Krem av gresskar suppe: den originale oppskriften og de godeste variasjonene!
Gresskar -suppen stjeler showet fra prinsessene og blir kronet til høstens dronning. I dette eventyret blir grønnsaken faktisk ikke omgjort til en vogn, men til en elegant og velsmakende gresskarkrem: fargen minner om bladene. ved føttene våre, mens konsistensen og smaken av gresskaruppe omslutter oss som de varmeste teppene.
Kremen av gresskar, av fransk opprinnelse, har over tid blitt en fast tallerken av den italienske kulinariske tradisjonen, også takket være de mange gourmetfortolkningene.
Før vi oppdager de mer originale variasjonene, la oss se sammen oppskriften på den gule gresskar suppen.
Hvordan lage gul gresskar suppe: den originale oppskriften
Å lære å tilberede en gresskar suppe er enkelt og krever ikke bruk av de dyktigste Fairy Godmothers of the Realm. Oppskriften på gresskar suppe uten poteter krever bruk av følgende ingredienser:
- gresskar: en på ca 1 kg
- skummet melk: 50cl
- flytende krem: 10cl
- oransje: halv
- muskatnøtt: 2 klyper
- fedd: 2
- laurbærblad: 1 blad
- salt og pepper
*ingredienser for 4 personer
Se også
For å få en tykk og velsmakende gresskarkrem, bare skjær gresskaret i terninger og kok det i 20 minutter i forvarmet ovn på 180 ° C. Når du har oppnådd en mykere konsistens, legger du gresskaret i terninger i en kjele med 10 cl vann og steker i 20 minutter. Hell melken i kjelen, revet skall av en halv appelsin, nellikene og laurbærbladet. La det koke opp, fjern det fra varmen og la det hvile i 10 minutter. For å gjøre gresskar suppen tykkere kan du tilsette gresskarets masse, føres først under potetmaskeren og deretter smaksatt med fløte.
Hvordan lage en rask og enkel gresskar suppe: videooppskriften
Krem av gresskar og poteter: den mest populære varianten
Krem av gresskar og poteter: den beste måten å gi den søte smaken av gresskaret en mer avgjørende konsistens.
Det er enkelt å tilberede kremen av gresskar og poteter: Bare tilsett potetene i gresskar og kok dem sammen.
Krem av gresskar suppe og kalorier er ikke et problem, selv om du legger til poteter. Retten har faktisk en kalori tetthet på 70% lavere enn andre første retter, og for 100 gram teller den bare 92 Kcal. Ikke overdriv imidlertid med poteter: to er nok til fire porsjoner fløtesuppe.
Kokkens triks: prøv å tilsette to rosmarinkvister for å smake på gresskar- og potetsuppe!
Krem av gresskar og purre: smak og helse
Kremen av gresskar og purre er en garanti for smak og ernæringsegenskaper. Kremen kombinerer faktisk den lette smaken med tilstedeværelsen av stoffer som er ypperlige for helsen vår, for eksempel betakaroten og svovelforbindelser.
Spesielt purre er rik på kalsium og allicin, en antitumorforbindelse som også finnes i hvitløk.
For å lage en krem av gresskar og purre for 4 personer, brune bare fire purre og legg dem til gresskarkremen.
Kokkens triks: legg til en klype ingefær for å gi gresskar- og purresuppe en mer original smak.
Krem av gresskar og gulrøtter: for fylde av vitamin A
Hvis du liker delikate smaker, er gresskar- og gulrotsuppen den for deg.
Gulrøtter vil faktisk legge til en sødme i gresskarkremen din: tre vil være nok til å smake parabolen. Ikke bare smak, men også mye helse: gresskar og gulrøtter er gode allierte i produksjonen av vitamin A, avgjørende for riktig funksjon av øyehinnen og avgjørende for beinvekst. Vitamin A holder også huden smidig og bidrar til å forhindre hårtap.
Kokkens triks: legg til en håndfull gresskarfrø i kremen din for å gi den litt farge.
Den lette og veganske gresskar suppen
Versjonen av den lyse gresskar suppa eliminerer de eneste to ingrediensene av animalsk opprinnelse: fløte og melk. På denne måten vil kremen din også bli en vegansk gresskar suppe. Ikke bekymre deg, veganer betyr ikke smakløst: bare følg noen indikasjoner på en lett og velsmakende gresskar -suppe.
For å gi kremen konsistens, bruk oppskriften på gresskar suppe med poteter, men tilsett en liter grønnsaksbuljong for å unngå at den blir for solid. Hvis du vil, kan du erstatte fløte og soyamelk med de klassiske ingrediensene, for å beholde smaken uendret.
Kokkens triks: Legg litt karri til din veganske gresskar suppe for en eksotisk vri.
Krem av gresskar suppe: bilder med en vintersmak
Se også: Gresskar suppe: bilder med en vintersmak
Krem av gresskar suppe: alle de smakfulle variasjonene
Gresskarssuppen er en lett og allsidig rett, som passer godt til de mest varierte smakene, fra ingefær til rosmarin. Etter å ha sett hvordan du tilbereder en lett gresskar suppe, anbefaler vi den smakligere versjonen av kremen i to varianter. Den første er å prøve hvis du elsker ost: oppskriften på kremaktig gresskar suppe med ost innebærer ganske enkelt å legge til gorgonzola til de tradisjonelle ingrediensene.
Den andre er oppskriften på gresskar og kokoskrem: I stedet for å bruke kokospulver, prøv å erstatte kokosmelk med den klassiske. Eksotisk resultat garantert!
