Honning: egenskaper og fordeler med "gudens mat"
Oftere og oftere velger vi visse matvarer, ikke bare for smaken og for oppskriftene vi kan bruke dem på kjøkkenet. Faktisk er flere matvarer ekte allierte for vår helse og for kroppens velvære. Takket være deres helbredende og nærende egenskaper hjelper de oss med å motvirke sesongmessige eller kroniske plager og symptomer. For eksempel er honning en del av hele serien supermat at hver vinter er funksjonell for å bekjempe og forhindre forkjølelse. Her er en kort video for å finne ut:
I denne forbindelse vil vi i dag se i detalj alle egenskapene og fordelene med honning, det naturlige produktet av bier som har en lang historie i forskjellige kulturer.
Se også
Valnøtter: egenskaper og fordeler med mat som er alliert til hjerte og sinn
Opprinnelsen til honning
Som vi allerede har nevnt, er honning et helt naturlig stoff. Den produseres av honningbier fra nektar av planteblomster. Disse biene er faktisk i stand til å forvandle nektaren som er samlet inn til maten som deretter vises på bordene våre.
Sammen med sine helbredende og medisinske egenskaper ble honning kjent allerede på 900 -tallet f.Kr. Bevis for det finnes i mange kulturer, fra sumerisk til jødisk, fra egyptisk til gresk og romersk. Ikke overraskende skrev Hippokrates og Aristoteles i tekstene sine hvordan honning var et kraftig stoff mot ulike patologier. Videre var det kjent for det greske og latinske folket som "gudens mat", takket være den søte og sukkerholdige smaken.
Egenskaper og næringsverdier
Når det gjelder næringsverdier, er det om lag 304 kalorier inneholdt i 100 gram honning. Dette produktet består hovedsakelig av karbohydrater, blant annet fruktose og glukose skiller seg ut som gir det den energigivende effekten.Disse to monosakkaridene er naturlige søtningsmidler og gjør honning ofte valgt som erstatning for raffinert og industrielt sukker.
I tillegg er det andre næringsstoffer som proteiner, vitaminer og mineraler. Vitaminene A, B1 og C til stede har kraftige antioksidantegenskaper, mens de organiske syrene er nyttige for deres antibakterielle virkning. Til slutt inneholder honning et godt nivå av fenolforbindelser og flavonoider som virker på immunsystemet ved å styrke det.
De forskjellige typer honning
Egenskapene til dette naturlige produktet kan endres litt avhengig av sorten du velger. De forskjellige honningartene avhenger av plantene og blomstene som biene trekker ut nektaren fra. Derfor vil hver av disse ha en karakteristisk smak og utseende.
En av favorittsortene honning er utvilsomt akasia, kjent ikke bare for sin lyse farge, men også for sin gunstige virkning på fordøyelsessystemet. Deretter følger kastanjehonningen, med mørke nyanser og en enda mer solid konsistens, som er en sterk naturlig antiinflammatorisk takket være vitamin C som den er rik på.
Like verdsatt er skogshonning og solsikkehonning som et naturlig middel mot influensasymptomer, kalkhonninger for å motvirke menstruasjonssmerter og fremme fordøyelsen og appelsinhonning for å helbrede sår.
Det er åpenbart at forbruk og bruk av rå honning, som er lite industrielt behandlet, alltid bør foretrekkes, slik at den kan beholde de fleste egenskapene og iboende fordelene.
Helsemessige fordeler av honning
Vi har lagt merke til at noen typer honning er mer effektive mot visse symptomer og plager enn andre. Imidlertid er det generelle helsemessige fordeler som har gjort dette naturlige stoffet kjent siden antikken.
- En alliert for immunsystemet
Uten å ha spesielle patologier, kan en liten, men vanlig dose honning om dagen hjelpe kroppens velvære. Alt dette fordi noen sukkerarter som finnes i denne maten stimulerer immunsystemet vårt på en positiv måte og øker forsvaret. I tillegg gir flavonoider den er rik på, antiinflammatoriske egenskaper som er effektive for mange problemer.
- En kraftig antioksidant
Vitaminene den inneholder, spesielt vitamin A og vitamin C, gjør det naturlige produktet av bier til en utmerket antioksidant. Antioksidanter utfører funksjonen til å motvirke frie radikaler som forårsaker cellealdring og som kan være årsaken til sykdom. Du kan forstå nivået av antioksidanter i honning fra fargen. Mørke varianter, som kastanje, millefiori og honningdugg, inneholder en større mengde enn de klare.
- Et naturlig middel mot hoste
Mange studier har vist at virkningen av honning er spesielt effektiv i løpet av natten. Disse undersøkelsene var basert på bruk ved behandling av hoste fordi dette naturlige produktet alltid har vært kjent for sine beroligende egenskaper. Faktisk induserer det søte stoffet naturlig spyttrefleks og virker beroligende på strupehodet og svelget, noe som forklarer hvorfor honning offisielt er anerkjent som et utmerket middel for luftveislidelser som hoste, ondt i halsen og forkjølelse.
