Kjøkkenkniver: hvordan velge riktig modell?
Et kvalitets knivsett er avgjørende for å ha et komplett og velutstyrt kjøkken. Det er forskjellige typer for å dekke alle behovene til kokker og hjemmekokker, så det er viktig å vite hvordan du velger riktig modell! I denne artikkelen forklarer vi hovedtrekkene til hver knivmodell for å hjelpe deg med å velge den beste for deg!
Hovedtrekkene til kjøkkenkniver
Krydre kjøkkenet ditt med tapet
For å velge riktig kjøkkenkniv, må du kjenne de forskjellige kriteriene som er veiledende for etableringen av hver modell:
1. Bladet: bladet er det viktigste, fordi designet definerer dets funksjon. Noen modeller lar deg kutte nesten alt, mens andre har veldig spesifikke funksjoner som kan forenkle og forbedre teknikken din.
2. Lengden: de lange bladene er mer egnet for skjæring av kjøtt og fisk, mens de kortere letter skivingen av frukt og grønnsaker.
3. Materialet: noen materialer er mer motstandsdyktige (og enda dyrere) enn andre. Det er forskjellige typer materialer for å lage bladene, hver med forskjellige egenskaper og funksjoner: karbonstål, rustfritt stål, keramikk ...
4. Behovene til de som lager mat: det er veldig viktig å ta hensyn til vanene til de som lager mat. Det er ingen feil preferanser ... noen foretrekker metallblader, andre foretrekker keramiske, alle vil kunne finne den mest passende modellen for deres behov.
5. Håndtaket: det må tilpasse seg godt til kokkens hånd og vaner. De tyngre er mer egnet for de som er vant til å lage kjøtt, de lettere for de som lager mer grønnsaker osv.
Ideelle kjøkkenkniver til grønnsaker
Grønnsaker kan enkelt kuttes med alle typer kniver, men noen modeller er mer egnet for denne bruken. Disse modellene er derfor spesifisert som "grønnsakskniver": de har små og svakt buede kniver for å gi mer kontroll når du skreller grønnsaker.
Finn dem på Amazon:
- Sett med 3 Zwilling grønnsakskniver rustfritt stål € 18,90;
- Wüsthof grønnsakskniver i rustfritt stål € 14,25;
- Sett med 3 kjøkkenkniver, 3 deler i rustfritt stål € 12,71.
Ideelle kjøkkenkniver til kjøtt
For å kutte kjøttet er det bedre å velge en lengre kniv, litt tyngre og med et tykkere blad og håndtak for å gjøre det lettere å kutte de hardeste bitene. Det finnes også spesifikke kniver for å bene, flå eller fjerne huden.
Finn dem på Amazon:
- Tokio Kitchen Ware Meat Knife Set € 13,90
- SHAN ZU grillkniv og gaffelsett € 39,99
- Sky Light kniv i rustfritt stål € 19,99
Keramiske kjøkkenkniver
Keramiske kjøkkenkniver har blitt veldig populære i det siste fordi de har mange fordeler: Hovedkvaliteten er knyttet til bladene, som er ekstremt skarpe og ikke mister kanten lett over tid. Videre har dette materialet den store fordelen at det ikke absorberer smaken av den oppskårne maten. Hvis du forbereder flere ting samtidig, bare en dråpe vann og du er i gang! Du kan finne forskjellige modeller av keramiske kniver for dine behov.
Finn dem på Amazon:
- Sett med 6 Klarstein japansk design keramiske kjøkkenkniver € 39,99
- Sett med 4 Ballery keramiske kjøkkenkniver € 19,99
- Sett med 6 Incutex keramiske kjøkkenkniver € 25,95
Japanske kjøkkenkniver
Japanske kniver er litt forskjellige fra vestlige kniver. Ofte er de ikke laget med stålet vi er vant til, og er derfor mer delikate, som krever mer oppmerksomhet ved vedlikehold og rengjøring og tørkes raskt etter hver bruk, men vi garanterer deg at det er verdt det! Tilbered typiske japanske retter og Vanligvis er bladene produsert med riller som forhindrer at mat fester seg til bladet som i tilfellet med Santoku -knivmodellen, kjent for å være ganske allsidig på kjøkkenet fordi det er i stand til å kutte og kutte fisk, frukt, grønnsaker og til og med aromatiske urter.
Finn dem på Amazon:
- Homgeek japansk knivsett € 39,99
- Makami santokukniv € 57,90
- Santoku -kniv Kai Europe 51,69 €
