MAT SOM ER RIK På KARBOHYDRATER: TABELLER MED GLYKEMISK INDEKS

Ikke alle karbohydrater er skapt like. Så selv om et bord vil fortelle deg i hvilke mengder de er tilstede i en mat, er det stor forskjell på mengden i en del fullkornsbrød og de som er tilstede i 100 gram croissant.

Avhengig av sammensetningen er karbohydrater delt inn i enkle, doble eller flere sukkerarter. Enkelt og dobbelt sukker finnes hovedsakelig i søte matvarer, for eksempel sjokolade eller honning. Mens polysakkarider finnes i hele matvarer.

Mat med karbohydrater og deres alternativer

Hvis du vil gå ned i vekt, bør du ikke være så interessert i det rent "numeriske" karbohydratinnholdet en mat har i henhold til de forskjellige tabellene. Det du imidlertid bør ta hensyn til er matvarer som inneholder en stor mengde enkelt- eller doble karbohydrater. Hvis de spises i form av hvitt brød, ferdige, ferdigpakkede og fra hurtigmateller søtsaker, kroppen produserer mye insulin for å bære sukker inn i cellene. Dermed sikrer insulin at mer fett lagres i magen. Derfor er det viktig å alltid holde et øye med den glykemiske indeksen for hver mat.

Se også

Mat rik på kalsium: den komplette guiden

Montignac diett: opplegg og meny for diett med lav glykemisk indeks c

Lavglykemisk indeks diett: det ideelle dietten for vekttap, med eksempel på meg

Hvis du derimot holder deg til komplekse karbohydrater, for eksempel de som finnes i hele matvarer eller belgfrukter, stiger blodsukkernivået saktere. Det produseres mindre insulin, noe som er bra for å prøve å motvirke en hovent mage og opprettholde en slank figur.

Hva betyr den glykemiske indeksen?

Listen nedenfor angir hvor mange karbohydrater som er inneholdt i individuelle matvarer. I tillegg til det rene karbohydratinnholdet finner du også informasjon om den glykemiske indeksen. Dette avslører noe om hvor raskt blodsukkernivået stiger etter å ha spist. En lav glykemisk indeks betyr at det knapt er noen effekt på blodsukkernivået. Du kan spise disse matvarene uten å nøle, og alltid ta hensyn til varierende mat for et balansert kosthold.

I stedet bør du være mer forsiktig med matvarer med middels glykemisk indeks og ikke spise dem i store mengder hver dag. En høy glykemisk indeks er synonymt med et konsistent innhold av enkle sukkerarter. Disse matvarene bør bare spises sjelden og i små mengder.

Karbohydratbord: brød og rundstykker

Mat Karbohydrater per 100 g Glykemisk indeks Grovt brød med solsikkefrø 38 g lav Pumpernickel brød 39 g lav Fullkornsbrød 43 g lav Sprø brød, fiberrikt 64 g lav Sprø grovt brød 68 g medium Ristet brød 49 g høy loff 49 g høy Lette smørbrød 56 g høy Croissant 45 g høy baguette 56 g høy

Tabell over karbohydrater: frokostblandinger, pasta og derivater

Mat Karbohydrater per 100 g Glykemisk indeks Havregryn 59 g lav Bygg 71 g lav Bulgur 69 g lav Kokt hvit ris 27 g lav Grovt spaghetti 60 g lav Durum hvete nudler 71 g lav Quinoa 62 g lav Fruktblandinger 61 g medium Kokte poteter 15 g medium Kokt brun ris 27 g medium Søte poteter 23 g medium Mile 69 g medium Gnocchi 26 g medium pommes frites 33 g høy Maisflak 80 g høy

Tabell over karbohydrater: grønnsaker og belgfrukter

Mat Karbohydrater per 100 g Glykemisk indeks Aubergine 3 g lav Brokkoli 3 g lav Sikori 2 g lav Grønne bønner 5 g lav Agurk 2 g lav Kål 4 g lav Salat 1 g lav Grønn paprika 3 g lav rosenkål 4 g lav Rakett 2 g lav Asparges 2 g lav Spinat 1 g lav Tomater 3 g lav hvit kål 4 g lav Kål 2 g lav Squash 2 g lav Linser 41 g lav Bønner 36 g lav Kikerter 44 g lav Erter 12 g medium Gulrøtter 5 g medium Gresskar 5 g medium Bete 9 g medium Søt mais 16 g medium

Karbohydratbord: frukt

Mat Karbohydrater per 100 g Glykemisk indeks Epler 11 g lav Aprikoser 8 g lav Pærer 12 g lav Bjørnebær 6 g lav Jordbær 6 g lav Bringebær 5 g lav Rips 5 g lav Kirsebær 10 g lav Kiwi 9 g lav Appelsiner 8 g lav Ferskener 9 g lav Plommer 10 g lav Drue 15 g lav Ananas 12 g medium Hermetisert frukt 16 g medium Bananer 20 g medium Melon, vannmelon 8 g medium Papaya 7 g medium Tørket frukt 40-70 g medium

Karbohydratbord: nøtter og frø

Mat Karbohydrater per 100 g Glykemisk indeks Peanøtter 7 g lav Hasselnøtter 10 g lav Mandler 5 g lav Valnøtter 11 g lav Solsikkefrø 12 g lav Gresskarfrø 3 g lav Linfrø 0 g lav Sesam 10 g lav

Karbohydratbord: melk og meieriprodukter

Mat Karbohydrater per 100 g Glykemisk indeks Melk 5 g lav Naturlig yoghurt 4 g lav Skummet melk 4 g lav Ost 0 g (unntatt bearbeidet ost: 6 g) lav Fiordilatte iskrem 21 g medium Fruktyoghurt 16 g medium

Karbohydratbord: kjøtt og fisk

Mat Karbohydrater per 100 g Glykemisk indeks Kjøtt 0 g lav Innards 3-5 g lav Fisk 0 g lav Sjømat 0-5 g lav Fiskepinner 15 g medium Kotelett 14 g medium Pølse 26 g medium

Karbohydratbord: søtsaker og snacks

Mat Karbohydrater per 100 g Glykemisk indeks Mørk sjokolade (70% bitter kakao) 35 g lav Melkesjokolade 54 g medium Iskrem 21 g medium Godteri 95 g høy Lakris 86 g høy Gummy godteri 78 g høy Sjokoladekjeks 67 g høy Marsipan 57 g høy Popcorn 68 g høy Chips 45 g høy Sukker 100 g høy

Viktig merknad: En aktiv livsstil med et balansert kosthold og mye mosjon er fortsatt den beste måten å holde seg i form på lang sikt og for å oppnå eller opprettholde riktig vekt for din bygning.

For mer informasjon om karbohydrater, se Humanitas nettsted.

Tags.: Kjærlighet-E-Psykologi Skjønnhet Livsstil