Vin gjør deg feit: er det virkelig sånn, eller er det bare en legende?
Vin er en veldig gammel drink rik på fordelaktige stoffer for kroppen, men mange har utestengt det fra kostholdet fordi de frykter at det vil gjøre deg feit. Er det sant at å drikke et glass vin nå og da er så skadelig for kostholdet, eller kan vi gi det til oss selv? Hvor mange kalorier inneholder det? Er det bedre rødt eller hvitt? La oss finne ut av det sammen. Og hvis du vil vite hva andre antioksidantrike matvarer er, ikke gå glipp av denne videoen.
Næringsverdiene og kaloriene til vin
Det er mange som lurer på om vin gjør deg feit eller ikke. For å finne ut, er den eneste løsningen å se på ernæringsverdiene og kaloriene.Vin gir omtrent 7 kcal per gram, derfor, vel vitende om at et gjennomsnittlig glass inneholder omtrent 125 ml væske, kan det konkluderes med at det gir mellom 70 og 80 kalorier. Mye avhenger imidlertid også av alkoholinnholdet i drikken: jo høyere den er, jo mer kalori blir vinen. Sukker er derfor også tilstede i vin.
Dette er grunnen til kaloriforskjellen (om enn minimal) mellom hvitvin og rødvin. Et glass rødt gir faktisk ca 85 kcal, mens et glass hvitt ca 82. Dette er fordi hvitvin generelt er mindre sukkerholdig og tørrere, derfor også lettere. Imidlertid er det veldig søte hvite viner (som for eksempel de typiske dessertvinene), som selv om de ikke er røde, fortsatt er veldig kaloriholdige. Å avgjøre om hvitt eller rødt gjør deg tykkere på forhånd er derfor veldig vanskelig, fordi alt avhenger av alkoholinnholdet i flasken. For eksempel gir champagne 90 kcal mens musserende vin over 200, prosecco derimot er mer diett: "bare" 84 kcal per glass.
Er det bedre å drikke vin eller øl for ikke å gå opp i vekt? Hvis du stiller deg selv dette spørsmålet, vet du at de begge er drinker som har helsemessige fordeler, så lenge du aldri misbruker dem. Med de samme kaloriene er øl lettere fordi det inneholder mindre: det gir faktisk mye mindre enkle sukkerarter, men det er rikt på gass. Dette er hovedårsaken til oppblåsthet i magen som kommer etter å ha drukket en halvliter øl, i motsetning til vin som ikke har en tendens til å få deg til å hovne opp.
Se også: Han, hun og den andre: kjente par ødelagt av alkohol- og narkotikamisbruk
Kan du drikke vin hvis du er på diett?
Nå som vi har fastslått hvor mange kalorier det inneholder omtrent i et glass vin, lurer man på: gjør vin deg feit eller ikke? Kan den drikkes når du er på diett? Og i så fall, hvilken mengde er tillatt? At nei mat er absolutt forbudt, enda mer rødvin som også er en god kilde til naturlige antioksidanter som resveratrol og polyfenoler. Denne drikken er imidlertid fortsatt et ikke likegyldig sukkerkonsentrat, derfor bør det konsumeres i moderate mengder.
Det er å foretrekke å drikke vin under måltider (og ikke på tom mage) fordi alkohol absorberes lettere og skader leveren mindre; generelt, selv innenfor Middelhavsdiet forventes det sporadisk inntak av en liten mengde vin. Mange ernæringseksperter har satt en grense for daglig inntak av vin for kvinner og to for menn. Denne indikasjonen, i tillegg til å ikke bli delt enstemmig, bør imidlertid ikke brukes på overvektige mennesker som må prøve å begrense sukker, som absolutt ikke kan spise det hver dag.
Vin er bra: vitenskapen sier det
Utover det faktum at vin gir sukker, som egentlig ikke er allierte for kostholdet, inneholder den også mange fordelaktige stoffer for kroppen vår, for eksempel de berømte polyfenolene og resveratrol, kraftige antioksidanter som forhindrer skade forårsaket av frie radikaler. Ifølge en studie utført av University of Alberta, Canada, ser det ut til at resveratrol som finnes i vin kan beskytte mot hjerte- og karsykdommer.
Selv studier utført av Harvard University ser ut til å være enige i å vise at det å drikke et glass rødvin i moderate mengder nå og da er mindre smertefullt enn å ikke drikke i det hele tatt, og også har en viss forebyggende funksjon mot fedme. Kvinner har imidlertid en maksimal tillatt terskel lavere enn for menn (som til og med kan nå to glass om dagen), samt eldre som ikke bør overstige et halvt glass.
Et par glass god rødvin (kanskje ikke behandlet med plantevernmidler, som sommeliers anbefaler) ser derfor ut til å være bra for helsen din, og utfører en "beskyttende handling mot kreft og hjerte- og karsykdommer. Det er imidlertid bedre å drikke det under en smaker, rolig og med måte., ledsager den med god mat og uten å overskride mengdene.
La oss fjerne noen myter om vinforbruk
Effektene av alkoholforbruk på kroppen vår er ikke alltid det vi tror. Mange bekrefter for eksempel trygt at for å ikke føle kulden er det nok å drikke et par glass alkohol: ingenting kan være mer galt! Alkohol, faktisk, selv om det tilsynelatende kan gi en følelse av varme, hjelper det i virkeligheten etter kort tid å avkjøle de perifere blodårene og å spre varmen.
En annen legende knyttet til å drikke vin er den som mener at denne drikken gir kroppen styrke. I virkeligheten har alkohol en beroligende effekt som ikke får deg til å føle fysisk anstrengelse, men som ikke på noen måte bidrar til å øke styrken.
Hvor mange ganger har våre bestemødre fortalt oss at rødvin gir godt blod, som om det hadde en viss effekt på antall røde blodlegemer i kroppen vår! Tvert imot har flere studier vist at overdreven forbruk av dette stoffet fører til utvikling av farlige former for anemi. Videre er det ikke sant at alkohol slukker tørst (det fremmer faktisk dehydrering av kroppen) og fremskynder ikke fordøyelsen.
Som konklusjon er det absolutt mindre skade å spise vin under en smaksprøve eller et stort måltid enn å drikke et par glass i en slurk, men vi må huske at et moderat forbruk av denne drikken klarer å få oss til å nyte fordelene og ikke få oss tatt vekt.
