Sikori -kaffe: den organiske drikken hentet fra den varme infusjonen av pulveret i den stekte sikori -roten
Sikori -kaffe er en drink som kan tiltrekke din nysgjerrighet: den er fremdeles lite kjent for oss, men de mest krevende ganene setter allerede pris på den for sine egenskaper. Men hvis du vil gi opp den klassiske kaffen, og sikori -kaffe ikke helt overbeviser deg, kan du alltid ta tilflukt i te. Se videoen for å lære om de forskjellige te -typene og velg din favoritt!
Sikori -kaffe: hva det er og fra hvilken plante denne drikken er hentet
For å få cikoriekaffe er det nødvendig å lage en "høy temperatur infusjon av ristet sikori rotpulver. Når vi snakker om cikorie, må vi klargjøre det fordi det i naturen er veldig forskjellige typer. Den som ble brukt til å tilberede denne drikken er intybus. Selv om denne drikken kalles sikori -kaffe, er den egentlig ikke en kaffe, men snarere en drink som ligner på kaffe i fargen og litt også i smak.Denne kaffen drikkes i USA, og er typisk for byen New Orleans i Louisiana. .
Selv om cikoriekaffe er så utbredt i Amerika, ble den faktisk født i Europa, spesielt i Frankrike, på 1800 -tallet da kaffe etter Napoleons blokade forsvant helt og franskmennene måtte lete etter en "nærmere" erstatning: cikoriekaffe . Selv da importen av kaffe i Frankrike ble gjenopptatt i full fart, fortsatte sikori -kaffe å bli drukket og verdsatt.
I Italia, derimot, ble cikoriekaffe drukket fremfor alt under den første og andre verdenskrig da kaffe ble en luksusvare som ingen hadde råd til.
I dag er de gunstige og fytopterapiske egenskapene til denne planten noe kontroversielle: noen har blitt bevist, andre leger og forskere er litt uenige. Det som er sikkert er at mange drikker denne drikken som vanligvis kalles cikoriekaffe for ren smak og kjærlighet til den bitre smaken, mens andre bruker sitt stekte rotpulver til fytoterapeutiske formål.
Se også
Sikori -kaffe: fordelene med denne naturlige drikken
Bladene og røttene til cikorie inneholder viktige fytoterapeutiske virkestoffer som: sesquiterpeniske laktoner inkludert polyfenoler, flavonoider og inulin. Mange av stoffene i sikori inneholder aperitiffegenskaper, det vil si at de øker sultfølelsen. Likevel hjelper stoffene i cikoriekaffe fordøyelsen og samarbeider med magen vår i produksjonen av magesaft. Det ser ut til at denne kaffen, tydelig tatt i moderate mengder, som med alle andre ting, forbedrer galdefunksjonen og bidrar til velvære i lever og nyrer, siden den har vanndrivende og rensende egenskaper, siden den er rik på så mye vann.
Takket være tilstedeværelsen av inulin brukes cikoriekaffe for å bekjempe forstoppelse og også som et probiotikum. Imidlertid er ikke alle leger enige: for eksempel tror noen at i tilfeller av alvorlig diaré virker den probiotiske effekten ikke riktig, og du risikerer også å komplisere situasjonen. Det er mange egenskaper ved cikoriekaffe som fremdeles ikke er tilstrekkelig kjent, det ser ut til at den også klarer å bekjempe hevelse i magen og oppblåsthet. Uansett må denne drikken smakes, men det er bedre å ikke misbruke den: ved spesielle plager eller intoleranser er det bedre å alltid be om legens mening! Uansett, hvis du vil prøve det, kan du løpe til en av de økologiske butikkene i byen din eller kjøpe den på Amazon: du kan finne cikoriekaffe deilig! Dette produktet finnes i praktiske vakuumpakkede pulverpakker som lar deg lage infusjonen din komfortabelt og når du vil. I de økologiske butikkene finner du forskjellige merker og forskjellige priser, men med en lignende smak: la deg bli informert av din pålitelige økologiske butikk!
6 gode grunner til å drikke cikorie -kaffe og elske cikoriarot
Sikori -kaffe kan drikkes fordi du liker smaken eller bli valgt som et urtemedisin. I likhet med byggkaffe inneholder sikori -kaffe ikke koffein og er organisk. Hvis du for eksempel bruker koffeinfri kaffe, kan cikoriekaffe representere et godt alternativ. Den kan også inntas før måltider, har aperitiffegenskaper og øker sultfølelsen: du kan erstatt derfor mange alkoholfrie aperitiffer og kullsyreholdige drikker med cikoriekaffe. Ved vanskelig fordøyelse kan det hjelpe deg fordi det er en gastro-stimulant. Sikorikaffe renser gallsaft, galleblære, lever og nyrer. Det er veldig nyttig hvis du har gallestein og generelt etter et veldig stort måltid.Det er et gyldig vanndrivende middel og øker utskillelsen av urin: det bidrar derfor til å redusere vannretensjon og cellulitter, og forbedrer diurese i kroppen din. Ikke alle er enige om dens vanndrivende fordeler, så mye at noen leger sier at cikorie -kaffe kan bidra til å øke blodtrykket.
