Gjør ricotta deg feit eller kan den integreres i kostholdet ditt? Noen ernæringsråd.
Det er mange løsninger for å gå ned i vekt, men det mest effektive er å vedta sunne daglige rutiner, ved bordet og i hverdagslige aktiviteter. I dag skal vi snakke om ricotta og hvordan det kan integreres i dietter, men det er mange andre matvarer som hjelper ikke å akkumulere overvekt. Er du i ferd med å følge et nytt kosthold? Se videoen og finn ut alt om risbasert, detox og slankende diett.
Ricotta: få kalorier, men mye tilfredshet!
Ricotta er veldig populær i landet vårt fordi det er synonymt med mye smak, høy fordøyelighet og få kalorier. Perfekt for de som følger et strengt kosthold og ønsker å holde seg i form, er ricotta lett å finne i mange deilige oppskrifter. Det viktige er ikke å overskride i mengder og velge riktig variant. Lokalene virker utmerkede, men det er fortsatt noen som fortsatt lurer på om ricotta gjør deg feit eller ikke. La oss prøve å avklare denne tvilen!
Som et meieriprodukt er det ekstremt allsidig og på grunn av de utmerkede ernæringsmessige egenskapene tilpasser det seg godt til dietter i alle aldre, selv om det er kalorifattig. Og la oss innse det, at ricottaen er veldig god!
Det kan være at det kommer direkte fra melk fra kyr og geiter, eller det kan være at det minner oss om vår barndom.
Den oppnås ved å varme mysen som er igjen fra behandlingen av oster, så den produseres ikke fra ostemassen og regnes ikke som ost. Tilberedningstemperaturene er veldig høye, mellom 75 ° og 95 °, når melkeproteinene koagulerer og får frem de karakteristiske flakene.
Under ricotta -behandlingsprosessen elimineres de typiske fettene til oster og forblir i løpe uten å påvirke mysen, som er rik på proteiner, vitaminer og mineralsalter. Verdifull for helsen vår! Derfor er ricotta derfor et fettfattig meieriprodukt og kan inkluderes i diett.
Ernæringsegenskaper av cottage cheese
Det finnes forskjellige varianter av ricotta, og hver av dem har spesifikke egenskaper og forskjellig antall kalorier. 100 gr kumelk ricottine er svært fordøyelig og næringsrik og inneholder ca 145 kcal, hvorav 98 er fett (10% fett), 35 er protein og ca 13 er karbohydratkalorier.
På den annen side er sau og geit ricotta bedre og inneholder 15% fett med en uunngåelig økning i kalorier. Den som kommer fra bøffelmelk er fetere og anbefales ikke for dietter, fordi det er 220 kcal per 100gr.
Men det "rikeste" fettet av alt er den tørre eller krydret ricotta, veldig kalorisk (ca. 350kcal per 100g produkt) og bestemt av en "høy tilstedeværelse av salt.
Hvis du foretrekker lettere varianter som ku og sau, er det ingen grunn til ikke å inkludere denne maten i kostholdet ditt. Ricotta er ekstremt rik på næringsstoffer og fordelaktig: 75% vann, ca 9 gram protein, aminosyrer, mettede fettsyrer, løselig sukker, natrium, kalium, jern og åpenbart mye kalsium (295 mg per 100 gram). Vi kan også telle en god tilstedeværelse av fosfor (opptil 237 mg per 100 gram), magnesium, selen og vitaminer i gruppe A, C, E og D.
Når du bestemmer deg for å ta litt ricotta hjelper vi immunsystemet vårt, vi leverer riktig mengde Omega3, vi støtter hjertet vårt og vi blir fort mett! Dette er sant når du er ved god helse og ikke lider av særlig laktoseintoleranse eller kolesterol. ; i slike tilfeller spør legen din om råd.
Hvor mye cottage cheese å spise på en diett?
Som med alle ting, må man ikke overskride mengden. Selv om kumelk ricotta for ernæringseksperter er den edleste av meieriprodukter, bør den aldri misbrukes: den anbefalte dosen, selv for de som er på et strengt kosthold, er omtrent 2-3 ganger i uken. En 150 g ricotta har samme protein og fett som to egg, og er standard porsjon å referere til. Dosene skal kalibreres på kroppsstørrelse, alder, vaner ... men generelt kan du være trygg med et par porsjoner i uken.
