Alkalisk diett: gå ned i vekt og forbedre helsen. Men det fungerer?
Den alkaliske dietten er en diett som på den ene siden tar sikte på å gå ned i vekt og på den andre siden å forbedre helsen. Den er basert på skillet mellom sure matvarer som skal unngås, og grunnleggende eller alkaliske matvarer, som i stedet er å foretrekke. så for å kjenne disse to matvarene. Visste du for eksempel at sitron ikke er en sur mat? Matvarer kan overraske oss, akkurat som de som er usannsynlig rike på jern, se her:
Alkalisk diett: hva er det og hvordan fungerer det?
Den alkaliske dietten ble unnfanget av naturopat og ernæringsfysiolog Robert O. Young og er basert på ideen om at kroppen vår er en perfekt balansert maskin, som vi må bidra til å opprettholde gjennom kostholdet. La oss snakke om syre-base-balansen mellom organiske væsker i vår kroppen, spesielt PH. Men hva betyr det? PH er måleenheten som vi forstår om kroppens væsker (inkludert blod og urin) er sure eller basiske. På en skala fra 0 til 14 vil vi ha:
- Syre PH hvis verdien er lavere enn 7
- Alkalisk (eller grunnleggende) PH hvis den er høyere enn 7
- PH nøytral hvis den er 0
En svært sur blod pH -situasjon, også kalt acidose, kan føre til en tilstand av betennelse som igjen kan føre til forskjellige patologier. For å unngå acidose, bør det alkaliske kostholdet, gjennom et riktig kosthold hovedsakelig basert på grønnsaker, bringe kroppen tilbake til en litt alkalisk situasjon. Vi snakker derfor om et overveiende vegetarisk kosthold som gir omtrent 80% av inntaket. Av alkaliske matvarer og de resterende 20% av sure matvarer, men hvordan kan vi skille dem fra hverandre?
Se også
Hva er alkaliske matvarer og hvilke sure matvarer bør du unngå?
Den alkaliske dietten, sammenlignet med andre dietter, er basert på en diett som består av alkaliserende matvarer, med tilstedeværelse av mange ferske og tørkede grønnsaker og frukt, noen frokostblandinger, belgfrukter, nøtter og oljefrø. Men også essensielle fettsyrer som de som finnes i "olivenolje" og linfrø. Men hvilken alkalisk mat foretrekker du? La oss se dem sammen:
- kål, blomkål, brokkoli, spinat, sopp
- rødbeter, rødbeter, reddiker, gulrøtter, kålrot
- fennikel, selleri, agurker, sitroner
- druer, epler, avokado
- hvitløk, chili, rosmarin, salvie
- ingefær, karri, spisskummenfrø og fennikel
- frokostblandinger: quinoa, amarant, hirse
- alkalisk eller ionisert vann
Blant de sure matvarene som skal unngås, har vi imidlertid alle de raffinerte, oppvarmet i mikrobølgeovnen og som inneholder sukker som:
- pasta og brød
- frokostblandinger som: hvete, spelt, rug, ris, bygg og mais
- meieriprodukter og egg
- noen belgfrukter som kikerter og linser
- rødt kjøtt, fisk som torsk og laks
Kort sagt, det alkaliske kostholdet er ikke en diett som bare består av grønnsaker eller frukt, så vi snakker ikke om vegetariske eller veganske dietter, men det pleier å være det, og minimerer matvarer av animalsk opprinnelse, selv i derivater.
Hva å spise for å alkalisere kroppen?
Etter å ha sett alkaliserende matvarer og de sure som skal unngås, la oss gå videre for å få en "ide om den alkaliske menyen. Fordi det er bedre å ha et komplett bilde for å forstå hva det vil si å nærme seg denne typen dietter og å ha informasjon om hva vi faktisk kan spise.
Her er et eksempel på en alkaliseringsmeny:
- Frokost: Lunkent vann og sitron + grønnsak eller fruktekstrakt / Quinoa + vegetabilsk melk og fersk frukt eller tørket frukt / grøt med havremelk og bær
- Lunsj: salat med korn som quinoa, friske grønnsaker og ekstra virgin olivenolje / risotto med sopp eller asparges / grønnsaksuppe / avokado og oljesalat
- Middag: kjøttboller eller burger med grønnsaker eller belgfrukter / fisk krydret med sitron og olje + grønnsaker / belgfruktsuppe / gresskar suppe / stekt kylling med rødbeter
- Snacks: grønn te, tørket frukt eller frisk frukt, fennikel, selleri
Fordeler med det alkaliske kostholdet
Fordelene forbundet med denne dietten er forskjellige og angår organismens velvære. Ifølge grunnleggeren av dietten, Robert Young og hans tilhengere, er fordelene som følger:
- redusere surhetsgraden i kroppen, og dermed forhindre inflammatoriske situasjoner som kan føre til forskjellige sykdommer, inkludert kreft
- gå ned i vekt, takket være eliminering av sukker og animalsk fett
- forbedre helsen ved å gjenopprette kroppens balanse
- ha mer energi, siden dette antisyrediet er rikt på mineraler og vitaminer
Faktisk har det vitenskapelige samfunnet ikke anerkjent eller godkjent denne dietten da den ikke er basert på noen vitenskapelig grunnlag. Derfor må du alltid være sikker på hva du gjør når du vil endre kostholdet ditt, og diskutere i første omgang med en diettist eller ernæringsfysiolog.
