Hvordan bruke ingefær: ingrediensen som bringer godhet og velvære sammen
Ingefær er bra. Ingefær er bra for deg. Ingefær er trendy. Ingefærrot har med rette gått inn i de nye trendy matvarene som har revolusjonert våre gastronomiske vaner og litt også vår livsstil. Det er mange grunner til ikke å gi opp den litt krydrede smaken og den deilige duften. En av disse kan være det faktum at ingefær er den rette ingrediensen for å tilberede mange nye orientalskinspirerte retter.
Er du klar til å finne ut hvordan du bruker det på kjøkkenet?
Ingefærrot: alle egenskapene
Ingefær er rik på fordelaktige egenskaper for helsen vår: Ved å fortsette å lese vil du oppdage dem alle, og du vil forstå hvor viktig det er å alltid ha noen hjemme, akkurat som et stoff. Den aktive ingrediensen, gingerol, letter fordøyelsen og kan være et verdifullt hjelpemiddel for de som går på diett for å gå ned i vekt fordi det lar deg oppløse fett. Det er utmerket som kvalmehemmende, effektivt ved gastritt og for å lindre halsbrann. Det er gyldig som en antiinflammatorisk og som en antioksidant, og det er derfor dets anti-aldringseffekt blir anerkjent. Ingefær brukes som en detox -mat, i stand til å rense kroppen vår fra dypet: det er ikke tilfeldig at fersk eller pulverisert ingefær er mye brukt både i ayurvedisk medisin og i orientalsk mat. Det kan også være et effektivt middel for de som lider av svimmelhet eller muskuloskeletale sykdommer som nakke- eller leddsmerter. Sist, men ikke minst, holder ingefærrot forkjølelse og sesongplager unna.
Se også
Ingefær: ingefærrot
Ingefær, ingefær på engelsk, er faktisk rhizom (en klumpete fortykning) og ikke en ekte rot som det ofte refereres til for enkelhets skyld. Planten ligner en orkide og forekommer i mange tropiske land og i India, men nå sett på som veldig mye brukt, er den også utbredt i Europa. Vanligvis spises ingefær fersk, og fratar roten av skallet, men det er også mulig å finne den i pulver eller tørket. Skjærroten skal alltid oppbevares i kjøleskapet, muligens tett lukket for å hindre at den mister aromaen. På markedet kan du også finne kandisert frukt, ideell som en matbit eller i saltlake, til sushi. Mange elsker den krydrede smaken, så mye at den til og med kan spises i skiver i salater!
Kort sagt, fra avkok til urtete, fra sushi til desserter, til salater, ingefær kan være den rette ingrediensen for å lage nye retter og gjenopplive hver oppskrift ... selv de mest klassiske cocktailer!
Hvordan bruke ingefærrot: 7 ideer å prøve
Ok, drevet av de mange egenskapene og den innbydende og avgjørende smaken, lar deg friste og kjøpe ingefærrot eller ingefærpulver. Kanskje lurer du nå på hvordan du bruker det best. Her er 7 veldig forskjellige ideer som er et flott utgangspunkt for å introdusere ingefær på kjøkkenet ditt.
1.As urtete eller avkok: for all velvære
Med ingefær kan du tilberede en deilig antiinflammatorisk urtete ved å kombinere ingefær med gurkemeie. Kok opp vannet og tilsett deretter en halv teskje ingefærpulver og en halv teskje gurkemeiepulver. La det koke i 10 minutter og drikk deretter urtete. Det er perfekt hvis du har leddsmerter og ikke vil ty til antiinflammatoriske midler. Et gyldig alternativ til urtete er avkok, egnet for når du har fordøyelsesproblemer. Kok ingefærroten som en halv kanelstang. Tilsett deretter honning eller sukker eller sitronsaft.
2.As en aromatisk olje for dressing
Macerér skiver fersk ingefær i olivenolje. De ideelle dosene er 30 g ingefær for hver 500 ml olivenolje. La den stå og syr i 7 dager, og bruk deretter denne deilige aromatiske oljen til krydder
rå eller kokte grønnsaker og gi det ekstra preget til salater eller andre smakfulle tilberedninger.
3. I stedet for chili
Selv de som ikke liker chili kan sette pris på den delikate og mindre vedvarende krydderingen av ingefær. Ingefær brukt til dressing i stedet for chili kan være veldig deilig! Det passer godt til hvitløk, olje, sitron og andre krydder. Også som krydder til pasta eller som en sprø ingrediens på få sekunder: du vil forbløffe alle gjestene dine!
4. Som ingrediens til søtsaker
Ingefær lager jul med en gang! Umulig å ikke tenke på de berømte amerikanske kjeksene, "pepperkakene" eller til og med den franske pandolce "Pain d’épices" som deilig blander honning, kanel og ingefær.
Ingefær kan gi den ekstra smak til alle dine søte tilberedninger, shortbreads, kjeks, paier, kaker, og det passer godt med mange ingredienser som du alltid bruker til tilberedning av kaker og søtsaker, for eksempel sjokolade, sukker, gulrøtter, sitron, kanel og honning.
5. Tusen oppskrifter med ingefær
Fersk revet ingefær er det rette krydderet som du kan pynte enkle grønnsaker i dampen, eller gi et ekstra preg til salater, grillede grønnsaker, men også supper og sesongbaserte supper og praktisk talt enhver gastronomisk tilberedning. I tillegg kan ingefær være den rette ingrediensen for å gjenopplive de vanlige oppskriftene, de du alltid tilbereder og som trenger litt nyhet. Ingefær passer godt til hvitt kjøtt som kylling og kalkun og også til fisk, spesielt skalldyr. Har du noen gang prøvd med reker? Ja, dette krydderet er veldig allsidig, du må bare prøve det!
6. Kandisert ingefær som mellommåltid
Hvis du er en ekte søt tann, kan du ikke la være å prøve kandisert. Kandisert ingefær finnes i de beste supermarkedene, men tilberedes også enkelt hjemme ved å kutte roten i tynne skiver og koke den i 40 minutter eller til den er veldig myk. Etter å ha kokt det, tøm det og sett det tilbake for å koke med vann og hvitt sukker eller brunt sukker, og pass på at alt vannet fordamper sakte. La det avkjøle og dryss deretter de kandiserte skivene med brunt sukker. En uimotståelig og sunn kandisert snack er klar!
7. Ditt skjønnhetsvann med ingefær
Har du litt ingefærrot igjen i kjøleskapet? Dette krydderet har detoxegenskaper som er for spesielle til å forlate det. Forbered et cellulitt detox -toalett slik New York -modeller gjør. Ha en halv skive ananas, noen skiver agurk, litt ingefær i skiver (men finrevet er også fint) og en sitronskive i en flaske full av vann. La det macerere i kjøleskapet over natten, og drikk det deretter hydrant dagen for å rense deg selv som om det var vann og det er det. Gjør dette hver dag i minst en måned, det vil hjelpe deg med å komme tilbake i form!
