Hvordan lage pasta i 5 enkle trinn
Hvordan lage pasta? Det kan virke som en triviell prosess, men det er det ikke! Å lage pasta til perfeksjon, på en slik måte at den oppnår riktig konsistens og maksimal smak, er slett ikke enkelt.
I middelhavsmat - og spesielt på italiensk - er pastaretter avgjørende. De kan tilberedes med hver en sesong til lunsj eller middag, og kan tilberedes med en "uendelig mengde ingredienser, men for å gi fantasi din luft er det viktig å lage pasta på den beste måten, muligens al dente som tradisjonen vår tilsier.
Enten du allerede vet hvordan du skal lage pasta eller ikke, kan disse 5 enkle trinnene som vi foreslår hjelpe deg med å optimalisere prosessen og oppnå et perfekt resultat. Klar til å komme i gang? Og når pastaen er tilberedt, vil du kunne eksperimentere med mange deilige oppskrifter som denne her:
Oppdag alle modellene av pastakokere tilgjengelig på Amazon
Se også
1. Hvordan lage pasta? Forbered det du trenger
Hvordan lage pasta hvis du ikke har valgt hvilken type du skal lage mat? Derfor må du først bestemme hvilken som er den mest passende pastaen for den første du har tenkt å tilberede, bedre hvis den er av god kvalitet, italiensk og laget av hvetegryn. På pakken finner du også forventet tilberedningstid: gi oss en "titt, men ikke ta det for bokstavelig talt! Dette er faktisk en veiledende informasjon å huske på, og juster deg deretter etter flere variabler som som mengde pasta som skal tilberedes, valgt oppskrift og personlig smak.
Forbered deretter en høy og bred gryte, ideell for tilberedning av pasta. Du trenger også grovt salt og en lang tresleiv. Bedre å ha alt til disposisjon ved ovnen!
Kjøp din favorittpasta på Amazon til spesialpriser
2. Fyll gryten med vann og kok opp
Fyll gryten med riktig mengde vann og pass på at den verken er for liten (eller at spagettien stikker) eller for mye (den kommer ut av gryten når den koker). Det er også viktig å bruke tilstrekkelig mengde for å la vannet komme tilbake til kokepunktet så raskt som mulig når du slipper pastaen.
For å bedre justere deg selv, bør du vurdere følgende andel: 1 liter vann for hver 100 gram pasta Du kan tilsette varmt vann for å øke koketiden. På dette tidspunktet må du bare tenne på ovnens flamme, til og med veldig høyt!
3. Tilsett salt og slipp pastaen
Det grove saltet må tilsettes når vannet begynner å koke. Hvor mye salt skal helles i gryten? Om lag 10 gram per liter vann, men du kan fortsette med øyet: en eller to teskjeer vil være tilstrekkelig, og du bør også justere deg selv basert på på hvilken type krydder du vil bruke.
Pass på at saltet løser seg ordentlig før du senker pastaen!
4. Rør jevnlig til den er klar
Vannet koker, saltet er oppløst og tiden er endelig inne for å senke pastaen! Det er ikke lett å velge mengde: husk alltid at når pastaen er kokt, øker den volumet. Stol på instruksjonene på pakken for As for proporsjonene: Generelt er en halv pakke pasta en sjenerøs porsjon for to personer.
I det øyeblikket du kaster den i gryten, rører du med en lang sleiv med en gang så den ikke fester seg til bunnen. Du må deretter fortsette å blande med jevne mellomrom. Du bør senke varmen til ovnen litt enn før, og ikke dekk til gryten med lokk: pastaen må stekes uten!
Så vi kommer til det ømme punktet: hvor lenge skal pastaen steke? Riktig matlaging, som er perfekt al dente, krever at pastaen holder en minimum hardhet. Hvis du lar den koke for lenge, blir den myk og slapp, hvis den er for liten, vil den fortsatt være rå inni! Vær alltid oppmerksom på at pasta av god kvalitet tar litt lengre tid å lage riktig. Det ideelle er å ta hensyn til tiden på pakken og smake av og til.
5. Tøm pastaen og smak til etter smak
Når pastaen er ferdig stekt, slår du av varmen og tømmer gryten med et dørslag. Det er enkelt å bruke det: bare legg det i vasken og vipp potten, vær forsiktig så du ikke brenner deg. Det kokende vannet renner ut og dørslag holder pastaen.
På dette tidspunktet, hell pastaen tilbake i den tømte gryten og tilsett sausen, bland alt der inne. Du kan tilsette litt olje først for å unngå at pastaen setter seg fast. Og det første kurset er klart!
Og hvis du vil tilberede hjemmelaget pasta, her er den siste generasjonen miksere:
Kjøp dørslag på Amazon
