeller kan overskridelse av anbefalt dose chiafrø føre til senking av blodtrykket.
Vær endelig oppmerksom på mulige legemiddelinteraksjoner, som spesielt kan skyldes konflikten mellom omega 3 -fettsyrer og inntak av antikoagulantia og tynnere.
For mer vitenskapelig informasjon om chiafrø kan du besøke Humanitas nettsted.
