Plantemelk: hemmeligheten bak suksessen i 7 poeng
Selv om plantemelk ligner navn og utseende på kumelk, er plantemelk en helt annen ting og kan ikke betraktes som en erstatning for det, men snarere en komplementær mat som kan inkluderes i kostholdet, mer for sin behagelighet enn for reelt behov.
1 - Velg din favoritt
Selv om den mest kjente plantebaserte melken er soya, er det faktisk flere typer. Blant de mest populære er ris, rik på enkle sukkerarter og med en delikat smak, mandel, rik på antioksidanter, havre, med vitamin E og folsyre, og kokos, med forfriskende egenskaper og rik på fosfor og kalium.
Se også
Proteinrik, men lav i kalorier: oppdag fordelene med havremelk
2 - Hvor finner du det
De forskjellige typer vegetabilsk melk er tilgjengelig i spesialforretninger og i storskala distribusjon, men bør bare kjøpes når det er en garanti for biologisk opprinnelse for å unngå å innføre rester av plantevernmidler og plantevernmidler eller komme inn i produkter laget med genmodifiserte organismer.
3 - Og "som den vaksinen?
Nei. Vegetabilsk melk, selv om den har et helt likt utseende, er veldig forskjellig fra kumelk og har helt andre organoleptiske og ernæringsmessige egenskaper. Faktisk er kumelk rik på kalsium, vitaminer (spesielt A og D) og kasein, men ikke vegetabilsk melk, egnet for diett til personer med laktoseintoleranse og kumelkproteiner.
4 - Hvorfor må jeg drikke det?
Det er flere grunner til å konsumere plantemelk, for eksempel laktoseintoleranse og melkeallergi, men også for enkle smakspreferanser eller filosofiske årsaker som veganisme (diett som utelukker mat fra animalsk opprinnelse) og ovo-vegetarianisme (diett som utelukker kjøtt, fisk, melk og meieriprodukter) Det er også helsemessige forhold som kan føre til forbruk av plantemelk, for eksempel fenylketonuri - en sjelden genetisk lidelse som krever en diett med lav fenylalanin - som gjør fordøyelsen av proteindyr, spesielt av kasein til stede. i meieriprodukter, vanskelig eller umulig.
5 - Det er mer fordøyelig
Sammenlignet med animalsk melk er plantemelk mer fordøyelig og lettere. I de fleste tilfeller faktisk den har færre kalorier og mindre fett.
6 - Du forbereder det hjemme
En av styrkene til vegetabilsk melk er at du kan tilberede den hjemme, så lenge du har litt tid tilgjengelig. Teknikken? Først må du makulere frokostblandingen (eller bruke ferdige mel), deretter tilsette du "vannet og så går vi videre til filtrering. For tilberedning av noen typer melk er det også en tilberedningsfase. Imidlertid ingenting så komplisert.
7 - Hvis du er anemisk, velg soya
Soyamelk er ikke bare fri for kolesterol og rik på Omega3, fiber, vitamin A, E, B, men også i mineraler, inkludert jern som finnes i doble mengder sammenlignet med kumelk.