Quinoa: søte og salte oppskrifter med lave kalorier og mye smak
Quinoa er ikke bare en plante eller en "falsk frokostblanding", som det vanligvis kalles, men det er en veldig duktil, lett, usedvanlig næringsrik mat som egner seg til tusen forskjellige oppskrifter, både søte og salte. Favorittretter med quinoa er hovedsakelig salater, grønnsakspar og legendariske kjøttboller.
Blant de forskjellige rettene vil quinoasalater være til stor hjelp for diettene dine for vekttap, spesielt om sommeren, inkludert supermetabolismen, for å gå ned 10 kg på en måned, og selv de som lider av cøliaki kan bruke quinoafrø eller mel som erstatning, fordi det ikke inneholder gluten. De som ikke føler behov for vegetarisk eller i alle fall lette oppskrifter, kan i stedet oppdage de legendariske quinoa -kjøttbollene, et skikkelig must på kjøkkenet med denne maten.
Så la oss oppdage de beste oppskriftene med quinoa, for å dra nytte av de mange fordelene og egenskapene med en klype smak og moro. Og for de som bare vil lære om søtsaker, som barn, er det puffet quinoa, egnet for snacks som bakte småbiter.
1. Velsmakende oppskrifter
Quinoa kjøttboller: velsmakende og næringsrik
Ingredienser:
400 gram quinoa
3 eggehviter
Rosmarin
artisjokk krem
salt og pepper
Forberedelse:
Kok den godt vasket quinoaen i 10 minutter i en gryte full av vann. Tøm den og la den avkjøle. Legg den deretter i en bolle og tilsett eggehviten, salt og pepper etter smak og artisjokkkremen. Med deigen som er bearbeidet, lager du kjøttkaker i den størrelsen du foretrekker, men ikke for små. Legg kjøttkakene på en bakeplate med bakepapir for å unngå at de setter seg fast. Stekes i ovnen på 160 grader til kjøttkakene er gyllenbrune. Server med en saus du ønsker eller med en salat.
Quinoa og avokado salat: menyen for en diett
Ingredienser:
en kopp quinoa
12 grønne asparges
en moden avokado
en lime
ekstra jomfru olivenolje
gressløk
salt
en klype pepper
4 ss hele eller skiver mandler
Forberedelse:
Kok opp en kjele med saltet vann, hell i quinoaen og kok i henhold til instruksjonene på pakken. Rens imens aspargesene og skjær dem i terninger som er ca 1 cm lange. Tilsett dem i quinoa etter de første 5 minuttene. I mellomtiden varmes og ristes mandlene. Rengjør avokadoen og skjær den i ganske små terninger. Hakk også urter. Sett sammen salaten: tøm quinoaen og aspargesene og avkjøl dem raskt under kaldt vann. Kombiner avokado, aromatiske urter og mandler. Bland limesaften, 4/5 ss ekstra virgin olivenolje, salt, en klype pepper i en bolle og smak til med salaten. Nyt den varm eller ved romtemperatur.
Quinoa og Kale Burgers: Perfekt for en sunn lunsj
Ingredienser:
180 gram quinoa
2 egg
50 gram revet parmesanost
2 vårløk
1 fedd hvitløk
80 gr hakket svartkål
80 gr brødsmuler
4-5 friske basilikumblader
salt
ekstra jomfru olivenolje
Til sausen:
2 små kokte rødbeter
1 krukke hel yoghurt
2 ts majones
1 vårløk
3 friske basilikumblader
salt
Forberedelse:
Kok quinoaen i en kjele med lettsaltet vann i ca 15 minutter. Kok den allerede hakkede kålen, til den er mør, tøm den, press den fra overflødig vann og kutt den videre. I en bolle kombinerer du quinoa, kål, finhakket vårløk, parmesan, egg, hakket basilikum, knust hvitløk og til slutt brødsmulene. Bland godt til du får en blanding som er lett å bearbeide. I en varm, oljet panne kan du hjelpe deg selv med en pastaskål for å lage burgere. Stek ca 4-5 minutter på hver side, til de er gylne. Tilbered den tilhørende sausen ved å blande yoghurt, rødbeter, basilikum, vårløk og majones. Server burgere varme ledsaget av denne deilige og fargerike sausen.
Quinoa fylte grønnsaker: Sommeroppskrift med mye smak
Ingredienser:
4 runde tomater
4 runde courgetter
4 små paprika
200 gram quinoa
aromatiske urter etter smak: oregano, timian, basilikum og gressløk
et fedd hvitløk
ekstra jomfru olivenolje
en sitron
Forberedelse:
Vask grønnsakene og fjern en "hatt" fra hver ved hjelp av en skarp kniv. Tøm tomater og courgetter med en melongraver og ha fruktkjøttet til side. Ha grønnsakene i en panne, dryss dem lett med olje, salt dem litt og sett i en forvarmet ovn på 180 ° C i ca 20 minutter. Kok opp vannet for å koke den tidligere vasket quinoa grundig. Kok den i 15-18 minutter, den skal holde seg al dente. Tøm quinoaen og avkjøl den under kaldt vann. Smak til med olje, salt, sitronsaft, hakkede urter og fruktkjøttet av grønnsakene du holdt til side. Fjern grønnsakene fra ovnen, fyll dem med quinoasalaten, dekk til med hattene og server dem varme.
2. Søte oppskrifter
Puffet quinoa for en søt matbit! En rask og enkel oppskrift
Quinoa passer virkelig til enhver oppskrift, salt, som vi har sett, og søt. Faktisk, her kan du oppdage videooppskriften på puffede quinoa -biter: ideell for en morsom matbit og mye sunnere enn pakket snacks. Se videoen og prøv å gjøre det igjen hjemme, det er veldig enkelt!
Quinoa til frokost? Match den med røde frukter!
Quinoa til frokost er en god idé: den er rik på fiber, vitaminer og mineraler, og er derfor en god mat for å starte dagen. Du kan kombinere den med andre frokostblandinger eller blandinger som mysli, men det beste oppnås ved å blande quinoa For en sunn frokost kan du prøve å blande kokte quinoafrø med røde frukter som granateple, som også er rik på mange egenskaper, eller tyttebær. Du kan berike frokosten din med en quinoagrøt, eller ved å tilsette yoghurt, frokostblandinger og frukt som du liker.
Quinoa, kokos og sjokoladekaker: en glutenfri dessert
Quinoa, glutenfri, tillater også cøliaki å nyte dessertene som kan lages. Som kjeks, som kan lages med mange varianter av oppskrifter. Her er vår!
Ingredienser:
1 kopp kokt quinoa
1 kopp glutenfri havregryn
en halv kopp kokossukker
flakert kokos
en fjerdedel kopp kokosnøttolje
2 egg
vaniljeekstrakt
bakepulver
en klype salt
flak eller sjokoladeflis
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 grader. I mellomtiden blander du havregryn med kokossukker, bakepulver og salt. Bland hver for seg quinoaen godt vasket og deretter kokt i 15 minutter, godt drenert, med en kopp kokosnøttolje og de 2 eggene. En gang godt blandet, kombiner de to forbindelsene og fortsett å blande godt, tilsett vaniljeekstraktet og sjokoladeflisene først på slutten. Sett blandingen i kjøleskapet i omtrent 15 minutter, og når den er tatt ut, begynner du å lage kjeksene i den formen du foretrekker. Legg på et innpakket bakeplate og stek i ca 15 minutter, til kakene er gyllenbrune. Pynt etter smak med kokosflak.