Sopp under graviditet: kan de spises eller bedre unngås?
Sopp, mot vanlig oppfatning, er ikke en type grønnsak og tilhører ikke engang kategorien grønnsaker, selv om de fra et ernæringsmessig synspunkt er assimilert til disse to kategoriene mat. Når du oppdager at du er gravid, er det normalt å spørre deg selv om du kan fortsette å spise denne eller den maten selv når du er gravid. Her er en video med en oppsummering av
mat å passe på under graviditet.
Ernæring og sopp i svangerskapet
Generelt bør noen matvarer under graviditet tas med forsiktighet ved å halvere dosene eller eliminere dem helt. Å spise sopp mens du er gravid fortjener en egen diskusjon, det er derfor vi snakker om det i denne artikkelen.
Sopp er elsket av mange mennesker som elsker å smake dem på alle måter: faktisk har de en spesiell smak som egner seg godt til mange oppskrifter, men dessverre er det ikke alltid verdsatt av alle.
Vi må innrømme at sopp også har mange fordeler, i tillegg til lave kalorier og næringsverdier, for eksempel å gjøre dem til en sunn mat. Blant de viktigste fordelene finner vi:
- de inneholder fibre som er nyttige ved forstoppelse under graviditet
- de er rike på vitaminer som er nyttige for beinene
- de inneholder verdifulle mineraler som kalium og fosfor
- de har lite kalorier
- styrke immunsystemet
Se også
Sopp under graviditet: kontraindikasjoner
Men hvis de har alle disse fordelene, hvorfor er sopp under graviditet dårlig for deg? Svaret er enkelt: fordi de er potensielt giftige. Siden de ligner på svamper, absorberer de alle urenheter som finnes i omgivelsene.
Videre finner vi blant kontraindikasjonene ved å spise sopp under graviditet:
- Vanskelig å fordøye
På grunn av kitin, stoffet som utgjør membranen.
- Høy risiko for forgiftning og rus
I noen tilfeller til og med veldig alvorlig.
- De kan skade leveren
Ifølge eksperter bør sopp unngås spesielt av de som lider av gastrointestinale lidelser eller har leverproblemer, gitt deres høye toksisitetsnivå.
Å spise sopp mens du er gravid
Selv om eksperter sier at sopp er potensielt giftig, og hvis de inntas under graviditet, kan de utgjøre en alvorlig risiko for fosteret, men vet at du fortsatt kan spise sopp når du er gravid, men det viktigste er å sørge for at de er ferske og spiselige. dypere under.
Alle fremtidige mødre i løpet av de 40 svangerskapsukene må følge et balansert kosthold for å ivareta både helsen og babyens helse. Sopp er bare en av matvarene du bør passe på i denne spesielle perioden av livet, men ved å følge noen forholdsregler og råd som vi gir deg nedenfor, trenger du ikke lenger å gi opp din favorittmat.
© GettyImages
- Unngå å spise rå sopp, mulige kjøretøyer for farlige infeksjoner for mor og baby.
- Kok alltid soppen før du bruker dem under graviditeten, bedre hvis du kan koke dem i vann i minst 5 minutter.
- Ikke overskrid anbefalt ukentlig dose, som er rundt 200 g.
- Unngå versjonen av sopp i olje under graviditet, som alle pickles og oljer, kan de øke risikoen for botulinum (mikroorganisme ansvarlig for forgiftning).
- I motsetning til de som er i olje, kan tørket sopp derimot lett spises under graviditet så lenge de ikke har utløpt og kjøpes på supermarkedet og ikke samles i skogen.
- Spontan sopp som er samlet under utfluktene, derimot, bør absolutt unngås: hvis du ikke er sikker, kan du alltid kontakte en soppekspert som vil kunne hjelpe deg.
Porcini sopp i svangerskapet
Porcini sopp (Boletaceae - slekten Boletus) er den mest kjente og sannsynligvis mest elskede soppsorten på bordene våre.
