6 raske vegetaroppskrifter å prøve nå!
Flere og flere bestemmer seg for å spise sunt og følge et "vegetarisk kosthold, uten kjøtt og fisk. Men ofte, spesielt i begynnelsen, antas det at å spise" bare grønnsaker "(selv om det vegetariske kostholdet ikke bare inkluderer grønnsaker) er synonymt med uappetittlige retter og ofte med lange og kjedelige forberedelser. For å fjerne denne myten tilbyr vi deg seks raske vegetariske oppskrifter, som er behagelige for både øyet og ganen, som du også kan tilby venner.
1. Linsekjøttboller
Har du lyst på en søt godbit? Her er 10 mikrobølgeovnsdessertoppskrifter du kan prøve med en gang
Ingredienser
120 gr. av skrellede røde linser
4 poteter på ca 45-50 gr. Hver
1 fedd hvitløk
Ca 4 ss rismel
Salt etter smak.
ekstra jomfru olivenolje etter smak
sesam (eller hvite valmuefrø) etter smak
Forberedelse
Vask linsene, tøm dem og ha dem i en gryte med ca 1/2 liter vann. Begynn å lage mat på middels varme, og tilsett en klype salt og et fedd hvitløk etter ca. 10 minutter. Etter ca 15-20 minutter, fjern dem fra varmen, hell dem i en flat tallerken og la avkjøle. Skjær i mellomtiden potetene i små biter og damp dem. Mos potetene og linsene. Tilsett 1 ss olivenolje og mye rismel i blandingen av linser og poteter til deigen er tykk nok til å lage små kjøttboller. Etter å ha forberedt kjøttkakene, pass noen av dem i sesam, dryss dem med en dugg olje og stek dem deretter i ovnen på 180 grader under grillen til de er gylne eller stek dem i varm olje.
2. Falske tagliatelle med saus
Ingredienser for 4 personer)
1 gulrot en stang selleri
1 liten løk
500 ml tomatpuré
rosmarin en kvist
3 egg
200 ml melk
50 g kikertmel
salt
litt olje
persille
Forberedelse
Forbered røren til omelettene ved å blande druene med melk og salt, mel og olje. La hvile og stek omelettene i en non-stick panne, i et tynt lag, som om de var små pannekaker. I mellomtiden forbereder du sausen: hakk grønnsakene til sautéen, legg dem i en panne for å bli brune med en skvett olje. Tilsett tomatpuré og et glass vann, salt og rosmarin og kok til det reduseres. Rull opp omelettene, skjær dem i strimler som om de var nudler. legg sausen på et fat og legg nudlene på toppen.
3. Curry søtpotetsuppe
Ingredienser
3 amerikanske poteter
150 ml kokosmelk
en skje grønn karri
skallet av en sitron og saften
salt
noen sesamfrø eller nigella
brød som følger med
grønnsaksbuljong etter smak
en løk
Forberedelse
Brun løken i en panne med en drypp olje og karri. Tilsett de skivede potetene og dekk med buljong og kok til potetene er myke. På dette tidspunktet, bland dem, tilsett kokosmelk og fortsett å lage mat til suppen har den tettheten du foretrekker, tilsett sitronskallet og dryss med saften. Nyt varmt med ristet brød og sesamfrø.
4. Korma av kikerter
Ingredienser
2 fedd hvitløk
1 ss sennepsfrø
1 ss spisskummenfrø
3 cm ingefærrot
1 blond løk
300 g kokte kikerter
1 ss pepper
300 ml vanlig yoghurt
persille
Forberedelse
Rist alle krydderne i rikelig med olje i en stor panne. Tilsett finhakket løk og la den bli brun. Ha i kikertene og stek godt. Tilsett nå yoghurten og kok i 10 minutter. Server med pilafris.
5. Salat med radicchio, tofu og honningvinaigrette
Ingredienser
et hode av radicchio
100 g valnøtter
200 g røkt tofu
50 g rosiner
en stor skje honning
6 ss ekstra virgin olivenolje
en spiseskje eddik salt
Forberedelse
Rengjør salaten. I mellomtiden skjærer du tofuen i tynne skiver og sauterer dem et par minutter på tallerkenen. La rosinene trekke i kokende vann i cirka 30 minutter. tilbered retten med salaten, valnøttene, tofustrimlene og rosinene. Smak til med vinaigrette bestående av godt blandet honning, olje, eddik og salt.
6. Sjokoladepannekaker
Ingredienser
til sjokoladekremen
100 g mørk sjokolade
60 g sukker
150 ml soyamelk
100 g hasselnøtter
for pannekaker
3 egg
250 ml melk
100 g kastanjemel
150 g mel 00
Forberedelse
Hakk hasselnøttene fint lenge, til de blir en pasta. Tilsett sjokoladen i hasselnøttene og hakk igjen, deretter sukkeret og til slutt litt oppvarmet melk.Sett på bålet i en kjele og la det tykne. Oppbevares i kjøleskap i en krukke i minst 12 timer før du bruker den. Bland melet med egg og melk. La hvile i en halv time, og stek deretter i en varm og lett smurt non-stick gryte i mange tynne omeletter. Fyll med smørbar krem og smak til med pulverisert sukker.
