Søtpotet: egenskaper og næringsverdier for den amerikanske knollen
Egenskapene til søtpoteten er nå på alles munn (og mage!).
Søtpoteten er en knoll innfødt i Sør -Amerika som har hatt ekstraordinær suksess i Japan, spesielt i Kagawa -regionen, hvor lokalbefolkningen spiser den rå for å behandle diabetes og styrke bein. Fra Sør -Amerika til Japan har søtpoteten og eiendommene den liker, reist verden rundt for å lande i Italia.
Lønnesirup: egenskaper og næringsverdier for en sirup nyttig for maler
Egenskapene til søtpotet: et universalmiddel for helse
Egenskapene til søtpotet gjør den til en delikat, men grusaktig supermat, en alliert i ernæring og helse.
Den glykemiske indeksen er sterkt påvirket av inntaket av den amerikanske knollen. Årsaken er enkel: søtpoteten er rik på karotenoider, oransje og gule pigmenter som hjelper kroppen å senke den glykemiske indeksen.
I tillegg har huden til søtpoteten ekstraordinære egenskaper. En undersøkelse utført av Institute of Biomedical Engineering fra Cnr i Padua, i samarbeid med Universitetet i Wien, har faktisk konstatert at søtpotetskallekstraktet har egenskapene som er nødvendige for å redusere basal blodsukker og kolesterol.
Egenskapene til søtpoteten slutter ikke der. Den amerikanske poteten er også rik på vitaminer, for eksempel vitamin C, som er i stand til å forhindre kardiovaskulær sykdom og bidra til behandling av diabetes. I tillegg er vitamin C en god antioksidant, noe som betyr: flere søte poteter = yngre hud!
Vitamin A, som søtpoteten er veldig rik på, bidrar til å opprettholde sunn hud og slimhinner, i tillegg til å styrke synet sterkt.
I tillegg fant forskning fra Harvard Medical School at takket være tilstedeværelsen av betakaroten reduserte kvinner som spiste mer søtpotet sannsynligheten for å utvikle brystkreft med 20%.
Søte poteter: egenskaper og næringsverdier
I følge Center for Science in the Public Interest er næringsverdiene til søtpoteten 100 poeng høyere enn for den tradisjonelle varianten vi vanligvis spiser.
Søtpoteten er lav i kalorier: 100 gram kokt søtpotet har 80 kalorier. De fleste av disse kaloriene består av karbohydrater (94%), mens proteiner (5%) og fett (1%) inntar en mer marginal del.
Det skal huskes at søtpoteten er rik på fiber og kalium: den har enda mer av den enn bananer!
