Lav-lipid diett: hva det er og hva er fordelene med det
I dag blir vi mer og mer bevisste på hvor viktig ernæring er. Matene vi spiser daglig gir oss den energien som er nødvendig for å møte de ulike daglige aktivitetene, støtte kroppen og sjelen vår og er en grunnleggende del av vår helsetilstand. en "feil diett kan føre til mange fysiske plager som kan løses ved å integrere et nytt kosthold, med utvalgte matvarer for å gjenvinne riktig velvære og komme tilbake i form. Et nyttig kosthold i denne forstand er fettfattig diett.
Hva er fettfattig diett?
Som du kan gjette ut fra selve navnet, er fettfattig diett et fettfattig kosthold. For hvert måltid må fettandelen alltid holdes på et lavere nivå på 25%. Før du starter det, er det imidlertid godt å vite at ikke alle fettene er like. Faktisk er det forskjellige typer, og noen er nyttige for helsen vår fordi de er i stand til å gi oss energi takket være deres næringsverdier. Vi skiller derfor:
- Flerumettet fett: for eksempel Omega 3 og Omega 6. Disse fettene er essensielle for levebrødet vårt og finnes ofte i fisk som laks og makrell, i alger og i oljefrø.
- Umettet fett: for eksempel ekstra virgin olivenolje. Disse lipidene er også bra for kroppen og bør aldri fjernes helt fra kostholdet.
- Mettet fett: Dette er lipidene som for eksempel finnes i pølser, fet kjøtt, oster og andre meieriprodukter eller de opprinnelig pakket, og i margariner. De er de mest skadelige fettene for helsen.
Derfor må ikke alt fett fjernes i et fettfattig kosthold, men eksperter anbefaler å forby de mettede fra bordet ditt og holde kontroll på mengden flerumettede og mettede.
Typer av fettfattig diett
Avhengig av behovene er det tre typer fettfattig diett, hvorav hovedforskjellen ligger i mengden fett som er tillatt for hvert måltid.
- Tradisjonelt: fettinnholdet er rundt 25-30%. Det kan betraktes som et standard fettfattig kosthold som tilsvarer middelhavskosten, der vitaminer, karbohydrater, fibre og proteiner råder over fett.
- Moderat hypolipid: mengden lipider er mellom 20 og 25%. I dette tilfellet reduseres fett av animalsk opprinnelse og de mettede blir nesten fullstendig eliminert.
- Smal hypolipidisk: fettnivået er under 20%, med en netto reduksjon av lipider av hvilken som helst opprinnelse, både animalsk og vegetabilsk. Imidlertid øker karbohydrater med et innhold på 60-65% per måltid.
Hvem trenger denne dietten
Med mindre det er den tradisjonelle, som vi har sett med middelhavskosten, må det hypolydipiske dietten foreskrives av en profesjonell, enten han er en ernæringsfysiolog eller en diettist. Faktisk ble denne dietten laget for behandling av visse patologier og fysiske plager som er helseskadelige. Her er hvem det kan hjelpe:
- De som lider av høyt kolesterol;
- Hvem har høye triglyserider;
- Ved type II diabetes;
- Hvem lider av hypetensjon;
- I situasjoner med galleblærestein.
Den fettfattige dietten er absolutt en diett som fremmer vekttap, spesielt hvis den kombineres med riktig fysisk aktivitet. Imidlertid er det feil å tro at det er sunt å fullstendig eliminere lipider fordi nivået i et balansert vekttap bør alltid være rundt 25% av de daglige kaloriene.
Mat, ja
Når vi går inn på detaljene, la oss se maten som er tillatt i et fettfattig diett:
- Kjøtt: den magre foretrekkes, for eksempel kylling, kalkun, kanin eller fettfrie deler av kalvekjøttet, grillet, dampet eller bakt, uten å overdrive krydderne. Avhengig av helsen din, har du også lov til å spise rødt, storfekjøtt eller hestekjøtt en gang i uken.
- Fisk: også her foretrekkes magre varianter. Det er tilrådelig å øke forbruket av fet fisk, som kulmule, brasme, rød snapper og torsk. Laks, makrell og sardiner, rike på Omega 3, kan spises så lenge de ikke er ferdigpakket eller røkt og i alle fall i begrensede mengder sammenlignet med andre fiskearter.
- Egg: 1-2 egg per uke anbefales.
- Korn: bedre hvis det er helt. Bygg, spelt, quinoa, hirse, kamut og havre bør konsumeres daglig i form av brød, pasta eller ris fordi de er fordøyelige og svært næringsrike.
- Belgfrukter: bønner, erter, linser, bønner eller andre belgfrukter er gode for et fettfattig kosthold.
- Frukt og grønnsaker: det anbefales å spise 2-4 kurs med frukt og grønnsaker om dagen, fordi de er rike på vitaminer og veldig sunne for kroppen.
- Magre meieriprodukter: Meieriprodukter kan spises fordi de er en "viktig kilde til kalsium, men så lenge de er magre. Så ja til fettfattige oster og yoghurt og skummet melk, om enn i moderate mengder.
- Krydder: den eneste tillatte på kontrollert måte er ekstra jomfruolivenolje, samt krydder og aromatiske urter.
Mat gjør det ikke
La oss gå videre til de "forbudte" matvarene i et fettfattig kosthold:
- Fett kjøtt: pølser som pølser, frankfurter og fet kjøtt, hermetikk og slakteavfall.
- Fet fisk: det er bedre å unngå krepsdyr, bløtdyr, karpe og ål fordi de er rike på kolesterol. Som vi allerede har nevnt, bør laks, makrell og sardiner imidlertid spises i moderate mengder.
- Opprinnelig pakket og industrielle produkter: ingen søtsaker, kaker, smørbrød, kjeks og lignende.
- Desserter også håndverksmessige.
- Fete meieriprodukter: som gorgonzola, mascarpone, taleggio og helmelk og yoghurt.
- Sauser og fete dressinger: fra bechamel til majones og alle andre industrielle sauser.
- Alkoholholdige og industrielle drikker.
Menyen
Til slutt, her er eksemplet på en daglig meny i fettfattig diett:
Frokost: en kopp skummet melk eller usøtet te; 3 fullkornsbrød med sukkerfri syltetøy eller 150 gram kornflak.
Snack: frukt eller riskaker eller fettfattig yoghurt.
Lunsj: 80 gram lett krydret pasta eller ris, for eksempel med tomater, ferske belgfrukter eller grønnsaker. Pluss 80 gram kalkun eller kylling.
Snack: frukt eller fettfattig yoghurt (avhengig av hva du har valgt om morgenen).
Middag: fisk, hvis magert 80/90 gram, ellers 70 gram; grønnsaker etter smak, 2/3 skiver grovt brød.
