Ordboken for gastronomisk språk
Dette er et forskningsprosjekt fremmet av Accademia della Crusca, som avslørte mangelen på et språklig repertoar av hovedtekstene i den italienske gastronomiske tradisjonen, både for forskning på kultur- og mathistorie og spesielt for studier av italiensk språkhistorie .
Han ba derfor om samarbeid ikke bare fra noen universiteter, men også fra Barilla Academy of Parma, en kjent institusjon som fremmer den italienske gastronomiske tradisjonen i verden.
En ad hoc -portal er også under arbeid, som vil være tilgjengelig både via nettstedet "Accademia Barilla".
Et av målene er faktisk å fortsette å spre tradisjonen vår utover landegrensene, med tanke på at matlaging alltid har spilt en grunnleggende rolle for å fremme språket og kulturen “made in Italy”.
Se også:
- Regionale oppskrifter i en vegansk nøkkel
- Forførelsesspillet begynner ved bordet
