Jakob, frukten som skal erstatte kjøttet!

Jackfrukten er den største frukten som vokser på et tre, og måler mellom 50 og 90 cm og kan veie opptil 35 kg. Denne frukten kommer opprinnelig fra Sørvest-Asia og har et uattraktivt utseende på grunn av sin grove hud, men det gulorange kjøttet har en behagelig smak, som ligner på ananas.
Når den er tilberedt, kan den bli en erstatning for kjøtt, takket være dens fibrøse konsistens som minner om svinekjøtt eller kylling. Den er også rik på proteiner og sakte sukkerarter, egenskaper som gjør den ideell som erstatning for kjøttretter. For eksempel kan det være utmerket for å lage elendige, burgere eller til og med foreslå en variant av den vanlige kyllingkarryen. Kort sagt, mange alternativer for å gjenskape kjøttbaserte retter uten kjøtt!

Massen er imidlertid ikke den eneste spiselige delen: du kan også spise frøene, men de er også kokt.

Salget av kjøttbytter har økt de siste årene, og det anslås at det i 2020 forventes å nå 5 milliarder dollar. Kort sagt, det ser ut til at denne ruten er bestemt til å vises i mange av bordene våre ...