Linfrømel: egenskaper, fordeler og oppskrifter
I mange år var linverket hovedsakelig kjent i noen bransjer, blant annet tekstil- og trevirket. I dag blir imidlertid dets egenskaper og fordeler på kostholdsnivå stadig mer anerkjent. Faktisk kan linfrømel brukes i mange oppskrifter, både av kosmetisk karakter og for å dempe eller overvåke noen helseproblemer i kroppen vår. Denne maten faller for eksempel under supermat som hjelper oss med å holde kolesterolet lavt, noe du finner ut av i denne korte videoen.
Som navnet indikerer, oppnås dette melet ved å male frøene til den samme planten.
For å se det skiller det seg ut fra mange andre mel for sitt grove korn og fordi det er mørkegult i fargen. I tillegg er dette produktet fettaktig å ta på.
Takket være de mange egenskapene, er linfrø også definert som et næringsmiddel, i den forstand at det samtidig er en mat rik på fordeler for kroppen og et autentisk naturlig stoff.
En av hovedegenskapene til linfrømel består i å holde alle de fordelaktige egenskapene til frøene uforandret, med hensyn til hvilket det har den betydelige fordelen at det lett absorberes av tarmen. Selv om de også er gode allierte for helse, har linfrø en ganske hard bark på utsiden. Derfor er det alltid tilrådelig å myke dem med litt vann eller annen væske før du tar dem for å unngå risikoen for at deres utallige egenskaper fordøyes ikke og absorberes ikke.
Se også
Egenskapene til linfrømel
Ernæringskomponentene som lager linfrømel er som følger:
- Fettsyrer
- Omega 3 og Omega 6
- Proteiner
- Fibre
- Alfa linolensyre
- Vitaminer
- Mineraler som er viktige for kroppen (inkludert magnesium, kalsium og fosfor)
I 100 g produkt er 534 varme inneholdt, men det som har gjort dette melet berømt er dets høye proteinnivå og fiber. Hvis proteininntaket gjør det perfekt for et vegetarisk eller vegansk kosthold, gjør fibrene det til en alliert par excellence mot forstoppelse og intestinal uregelmessigheter. Videre har den fordelen av å inneholde få karbohydrater og å være rik på Omega 3, Omega 6 og fettsyrer, inkludert linolensyre, som er bra for celleveggene i kroppen vår.
Fordelene med linfrømel
Takket være alle dens egenskaper, er det ikke overraskende at denne maten gir en rekke fordeler for kroppen. Først av alt, de som er relatert til dets antiinflammatoriske effekter skiller seg ut, takket være det høye innholdet av fettsyrer og mineralsalter. Av denne grunn bidrar det til å bekjempe sykdommer i det inflammatoriske systemet, for eksempel slim og hoste, og lindre revmatiske smerter.
Videre er linfrømel kjent for å stimulere immunsystemet som favoriserer forsvaret mot sopp og bakterier, og representerer også en god forebygging for patologier som kan knyttes til ernæring, for eksempel diabetes og østrogenavhengige svulster.
Som allerede nevnt, hjelper det høye fiberinntaket med å forbedre tarmaktivitetene, og bekjemper de irriterende symptomene forbundet med forstoppelse. Det anbefales å være oppmerksom på inntaket av denne maten til alle mennesker som lider av irritabel tarm fordi det kan øke dysfunksjonen. Takket være den mykgjørende virkningen er det et utmerket naturlig middel mot blærebetennelse.
Til slutt er dette melet rikt på antioksidantegenskaper som viser fordelene ikke bare "inne" i kroppen vår, men også utenfor. Faktisk virker de for å forsinke dannelsen av rynker, hudaldring og håravfall. På denne måten er linoljemasken veldig kjent, noe som styrker håret og fremmer glansen.
Bruken på kjøkkenet og i skjønnheten
Linfrømel kan brukes til matlaging på forskjellige måter. Den er nyttig for å tilberede søte eller salte oppskrifter, alt fra brød til kjeks og fra kaker til brødpinner. Imidlertid kan dens fordelaktige egenskaper også antas for ekstern bruk. Faktisk blir denne maten valgt oftere og oftere for å utføre helbredelses- og velværebehandlinger. For eksempel kan de som lider av revmatiske smerter, forstoppelse eller hoste ty til linfrømelpakker. På samme måte vil de være effektive for hud- og hårpleie.
