Ugo Tognazzis viner

Slik bestemmer sønnen, Gianmarco Tognazzi, for å ta tilbake tradisjonen til sin far, som fortsatt fortsetter i dag etter filosofien om å forbli et "nisjefirma, som produserer raffinerte og utvalgte viner og setter" laget i Italia "i forgrunnen. ". Tognazza Amata, såkalt, begynner forretningseventyret med to typer vin, en rød og en hvit til ære for Ugo Tognazzi, som pleide å foreslå dem til middagene sine.

Den hvite, en VelletriSup SuperioreDOP, kalt Tapioco, er rik på nesen med fruktige aromaer, krydret med vanilje og med et lite snev av sitrus, mens den er smakfull, overbevisende, med riktig smak-aromatisk utholdenhet. Den er egnet for aperitiffer, som skal kombineres med skalldyr i saus, risotto og første retter basert på fisk eller grønnsaker, men også med hvitt og rødt kjøtt som ikke er altfor forseggjort.

Den røde, derimot, en Syrah kalt Antani, har en lysende rød rød farge, preget av en frisk, intens aroma, der kirsebær, jordbær, bringebær, plomme og fiolett fanges, etterfulgt av et snev av svart pepper og vanilje. En fyldig og avgjørende vin med en intens ettersmak, spesielt egnet når den kombineres med hvitt og rødt kjøtt, pølser og lagrede og halvlagrede oster.

Tognazza Amata produserer også en ekstra virgin olivenolje med en balansert og behagelig smak, hentet fra kaldpressing av oliven høstet på eiendommen.
Etikettene til alle produktene er hentet fra de første, designet for hånd av Ugo Tognazzi, til ære for en flott person som, i tillegg til sin lidenskap for kino og teater, også hadde god mat.

Se også:

• Vegetarianere gjør det bedre
• Katy Perry popchips
• Appelsiner: deilige oppskrifter med vinterens frukt