SALATKALORIER: NåR ER DET VIRKELIG EN SUNN RETT?

Å snakke om kosthold fører oss umiddelbart til å tenke på noen enkle oppskrifter å lage og berømt for sitt lave kaloriinntak. Salaten er absolutt den som er øverst på listen. Noen salater, som den Piemonte, har imidlertid bare navnet på lys og diett. Videre skjuler noen seg ikke direkte av oss og kjøpte direkte montert på avdelingene. en betydelig kaloriinnhold som undergraver vår innsats for å holde oss i form.

Ideelt sett er det derfor best å tilberede dine egne salater ved å bruke ferske eller til og med økologiske produkter, for å unngå å spise søppelmat. I tillegg til dette må du alltid ta hensyn til ingrediensene du velger å pynte salaten: bare legg til noen feil for å omdanne en sunn mat til en kalorimat.

Ikke flere kalorier: her er den sanne balanserte salaten

Først av alt, hvis du velger å kjøpe en ferdig salat eller spise en på en restaurant, vær forsiktig med beskrivelsene på etiketten eller menyen som ser begreper som "knasende", "velsmakende" eller "kremaktig": det er sannsynligvis at noen av ingrediensene er panerte, overdrevent krydret og derfor inneholder en høy dose fett og kalorier som er helseskadelige.

Normalt inneholder 100 gram grønn salat med lite olje og bare en klype salt 70 kalorier. Problemet ligger i valget av de andre komponentene vi legger til for å gi den mer smak og større ernæringsegenskaper. Faktisk er ikke alle stivelser, proteiner og meieriprodukter like.

Se også

Alkoholkalorier: Hvilke drikker gjør deg feit?

1200 kalori dietten: å gå ned i vekt på en sunn måte

Kalorier av kjøtt

De riktige ingrediensene: valnøtter, hasselnøtter, hele mandler, fjærfe uten skinn, bresaola eller biff, grillet eller dampet fisk, hardkokte egg, tunfisk, avokado, quinoa, rå eller kokte grønnsaker. Vi anbefaler også at du legger til store frø i salatene dine, ettersom små frø ikke metaboliseres eller blir dårlig metabolisert av kroppen hvis de ikke males.
Ingredienser du bør unngå: industrisauser, fet kjøtt (for eksempel bacon og annet spekemat), fete eller svært lagrede oster (som brie, emmental, mozzarella, spesielt hvis det allerede er "en annen proteinkilde"), croutoner og grønnsaker marinert i olje.

Til slutt, når det gjelder dressingen, er det best å bruke en basert på olivenolje, eplecidereddik eller sitronsaft. Hvis du bestiller en salat på restauranten, kan du be om å sette sausen til side, slik at du kan bestemme selv. Mengden .

Den ideelle salaten

En balansert, lett, men tilfredsstillende salat, spesielt hvis det er hovedretten din, bør bestå av:

En porsjon protein (lite fett) som fisk, egg, fettfri skinke eller hvitt kjøtt.
En porsjon stivelsesholdig mat (fullkorn) som brun ris, hirse, quinoa eller belgfrukter som linser.
Rå, kokte eller grillede og / eller rå grønnsaker.
Muligens magre meieriprodukter for de som tåler dem godt, men det er ikke obligatorisk hvis du allerede har et proteininntak.

Uten å glemme å kombinere teksturer, smaker, oljer (som bør være varierte og helst organiske), krydder og andre aromatiske urter godt.

Ernæringseksperter anbefaler følgende nedbrytning for perfekt balanse og "optimalt inntak av alle ernæringsegenskapene vi trenger: en halv grønnsak, 10%" godt "fett, 20% stivelsesholdige produkter (stivelse / belgfrukter), 20% protein.

Hvor mange kalorier er det i de mest kjente salatene?

Cæsarsalat
Grønn salat, kyllingfilet, krutonger, parmesan, Caesar eller Worcestersaus
100 g = mellom 135 og 300 kalorier avhengig av merke og mengde sauser

Alternativet: bytt ut krutongene med en skive ristet og kuttet grovt brød, sausen med en lett vinaigrette (en blanding av olje, eddik og sitronsaft) og nøy deg med en teskje parmesan.

Nicoise salat
Tomat, pepper, agurk, rødløk, grønnsaker, bønner, artisjokk, ansjos, selleri, egg, tunfisk, olivenolje, svarte oliven.
100 g = mellom 75 og 180 kalorier avhengig av merke.

Alternativet: bytt ut svarte oliven med grønne oliven. En godt laget "Niçoise salat" er fortsatt en komplett og sunn "blandet salat".

Caprese salat
Tomat, mozzarella, basilikum, olje
100 g = mellom 170 og 232 sekunder, fremfor alt, hvilken type mozzarella som er valgt.

Alternativet: c er for de som liker å kombinere tomat og mozzarella med soncinosalaten, sunt og næringsrikt som favoriserer metthetsfølelsen. Det er mulig å tilsette noen dråper balsamico til den tradisjonelle Caprese og erstatte eller legge oregano til basilikum ..

Piemonte salat
Poteter, mortadella, tomat, paprika, pickles, majones
100 g = mellom 190 og 400 kalorier avhengig av produktets merke og andel i retten

Alternativet: kokt skinke og litt majones, eller en majones laget med acquafaba eller yoghurt.

California salat
Grønn salat, laks, artisjokker, avokado, mais, tomat, aromatiske urter
100 g = mellom 100 og 220 kalorier avhengig av merke

Alternativet: erstatt laks med reker eller surimi, hold lett hånd på mengden avokado og mais, men det er fortsatt en god salat hvis du vil holde deg i form og skryte av noen ingredienser som fremmer metthet.

gresk salat
Tomater, feta, rødløk, agurker, svarte oliven, ekstra jomfru olivenolje.
100 g = mellom 300 og 400 kalorier avhengig av dosene av de forskjellige ingrediensene

Alternativet: det er mulig å redusere mengden fetaost ved å tilsette tunfisk og variere de svarte olivenene med de grønne.

Tabbouleh
Gryn, tomat, agurk, løk, olivenolje, sitron, aromatiske urter
100 g = mellom 148 og 699 kalorier avhengig av merke

Alternativet: erstatt semulina med bulgur eller quinoa, mindre raffinert, tilsett litt olivenolje, men smak til med sitronsaft.

Noen råd

Den største faren når man går på diett alene, uten hjelp fra en profesjonell, er følelsen av konstant sult, kombinert med følelsen av deprivasjon.
Vi må derfor lære å identifisere næringsstoffene som gir oss energi, men at kroppen ikke blir til fett. Imidlertid er det godt å huske at en enkel salat med tomater eller agurker ikke gir nok energi. Prøv alltid å balansere de forskjellige matvarene for et sunt og balansert kosthold.