Folien

Det er derfor en veldig sunn matlagingsmetode, men ikke alltid lett å kontrollere: Hva er tilberedningstiden? Hvordan gjør du maten bedre? Er det bedre å bruke bakepapir eller aluminium?

Her er våre tips for å tilberede deilige retter, og for å gjøre pakkene dine til en suksess!

Hvilke matvarer?

Hvem sier folie, sier dampende. Denne tilberedningsmetoden passer for alle typer mat: selvfølgelig fisk, men også alt kjøtt, grønnsaker, stivelsesholdig mat og frukt. Du kan også lage mat frossen. Du trenger ikke engang å tine dem før du lager mat!

Slik forbereder du pakkene dine

Start med å skjære maten i små biter, slik at de steker raskere.

Tenk på marinader, som er ideelle for å lage velsmakende og velsmakende mat.

Først av alt, ikke glem at sitronsaft "lager" mat: selvfølgelig er det ideelt hvis du vil redusere koketiden, men du kan ikke la kjøtt eller grønnsaker marinere i mange timer. Vær imidlertid oppmerksom på at jo lenger du lar kjøttet marinere, desto mer duftende blir det. Hvis du liker grillet kjøtt, må du steke det i en panne i noen minutter før du legger det i folie. Det samme hvis du vil karamellisere frukt eller grønnsaker. Når det gjelder pastaen, er det viktig å koke den først: la 3 minutter koke i kokende vann.

Hvilket kort skal jeg bruke?

Generelt brukes en aluminiumsfolie for å gjøre folien solid, praktisk og egnet for matlaging. Men du kan også velge bakepapir.

Ikke glem: baking i folie er basert på det samme prinsippet som gryteretter. Det viktigste er derfor å lage maten i en lufttett beholder. En pyrexfat med lokk vil være perfekt.

Merk følgende: Hvis du bestemmer deg for å tilberede pakkene dine i mikrobølgeovnen, ikke bruk aluminium! Bakepapiret blir perfekt.

Hvordan forberede og lukke posene

Er enkelt! Bare vet det hver folie må tilsvare en porsjon. Husk derfor at du trenger et kjøttstykke og / eller en del grønnsaker eller frukt i folie.

Først av alt må du olje papiret. Tilsett deretter kjøttet eller fisken og deretter grønnsakene, krydder og smakstilsetninger. Husk å årstid godt oppvasken din: salt, pepper, krydder, aromatiske urter etc. Hvis du bruker aluminiumsfolie, husk å legge maten på mindre skinnende side, for å unngå risiko for oksidasjon.

For å lage myke pakker, tilsett en dusk olivenolje eller et par spiseskjeer fløte, sitronsaft eller marinade. Hvis du vil koke fjærfe, som har en tendens til å tørke ut, kan du tilsette mer væske. Men for andre matvarer, ikke overdriv væskene, folien vil risikere å bli punktert. I tillegg vil du ende opp med å gjøre damp til matlaging.

Til slutt forsegler du posene godt, ellers dannes det ikke damp. Du kan gjøre dette ved å brette papiret.

Matlagingen

Forvarm ovnen til 180 grader. Hell et glass vann i stekebrettet for å forhindre at pakkene setter seg fast. Tilberedningstiden vil variere avhengig av innholdet i pakkene dine (type mat, størrelse, hvis de er frosset, fersk osv.).

Her er noen indikasjoner på tilberedningstider:

Til en laksebiff

15 min hvis du vil ha den lettkokt, 20 min hvis du vil ha den godt gjennomført

For frukten

Maks 15 min

Til en kyllingfilet

15 - 20 min avhengig av hvor stor den er

Til svinekjøttet

25 - 30 min