Sikori -kaffe har en absorberende effekt på tarmgassen: den reduserer følelsen av oppblåsthet i magen, selv nervøs opprinnelse. Rik på polyfenoler, askorbinsyre og vitamin C, er cikorie også en god antioksidant. Det skal imidlertid huskes at noen egenskaper av cikorie som planter på grunn av varm infusjon reduseres. Når cikorie brukes i medikamentform (stekt pulver) kan det ha lavere prosentandeler av fordelaktige stoffer. Sikorikaffe brukes ofte til kvinner blærebetennelse: det er ikke et vitenskapelig middel, men snarere et bestemorhjelpemiddel, som har blitt overlevert i generasjoner.
Det er også noen rykter knyttet til cikoriekaffe, ofte tilskrives mange fytoterapeutiske egenskaper denne drikken som den faktisk ikke har, for eksempel er det bevist at den ikke senker kolesterolet, som mange sa.
Drikke sikori -kaffe: kontraindikasjoner og bivirkninger av sikori -roten
Når det gjelder bivirkningene, registreres ingen bivirkninger etter å ha drukket denne kaffen. Noen individer er imidlertid allergiske mot cikorieplanten, og bør tydeligvis ikke drikke denne kaffen eller ta cikorie i noen annen form. Kontraindikasjonene til cikoriekaffe er relatert til dens gastrostimulerende effekt. Ved gastritt og magesår er det bedre å ikke ta denne drinken som også kan øke gastroøsofageal refluks. Under graviditet kan det lette livmor sammentrekninger: det er alltid bedre å ta det med måte og be gynekologen din om en forebyggende mening.Videre kan de fordelaktige egenskapene til cikoriekaffe, for eksempel dets evne til å fremme diurese hos noen personer med alvorlige mangler i mineraler, for eksempel kalium og magnesium, forårsake kramper, tretthet og mangel på energi.
La oss tilberede sikori -kaffe sammen: forbereder du pulveret med sikori -rot eller gjør du det selv?
Du lurer sikkert på: Hvordan smaker denne cikorie -kaffen? Sikori har en veldig bitter smak, som med stekingen som roten utsettes for er bemerkelsesverdig nær tradisjonell kaffe, hvorav den representerer et alternativ spesielt for folk som foretrekker å drikke koffeinfri kaffe, men ikke liker den kjemiske prosessen som koffeinfri utsettes for. kaffepulveret. La oss begynne med å si at økologisk sikori er ganske enkelt å finne. Søk i hyllene til dine organiske favorittbutikker, for eksempel løselig cikorie eller stekt sikori.
For å lage en god cikorie-kaffe må du lage en infusjon med høy temperatur av en tørket og stekt rot av pulverisert Sikori intybus. Du kan finne i den økologiske butikken et preparat (det er også en løselig formel som kan oppløses i varmt vann) som ligner på kaffen du drikker hver morgen, bortsett fra at det er cikorie. I noen organiske og veganske barer i byen din kan du finne det, men hvis du vil forberede det hjemme, få et preparat i butikken, og det er det. Hvis du i stedet for preparatet vil lage organisk sikori pulver selv, må du kjøpe sikori -røtter som deretter må vaskes med stor forsiktighet og tørkes. Skjær roten i skiver og tørk dem, enten i solen eller med en tørketrommel. På dette tidspunktet, når tørkeprosessen er fullført, må sikori ristes. Bruk en rist, rist eller panne til sikori -skivene blir brune. Du er langt fremme: pulveriser nå alt, hvis du vil kan du bruke en mørtel. Bedre å unngå mikseren fordi støvet ville fly bort. Perfekt! Nå kan du forberede cikorie -kaffen din, med en infuser for urtete og te, eller til og med i den klassiske mokaen du bruker til kaffe. Og hvis smaken av cikoriekaffen din erobrer deg, kjøp et oppløselig preparat i praktiske engangsemballasjer eller et ferdiglagd pulverprodukt for mokka i spesialforretninger, og drikk det når du liker det som et alternativ til tradisjonelle varme drikker eller til og med som en super naturlig aperitiff, før lunsj eller middag! Hvem vet, kanskje smaken av den tørkede og ristede sikoriroten kan overraske smaksløkene dine ... og hvis ikke, vil du ha tatt bort nysgjerrigheten for å smake på denne desidert trendy og amerikanske drinken!