Linfrøpakke: hvordan du tilbereder den og hva den er til
Som forventet, i form av en pakke, er dette melet et utmerket naturlig middel som er nyttig for behandling av ulike hudinfeksjoner, hoste og overflødig slim og revmatisme.
Oppskrift:
Hell 50 g linfrømel i en kjele og tilsett vannet til du får en kremaktig kompress. Kok opp. Når blandingen begynner å koke, slår du av og fjerner fra varmen.
Hell pakken i et lommetørkle av bomull eller lin som du tidligere har lagt et stykke kjøkkenpapir på.
Brett hjørnene på papiret og lommetørkleet slik at alt avkjøles. Påfør på området av kroppen som skal behandles. For eksempel anbefales det for hoste å påføre kompressen mens den fortsatt er varm direkte på brystet, mens forstoppelse eller bihulebetennelse i pannen.
Bruken av linfrømel i matlaging
Det er mange oppskrifter som bruker linfrømel som hovedingrediens. Faktisk kan du tilberede alt, både søtt og salt, og gjøre det til en supermat hjemmelaget.
1. Tilsetning til søte og salte deiger
Den første bruken av dette produktet er veldig enkel. Faktisk kan den brukes i tillegg til andre mel i blandingen av søte eller salte oppskrifter. Ved å gjøre dette vil linfrømel senke den glykemiske toppen fordi den, i motsetning til vanlig, har et lavt karbohydratinnhold.
Av denne grunn er den ideell for tilberedning av salte produkter som brød, focaccia og brødpinner eller søtsaker, som kjeks, pannekaker, muffins, paier og fettfattige og veganske kaker.
Søtsaker
Dette melet blir stadig mer funnet i tilberedning av kjeks med lav glykemisk indeks eller blandet med grovt i pannekake og muffinsdeig. Det kan kombineres med andre oljefrø, som sesam eller valmuefrø, og med forskjellige frukttyper. Til slutt er det mulig å integrere linmel i deigen på kakene: det viktige er å tilsette omtrent 25% mer gjær enn det som kreves av oppskriften.
SALT
Når det gjelder de salte deigene, er det tilstrekkelig å blande en mengde linmel som tilsvarer omtrent 20-30% av det totale melet som brukes. Det anbefales å foretrekke fullkorn, havre eller kamut.
2. En utmerket erstatning for egg, olje og smør
Sammen med yoghurt eller ricotta er linfrømel ideelt for erstatning av egg og smør i forskjellige deiger eller oppskrifter. Alt dette takket være den høye konsentrasjonen av oljer som får det til å fungere som et bindemiddel i ulike deiger og til og med i tilberedning av sauser. Bare sikt den forsiktig og bland en spiseskje med tre spiseskjeer vann.Takket være glutenfri vil den være en utmerket løsning selv for cøliakere, ikke bare veganere.
3. Oppskrifter for rensing av tarmen
Som allerede nevnt, er den rike tilførselen av fiber av linfrømel veldig nyttig for å motvirke forstoppelse og uregelmessigheter i tarmen. Derfor anbefaler mange eksperter å bruke denne maten som hovedingrediens i en rensende frokost som vil våkne en gang per gang i den såkalte late tarmen. for å gjøre det, er det nødvendig å rense organismen fullstendig.
Derfor anbefales det å konsumere linfrømel i tre uker, tidlig om morgenen, oppløst i vann, yoghurt eller kefir, for å forsterke effekten. Det er best å starte med en spiseskje mel i løpet av den første uken, og deretter øke i løpet av de to andre ukene.
Hvor kan man finne linfrø
Dette melet kan enkelt lages hjemme av linfrø, ved å bruke en kaffekvern til å mose dem til et pulver er oppnådd.
Alternativt kan det kjøpes til en lav pris i økologiske matbutikker og urteleger. Siden det er å betrakte som et naturlig legemiddel, kan linfrømel også finnes på apotek eller online til fordelaktige priser:
Zeta Linfrømel 200g til € 3,26
Økologisk linfrømel 500g for € 3,38
Ki Organic Stone Ground Hørfrømel 500g for € 3,39
For mer informasjon om egenskapene til linfrø, se Humanitas nettsted.
