Castagnole: oppskriften på å forberede dem
Hovedingrediensene er egg, mel, sukker, smør og gjær, som gjør at deigen kan svelle. Opprinnelsen til denne desserten ser ut til å stamme tilbake til 1700 -tallet.
Nedenfor finner du oppskriften på hvordan du lager dem. De nytes godt varmt eller ved romtemperatur.
Ingredienser:
500 gr mel 00
100 gr smør ved romtemperatur
100 gr sukker
25 gr bakepulver
10 gr salt
5 mellomstore egg
skall av 1/2 sitron
Croque monsieur med bechamel: den originale og raske oppskriften!
Forberedelse:
Bland alle ingrediensene sammen og danne en stor deigkule.
Varm opp en panne med olje: temperaturen må ikke være veldig høy, ellers mørker dammen for mye ute og forblir rå inni.
Ta små doser deig, lag noen snorer og skjær små kuler (ca 2-3 cm). Dypp 4-5 damselfish om gangen i den varme oljen.
Legg dem på et brett med kjøkkenpapir, og dryss dem med pulverisert sukker når de er varme. Server ved romtemperatur.
