I bokhandelen: 365 veganske regionale oppskrifter
Fra nord til sør har de mest kjente oppskriftene i hver region blitt omarbeidet for alle som følger et "vegansk kosthold: fra Lombard -saken til timballodimaccheroni fra Campania; fra strudeltrentino til den sicilianske cannoli. Alle rettene inneholder ikke ingredienser av animalsk opprinnelse og er egnet for enhver anledning, fra den mest uformelle til den mest festlige.
Boken har et stort innledningskapittel som berører hovedtyper pasta og ris, belgfrukter, tørket frukt, urter og krydder, og bruker noen flere ord på erstatningsmat som tofu, seitan etc.
I tillegg til oppskriftene finner du også fotoretter, tilberedt av forfatteren selv og "rå" versjoner, det vil si uten matlaging, for å bevare næringsrikdommen til maten.
Se også
Nives Arosio ble vegetarianer som 15 -åring og veganer klokken 23. Hun brenner for matlaging og dyreelskere og forbereder oppskriftene sine for familie og venner. Hun bor mellom Piemonte og Toscana, når hun ikke reiser med mannen sin og 3 år gamle datteren (veganer som henne) til sitt adopterte hjemland: India.
Sonda Editions
Pris: 24,90 euro
www.sonda.it