- Et energigivende søtningsmiddel
Som allerede nevnt, blir honning ofte valgt som søtningsmiddel for drikker som te eller urtete i stedet for det tradisjonelle sukkeret, spesielt når det gjelder idrettsutøvere. Honning er en "utmerket kilde til karbohydrater - og derfor til energi - som er nyttig for idrettsutøvere både før og etter trening, mye mer enn sukker. Dette er fordi glukosen i honning brennes umiddelbart, mens fruktose forblir tilgjengelig lenger. I en lenge i organismen.
- Effektiv på tarmen
Alltid fruktose og andre stoffer som den er rik på, gjør denne maten nyttig for behandling av symptomer og infeksjoner som påvirker fordøyelsessystemet og spesielt mage-tarmkanalen. For eksempel lindrer den plager som diaré, tarmsår og gastritt. mest effektive i denne forstand er akasie honning, lind honning og wildflower honning.
- Hjelper med å helbrede sår
De antiinflammatoriske egenskapene til honning er også nyttige i tilfeller av ekstern bruk. Faktisk har det blitt bemerket at påføring av en liten dose produkt på et sår akselererer helbredelses- og helbredelsesprosessen av huden.
De kosmetiske fordelene med honning
Resultatet av biene som behandler blomsternes nektar, er ikke bare nyttig for den "indre" helsen til organismen vår, men også for kroppens ytre velvære. Dette fører til at honning ofte brukes som skjønnhetsalliert for hud og hår.
Når det gjelder huden, er honningens første dyd anti-aldring. Antioksidantene den inneholder, gjør den til et naturlig middel for å motvirke frie radikaler, som forårsaker og akselererer aldring av epidermis og utseendet på rynker. Videre resulterer det i å velge honning for en hjemmelaget behandling umiddelbart for større hydrering og glans av delen som hadde nytte av applikasjonen.
Videre har vi sett hvordan honning er utmerket når det gjelder sår og brannskader, takket være dens regenererende egenskaper, men den er også effektiv for de som lider av fet hud. Takket være dets antibakterielle og antiinflammatoriske prinsipper, forhindrer og bekjemper det eksterne midler som er ansvarlige for akne og hudormer.
Til slutt kan honning også brukes til å forbedre hårets velvære, spesielt når du har kjedelig og skadet hår. Dens tekstur og nærende virkning fukter lengdene og gir dem et sunt og sterkt utseende.
Honningbaserte skjønnhetsoppskrifter
For å dra nytte av de kosmetiske fordelene med honning, kan du lage mange enkle oppskrifter selv hjemme, og velge bare noen få naturlige produkter. Vi foreslår to behandlinger basert på "gudens mat" for pleie av fet hud og behandling av irritert hodebunn.
La oss starte med å se på ansiktsbehandlingen i detalj som bekjemper urenheter som akne, hudormer og overflødig talg. De nødvendige ingrediensene er:
- 2 ss honning
- 1 ss mandelolje
Når du har blandet de to typene olje forsiktig, fordel du lotionen på ansiktet ditt ved hjelp av en børste. Hold den på plass i minst 30 minutter, og skyll den deretter forsiktig med lunkent vann, og forsiktig hjelpe deg selv med en bomullspute.
Når det gjelder hårpakken, tar den sikte på å gjenopprette balansen og helsen til hodebunnen. Siden honning er en naturlig antibakteriell, beskytter den huden mot irritasjon og flass. Ingrediensene du trenger er:
- 2 ss honning
- 2 ss destillert vann
Bare bland vann og honning og la påføringen stå på i omtrent to timer. Etter det, skyll alt ved hjelp av eventuelt litt eplecidereddik fortynnet i vann.
Hvordan konsumere honning på kjøkkenet
Det sier seg selv at honning er kjent som en ingrediens i mange matlagingsoppskrifter, fra de mest tradisjonelle til de mest originale som ble introdusert fra andre kulturer. I Italia brukes dette produktet ofte til fremstilling av søtsaker og desserter, for eksempel kjeks, muffins, kaker og plumcakes. I dag er det imidlertid valgt å gi smakfulle retter et innovativt og overraskende preg. For eksempel kan honning kombineres med kyllingmatlaging, eller den er perfekt for kreming av risotto i vintersesongen, kanskje med tilsetning av ost og nøtter.
Kontraindikasjoner
Honning har ingen spesielle bivirkninger eller kontraindikasjoner. Selvfølgelig må vi ikke glemme det høye antallet kalorier og sukker som tyder på et kontrollert forbruk, men kalorien er fortsatt lavere enn klassisk raffinert sukker. Generelt anbefales det ikke å bare brukes til de som lider av diabetes eller de som følger et strengt lavt kaloriinnhold og slankende diett.
For mer informasjon om honning, se Humanitas nettsted.