Den er i stand til å gi energi og næring uten å tynge, så du kan prøve den til frokost og under måltider. Har du noen gang smakt et stykke brød med ricotta og cherrytomater fra hagen så snart du sto opp? En skikkelig energigivende glede som hjelper deg å starte dagen på høyre fot! Spesielt når det er veldig varmt ute.
Prøv det selv før du driver med sport, du vil ikke ha full mage, og du vil fortsatt ha full av næringsstoffer for å vie deg til trening.
Ricotta har ikke superkrefter og får deg ikke til å gå ned i vekt, men det gjør deg absolutt ikke feit så lenge du modererer porsjonene og velger de riktige variantene som hjelper deg å holde deg i form.
© GettyImages
Varianter av ricotta, hvilken skal du holde deg i form?
Ku -ricotta er den letteste og er den ideelle allierte for de som er på diett. Vi pleier å foretrekke den fremfor andre typer fordi den er veldig mager, enda bedre hvis du kjøper den økologiske og ferske.
Den er perfekt til å krydre pasta, så lenge den er ment som en enkelt rett; eller du kan bruke flakene til å berike sommersalater.
Aldri krydre det for mye, ellers beseirer du målet ditt om å gå ned i vekt. Til slutt kombinerer du den med lette og balanserte matvarer, slik at du får den rette blandingen av næringsstoffer.
En "grunnleggende forhåndsregel, i supermarkedet ta et øyeblikk å lese etiketten": den må ikke skrives med tilsetning av melk eller fløte, noen ganger brukes til å mykne ricotta og berike den med smak, noe som imidlertid øker inntaket. Kalori. Så ingen ricotta med tillegg og når det er mulig ingen industriprodukter.
Ricotta på kjøkkenet, ideer til sommeroppskrifter
Som en så formidabel mat kunne ricotta ikke gå glipp av bordene våre. Her finner du et par lette ricotta-baserte oppskrifter for å holde deg i form:
Courgette og ricotta kjøttboller tilberedt i ovnen (8 personer)
- 2 middels courgette
- 250 g fersk ricotta Godt drenert
- 1 egg
- 3 skjeer revet ost
- 2 skjeer brødsmuler Mer etter smak til panering
- q.s. Svart pepper pulver
- 2 basilikumblader
- 2 persille stilker
- q.s. Ekstra jomfru olivenolje
Instruksjoner Skjær endene av courgetter og rist dem med et rivjern med store hull; hell en drenert ricotta i en egen bolle. Tilsett egget og bland ingrediensene perfekt. Hvis det er fuktighet igjen i deigen, tilsett brødsmuler. Smak til med svart pepper etter smak og tilsett osten, rør om igjen og tilsett brødsmulene. Avslutt med basilikum eller persille og begynn å danne boller, passerer dem i brødsmulene og panerer. Legg kjøttbollene på et bakepapir og drypp med en dusk med olje. Matlaging: i en forvarmet ovn på 180 ° i 30 minutter, pass på å snu dem halvveis i tilberedningen.
Pannekaker med laks og ricotta (6 personer)
- Egg 2
- Mel type 0 180 g
- Melk 480 ml
- Salt Etter behov
- Smør 50 g
- Røkt laks 200 g
- Fersk ricotta 400 g
- Fersk persille 1 kvist
- 4 ss revet parmesan
- Pepper akkurat nok
Bruksanvisning
Start med røren: bland egg, mel, salt og 400 ml melk. Bland med en visp til den er jevn. Smør deretter pannen med smør, tørk overflødig med tørkepapir. Stek hver side til pannekakene er gjennomstekte, til all blandingen er oppbrukt. Til fyllingen: skjær den røkte laksen i tynne strimler og legg i en bolle med den ferske ricottaen. Rør rundt med en gaffel og tilsett finhakket persille, 2 ss parmesan, resten av melken og pepper. Bland alt til du får en glatt og myk krem; tilsett melk etter behov.
Hell en skje fylling på halvparten av hver crepe, brett den i to og på seg selv igjen; avslutt slik til alle ingrediensene er ferdige. fortsett med denne prosedyren til alle ingrediensene er oppbrukt. Matlaging: gratiner parmesanosten ved å drysse den i ovnen forvarmet til 200 ° C, i ca 10 minutter, eller til pannekaker er gratinert.
