Vegansk diett: nei til produkter av animalsk opprinnelse

Vegansk eller vegansk diett er en diett som helt utelukker produkter av animalsk opprinnelse. Mens i vegetarianisme er noen matvarer av denne opprinnelsen tillatt, for eksempel melk, ost, egg og honning, tillatt i vegansk diett.
Det veganske kostholdet er mer enn en diettmodell rettet mot vekttap eller fysisk form, som det ofte skjer med "ikke -konformiske" dietter, som en "livsstil".Det påvirker også dyptgående andre vaner, som klær eller forbruk generelt, og bruker en rekke atferd eller vaner som er nyttige for å unngå enhver form for grusomhet mot miljø og dyr.

Helse Først og fremst

Flere og flere mennesker velger vegansk mat også av helsemessige årsaker. Å velge denne dietten reduserer risikoen for sykdommer knyttet til dyreverdenen sterkt (fugler, gal ku ...) og inntak av skadelige stoffer og hormoner som administreres til dyr i avlsprosesser. Det veganske kostholdet er imidlertid preget av tilstedeværelsen av proteiner, som er assimilert i en grad som kan svinge mellom 5 og 15% ved å ta frokostblandinger og belgfrukter.
I denne forbindelse foreslår den amerikanske legen John Mc Dougall en diett inspirert av det veganske kostholdet for å bekjempe mange av de samtidige sykdommene som skyldes feil eller ubalansert ernæring. Det er en diett med lavt kaloriinnhold med et veldig høyt fiberinnhold, preget av "bidrag fra: 75-87% karbohydrater, 6-15% proteiner (med den biologiske verdien kompensert av frokostblandinger og belgfrukter), 5-10 % av lipider (0% animalsk fett; 0% tilsatt, 100% iboende for plantefôr).

Se også

Tisanoreica og tisanoreica 2: produkter, meninger og priser på det intensive kostholdet

Detox -diett: hva detox -dietten er og hvordan den fungerer

Ketogent diett: hva det er, eksempel på tillatte menyer og matvarer

Den fettfattige matplanen som McDougall studerte, består av måltider som hovedsakelig består av fullkorn (ris, bygg, hirse, spelt, grovt couscous, bulghur), belgfrukter (bønner, erter, kikerter, linser), stivelsesholdige grønnsaker (poteter), ledsaget av andre grønnsaker. Grønnsaker kan spises etter behag, belgfrukter og frokostblandinger i rimelige mengder, for ikke å sitte igjen med sultfølelsen. Det er ikke tilsatt fett, annet enn det som naturlig finnes i matvarer. Vekttap oppstår takket være et balansert utvalg av matvarer som er veldig fettfattige og fiberrike, noe som gjør at du kan holde mengden kalorier som er inntatt lav og samtidig ha en metthetsfølelse og energi. I mange tilfeller har adopsjon av et vegansk kosthold av denne typen, i tillegg til vekttapet til og med de mest overvektige, ført til betydelige forbedringer i noen sykdommer.

Retningslinjer