Liker du burgere? Her er 8 ideer til deilige oppskrifter
Selv om det er en av de typiske rettene i amerikansk mat, har hamburgeren tysk opprinnelse. Utrolig, ikke sant? Navnet stammer fra den tyske byen Hamburg og sies å ha kommet til Amerika først på 1800 -tallet.
Nå kjent over hele verden som "made in USA" hurtigmatrett par excellence, litt som kollegaene til pølser, har den blitt en del av den gastronomiske kulturen i mange andre land.
via GIPHY
Selv i Italia er burgere nå avfolket: kom igjen Spisested, innredet på en typisk amerikansk måte, og tilbyr burgere av alle slag, opp til steder hvor tradisjonen med hamburger kombineres med kvaliteten på de typiske råvarene i det vakre landet, fra Piemonte -kjøtt til Chianina.
Hvis du derimot ønsker å tilfredsstille ditt sug etter Amerika selv på sofaen, foreslår vi under 8 hamburgeroppskrifter som du kan lage hjemme uten problemer, fra vegetarburgeren til den raffinerte versjonen med mye foie gras . Så er du klar til å ta en tur til USA?
Her er alle instruksjonene for å lage spesielle burgere, som starter med denne ...
Se også
Cheeseburger: den tidløse klassikeren
Ingredienser til 4 burgere
200 g kjøttdeig
2 smørbrød
2 skiver ost (cheddar, monterey ...)
6 løkringer eller agurk (valgfritt)
salat eller en skive tomat
4 ss saus etter eget valg (ketchup, majones, grillmat)
Spesiell saus:
125 ml majones 1 ss ketchup 1 ss sennep 1 ss veldig tynne agurker i skiver 1 ts Tabasco®
Form hamburgeren med kjøttdeigen (du velger hvilket kjøtt du vil bruke. Idealet vil være skulderen med 15-25% fett, men du kan også tilsette kjøttdeig eller lam eller kylling).
Ha en skvett olje i pannen og grill kjøttet på begge sider, gjerne snu hamburgeren bare en gang (3-5 minutter per side avhengig av tilberedningen du ønsker).
Mot slutten av tilberedningen legger du til osteskivene og lar den smelte.
Ha sausen på den nederste halvdelen av smørbrødet, deretter kjøttet, salaten, tomaten og eventuelt agurkene i skiver.
Oppskrift hentet fra "Hamburger Gourmet" © Edizioni Marabout - Akiko Ida & Pierre Javelle
Bacon Burger: knasende og smakfull
Ingredienser til 4 burgere
4 smørbrød
500 g kjøttdeig
fleur de sel
4 ss ketchup
8 skiver bacon
2 tomater
1 løk
2 agurker
200 g cheddar
4 salatblader
Skjær tomater, løk og agurk i små terninger og legg dem i separate boller. Stek baconet i en panne til det er sprøtt. Tilsett tomatene og eventuelt en klype oregano. La det koke i et par minutter og sett til side.
Skjær cheddaren i biter, legg den i en bolle med et halvt glass vann og varm i mikrobølgeovnen i omtrent tjue sekunder. Konsistensen må være flytende, men ikke for mye. Tilsett løk og agurk.
Stek de 4 burgere med fleur de sel i 3-4 minutter på hver side. Rist brødet i et par minutter og sett det sammen ved å sette ketchup, kjøtt, blandingen av cheddar og bacon og salaten.
Oppskrift hentet fra "Hamburger Gourmet" © Edizioni Marabout - Akiko Ida & Pierre Javelle
Fish Burger, smaken av havet i en sandwich
Ingredienser til 4 burgere
4 små smørbrød
Til panert fisk:
4 ferske eller frosne torskfileter
1 egg
1 ts paprika
150 g maisflak
1 ss olivenolje
Urtesaus:
2 ss yoghurt eller cottage cheese
1 ss creme fraiche
1 spiseskje Colmans sennep®
1 klype spidskommen
1 skive cheddar eller emmental
spirer av karse eller rakett
Pisk eggene og smak til med salt, pepper og paprika. Smuldre cornflakes til de ligner brødsmuler. Dypp filetene først i egget og deretter i frokostblandingen minst et par ganger for å dekke dem godt. Grill i en panne med en dusk med olje i 3 minutter på hver side. Tilbered sausen ved å kombinere yoghurt, spidskommen, creme fraiche og sennep Smak til med salt og pepper Skjær brødet, fordel sausen på toppen og bunnen Tilsett fisken, 1 osteskive og rakett- eller karsespirene.