De er vanligvis ganske store, dannet av en hvitaktig stilk og en stor brun hette som kan nå opptil 35 cm i diameter. I tillegg kan en enkelt porcini -sopp veie opptil 3 kg.
Hovedproblemet med å spise porcini sopp mens du er gravid ligger i det faktum at de giftige typene er vanskelige å gjenkjenne fra de som ikke er det. For å være på den sikre siden, er det best å eliminere dem fra kostholdet ditt.
Dette er rådet som helsedepartementet, giftkontrollsentralen og det italienske zooprofylaktiske instituttet også gir: fremtidige mødre og barn bør gi opp porcini sopp, spesielt hvis de spises rå for å unngå forgiftning.
Champignonsopp i svangerskapet
Champignonsoppene dyrkes i stedet og er derfor tilgjengelig hver dag i året. Litt mindre enn porcini -brødrene har champignonsoppene en hvit stilk og hette. Deres særegenhet er smaken som forbedres, spesielt hvis den spises rå. Av denne grunn er det best å unngå dem under graviditet. Men hvis du liker dem og vil inkludere dem i oppskriftene dine, kast dem i en panne med en duskregn olje og en klype salt, så du kan være sikker på at de ikke vil skade deg og babyen din.
Symptomer på soppforgiftning
For å være klar og forklarende, foretrekker vi å dedikere et avsnitt til symptomene som kan oppstå ved soppforgiftning. Kontakt legen din umiddelbart hvis du kjenner igjen én av disse.
Uansett om du er gravid eller ikke, er her hovedsymptomene på soppforgiftning eller forgiftning:
- diaré
- mageknip
- Han retched
- kramper
- muskel kramper
- døsighet
- anemi
- irreversibel leverskade
- død, hvis det ikke iverksettes tiltak i tide
I svangerskapet kan soppforgiftning føre til spontanabort.
Ofte stilte spørsmål om sopp i svangerskapet
Er sopp og toksoplasmose knyttet?
Toxoplasmose er en sykdom forårsaket av en parasitt som hovedsakelig finnes i sjeldent kjøtt eller rå spekemat. Sopp er ikke en del av denne matkategorien, så de kan ikke være årsaken til toksoplasmose. Imidlertid, som vi allerede har nevnt, som "svamper", tiltrekker de seg ofte en rekke partikler i miljøet som er ansvarlige for virus eller infeksjoner. Før du spiser dem må du vaske dem grundig og deretter fortsette tilberedningen.
Kan jeg spise sopp mens jeg ammer?
Oppmerksomhet på dietten slutter ikke etter graviditetens slutt, men fortsetter også med amming. Når du ammer babyen din, må du ta hensyn til hva du spiser, og det ender uunngåelig i melken du gir til babyen din. Når det er sagt, er det noen risiko for den nyfødte hvis vi spiser sopp i ammeperioden? konsekvenser for den nyfødte. Best å unngå dem helt hvis du ammer.
Hva skjer hvis jeg overskrider den ukentlige dosen?
Du bør ikke overskride 200 g soppdose hver uke, spesielt hvis du er gravid. Hvis du overdriver det med denne typen mat, risikerer du ikke så lenge de inntatte soppene er sertifiserte og trygge, og du har spist dem kokt i kokende vann i minst 5 minutter. Vær alltid oppmerksom og prøv å ha en så balansert diett som mulig.
Bør jeg også unngå andre soppprodukter?
For alle andre produkter som kan inneholde sopp som pates, ferdige sauser, sauser, fløyel eller supper, gjelder alltid den samme regelen: sørg for at de kommer fra, hvis de er trygge og du har kjøpt produktene på supermarkedet, så må du ikke bekymre deg, men forslaget vi gir deg er å lese listen over ingredienser for å forstå prosentandelen sopp i det spesifikke preparatet. Noen merker angir ofte også hvilken type sopp som brukes.
