7 ideer om enkle og smakfulle sommerhovedretter!
Når det er varmt (ute og inne i huset) er stikkordet å tilberede raske retter. Men uten å ofre smak! Og så om sommeren er det mange fargerike ingredienser som gjør deg i godt humør og får deg til å prøve nye oppskrifter (les selvfølgelig). Her er noen ideer som får munnen til å vanne ...
1) Marinerte rekespydder
Se også
2) Byggsalat
© iStock
Ingredienser for 4-5 personer
300 g bygg
200 g pesto
400 g cherrytomater
Frisk basilikum
2 ss pinjekjerner
200 g mozzarella
2 eggplanter
Ekstra jomfru olivenolje etter smak
salt
pepper
Stek olje
Forberedelse
Kok byg. Vask og del tomatene i to. Legg dem i en panne med pinjekjerner, basilikumblader, salt, pepper og et par spiseskjeer olje. Stek på 200ºC og stek til de er godt karamelliserte. Vask auberginene og skjær dem i terninger, stek dem i rikelig med olje, tøm auberginene og klapp dem med litt absorberende papir. Krydre byggen med pesto, cherrytomater og auberginer. Tilsett hakket mozzarella og noen få basilikumblader. Her er en virkelig velsmakende enkeltrett!
3) Blekksprut, pistasj og potetsalat Byggsalat
Ingredienser
150 g skallede pistasjenøtter
1 fedd hvitløk
20 g pinjekjerner
2 ss parmesan
500 g blekksprut
3 mellomstore poteter
3 ss eddik
Ekstra jomfru olivenolje etter smak
salt
pepper
Forberedelse
Skyll blekkspruten, legg den i en trykkoker med eddik og nok saltet vann. Kok i 30 minutter. For de som ikke bruker trykkoker, kok, alltid i vann og eddik, til det er pent og mørt. Kok potetene samtidig. I mellomtiden forbereder du pistasjpestoen, og kombinerer pistasjnøtter, hvitløk og 3-4 ss olje i mikseren. Tilsett deretter revet ost, salt og pepper. Bland til du får en kremaktig konsistens. Du kan hjelpe deg selv med noen få spiseskjeer vann Når det er kokt, fjern skinnet fra blekkspruten. Skjær det i små biter, sammen med potetene. Smak til med pestoen. Dryss med litt mer pepper og en skvett olje før servering. Nyt måltidet!
4) Pannekaker med courgette og laks
Ingredienser for 4 personer
350 gram mel
150 g revet courgette
2 courgetter
2 vårløk
3 egg
350 ml melk
80 g smør
6 basilikumblader
Røkt laks
Creme fraiche
salt
pepper
Gressløk
2 ss ekstra virgin olivenolje
Forberedelse
Finhakk vårløken og ha dem i en panne med olje. Tilsett revet courgette. Smak til med salt og pepper. Sett til side. Skjær courgetter i tynne skiver, kok dem i den tidligere brukte pannen. Når de er kokt, sett dem til side .Pisk courgette. Egg, rør inn mel og melk. Tilsett deretter revet courgette, basilikumbladene, salt og pepper. Smør en non-stick panne, hell en sleiv røre i midten av pannen. på den ene siden, tilsett courgetter i runder på den andre siden, som fremdeles skal stekes. Snu dem og brun dem godt. Gjenta til røren er ferdig. Serveres varm ledsaget av skiver røkt laks og creme fraiche. Dryss på gressløk og server denne super enkle gourmetretten!
5) Blæksprut salat
© iStock
Ingredienser
5 brødskiver
2 rene blekksprut
Sitron timian etter smak
20 cherrytomater
Parmesanost etter smak
Metode
Legg først kirsebærene, skåret i to, på en drypppanne og smak til med olje og salt. Sett dem i ovnen i omtrent en og en halv time på 150 C. Fyll nå en gryte med vann. Når det er kaldt, legg til blekksprut og tenne bålet. La det koke i ca 30 minutter fra vannet begynner å koke. I mellomtiden legger du brødet skåret i terninger med sitron timian, olje og salt. La det stå til det er sprøtt.
Skjær de to blekksprutene i strimler og tilsett konfittomater, krutonger og parmesanflak. Kle salaten med olje, salt og timian.
6) Kyllingsalat
Ingredienser
Blandet salat etter smak
Greske oliven etter smak
cherrytomater
3 kyllingbryst
3 ss oregano
2 tørre rundstykker
Gammel sennep etter smak
Ekstra jomfru olivenolje etter smak
1 klype salt
1/2 sitron
Forberedelse
Ha i en bolle salaten, oliven skåret i ringer og cherrytomater skåret i to. Nå grovhakk det tørre brødet og tilsett oreganoen. Forbered kyllingbrystene ved å skjære dem i strimler og legg dem i brødsmulene. Tilsett litt olje i en panne og la det varme over middels varme. Ha kyllingstrimlene i pannen og la dem gå til de er godt stekt og paneringen har blitt sprø. Tilsett nå et halvt glass sennep og omtrent halvparten av oljen. d "oliven, en klype salt og sitronsaften, fratatt frøene, og bland ingrediensene godt.
Når kyllingen er blitt lunken, legg den på toppen av salaten og dryss alt med sennepsvinaigrette.
7) Fylte tomater
Ingredienser
12 kobberholdige tomater
150 g carnaroli ris
ansjos etter smak
kapers etter smak
4 poteter
mynte etter smak
2 fedd hvitløk
350 gr tomatpuré
Forberedelse
Avdekk alle tomatene og skrell dem ved hjelp av en teskje uten å bryte dem og ha fruktkjøttet i en bolle. Bland nå rårisen med fruktkjøttet av tomatene, mynten, saltet, en skvett olje, ansjosene, kapers., pepper, puré og hvitløk. La den sitte i 30 minutter.
Nå som tomatene er tørre, salt dem inne og fyll dem med risblandingen og lukk dem med lokket.
Legg tomatene i en panne med høye sider. Fyll med poteter skåret i små terninger. Smak til med olje og salt og tilsett litt vann. Dekk nå med aluminiumsfolie og stek i ca en time ved 180 ° C.
Oppdag også på alfemminile:
- 8 ideer for krydder friselle
- Deilige smørbrød til en original aperitiff
- 10 enkle og smakfulle kalde pastaoppskrifter