© Richard Boutin
Den parisiske hamburgeren
Ingredienser til 4 burgere
4 hvite rundstykker
3 hakket kyllingbryst
1 ss olivenolje + etter smak til matlaging
1 klype spidskommen
2 små camembert
3 ss honning
songino
4 ss tomatsaus
Tilbered burgere ved å blande kyllingen med olje, salt og pepper. Kok og sett til side. Slå på grillen i ovnen og brun camembert (eller tomini) delt i to med litt honning på toppen. La stå under grillen i 3-5 minutter.
Del smørbrødene i to, legg tomatsaus, salat, hamburger og camembert i den nederste halvdelen. Spis umiddelbart!
© Richard Boutin / Marabou
Foie gras -hamburgeren
Ingredienser til 4 burgere
4 melkeruller
løksyltetøy
salatblader
4 skiver foie gras
6 skiver røkt andebryst
1 gyldent eple
salt og pepper
Skjær salaten i skiver. Varm en non-stick panne, og stek foie gras to minutter på hver side. Varm smørbrødene i ovnen. Skjær eplet i skiver. Monter smørbrødet ved å legge litt løksyltetøy, 1 skive eple, l "andestek, foie gras og" salat. Server med litt løksyltetøy.
© Richard Boutin / Marabout
"Bleu" hamburgeren
Ingredienser til 4 burgere
4 melkeruller
500 g kjøttdeig
200 g roquefort
4 ss fløte
1 rødløk
4 salatblader
Skjær smørbrødene i to og varm opp noen minutter under grillen. Kok de tidligere tilberedte burgere. Tilsett litt Roquefort i en bolle i kremen og bland. Skjær løken i 0,5 cm tykke ringer Smuldre resten av Roquefort med en gaffel.
Fordel sausen på hver halvdel av brødet, legg et salatblad, hamburgeren og smuldret osten. Server.
© Richard Boutin / Marabout
vegetarisk burger
Ingredienser til 4 burgere
4 rundstykker med frokostblandinger
For vegetariske burgere:
300 g røkt tofu
150 g havregryn
1 ss fullkornsmel
1 fedd hvitløk
1 sjalottløk
noen blader av basilikum, mynte eller timian
1 ss soyasaus
2 champignoner
1 aubergine + 1 champignon + 1 løk
urtesaus
rakett
Tilbered burgere ved å kombinere hakket hvitløk og sjalottløk med finhakket tofu og sopp. Lag burgere og brun dem med olivenolje. Skjær auberginer, sopp og løk i skiver og surr.
Del brødet i to, legg sausen på begge sider, burgeren, 1 skive aubergine, 1 løkring og noen skiver champignon. Om ønskelig kan du legge til cheddar- eller emmentalost. Tilsett også en liten rakett.
© Richard Boutin / Marabout
Stjernemerket burger
Ingredienser til 4 burgere
4 smørbrød
500 g malt kaffe
120 g foie gras
fleur de sel
4 tynne pepperkaker
olje
3 hvite løk
100 g sukker
rakett
Skjær løken i terninger og kok en panne med olivenolje, tilsett sukker og la det småkoke til det er karamellisert.
Tilbered 8 like store kjøttboller med kjøttdeigen. Skjær foie gras i tynne skiver med en mindre diameter enn kjøttet, flat ut to kjøttboller og sett inn foie gras i midten, og forsegl dem perfekt. Tilsett salt og kok i en varm panne i 3 minutter på hver side.
Skjær pepperkakene i tynne skiver og stek med en skvett olje til skivene er sprø.
Monter smørbrødet (rist det i 2 minutter under grillen etter at du har kuttet det i to) og tilsett løkkompotten, kjøttet og løkkompotten igjen. Tilsett noen blader med rakett og til slutt de sprø pepperkakene.
© Hamburger Gourmet / Blend aux éditions Marabout
