Naturlige søtningsmidler: hvilke skal du velge?
Naturlige søtningsmidler er definitivt et klokt valg. Ved å kjenne dem alle kan du variere og fra tid til annen velge det mest passende for forberedelsen du lager. Uansett, hvis du vil gå ned i vekt på en diett, er det viktig å redusere sukker og være oppmerksom på hva du spiser. Noen matvarer er født med sukker selv om de virker lette og intetanende: se på videoen og oppdag dem for ikke å ta i overflødig sukker!
Naturlige søtningsmidler: Søt færre matvarer og drikker
I tillegg til å foretrekke naturlige søtningsmidler, er det viktig å søte mye mindre enn vi er vant til både mat og drikke. Det beste valget er derfor å minimere bruken av sukker og forbruket av skadelige matvarer som snacks, spesielt ikke anbefalt for barn som spiser mye.De bør byttes ut med hjemmelagde kaker eller søtsaker uten mange raffinerte karbohydrater og sukker På grunn av lignende diett, risikerer mange barn når de vokser opp å bli overvektige når de fortsatt er veldig små og lider av metabolske sykdommer i voksen alder. Fedme hos barn er svært vanlig i vårt land. Derfor er det opp til foreldrene å følge kostholdet, unngå disse produktene og drikkene som er rike på sukker. Et høyt sukkerforbruk skader kroppen. Det beste naturlige søtningsmiddelet som er anbefalt av diettister er honning, i små mengder. Det er en mat som mennesket har vært fysiologisk vant til i århundrer. Uten tvil er honning en kaloririk mat, men med en utmerket næringsverdi sammenlignet med raffinert sukker og unaturlige søtningsmidler. I tillegg har den antiinflammatorisk og antibakteriell kraft. Bladene til Stevia rebaudiana, opprinnelig fra Sør-Amerika, er et søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold, men industriproduktet på markedet er ikke naturlig, så det bør ikke misbrukes. Bladet har en typisk aroma mellom mynte og lakris og passer ikke godt til noen matvarer, spesielt med kaffe. Et raffinert produkt er også malt sirup, som er hentet fra frokostblandinger. De beste dietistene fraråder alle raffinerte sukkerarter. Kunstige søtningsmidler bør ikke konsumeres i det hele tatt. Faktisk, selv om de ikke gir kalorier, øker de også sjansene for fedme, uten å utføre en "positiv handling" i den menneskelige organismen. Når det gjelder kreftfremkallende kraft av disse stoffene, er risikoen lavere hvis de brukes sjelden og ikke i store mengder; hvis den brukes kontinuerlig i årevis åpenbart mer. Helt rørsukker, i motsetning til betesukker og raffinert rørsukker, er ikke blottet for edle næringsstoffer, har en mørk beige farge, smaker litt lakris, er mindre søtt og dette gjør det mindre allsidig; det koster mer. Raffinert rørsukker Rødsukker og raffinert rørsukker har de samme egenskapene.
Se også
Naturlige søtningsmidler: av vegetabilsk opprinnelse uten raffinering, uten kunstige stoffer
I motsetning til andre naturlige søtningsmidler krever honning ikke kunstige raffineringsprosesser, den gir vitaminer og mineraler, du kan velge mellom forskjellige aromaer, den har bakteriedrepende kraft. Det koster mer enn sukker, men har mindre allsidighet i bruk. Malt sukker, hvis aroma avhenger av typen opprinnelse, inneholder også vitaminer, mineraler og noen proteiner; det er mindre søtt og mindre allsidig enn sukker og dyrere enn andre naturlige søtningsmidler.Lønnesirup er energisk, rensende, kalorifattig sammenlignet med andre naturlige søtningsmidler, den gir mineraler og vitaminer. Kostnaden er høyere enn med andre søtningsmidler. Det meget høye fruktoseinnholdet gjør ikke agavesirup ansett som sunt. Dessuten endres og spres den naturlige ernæringsmessige tilførselen ved raffinering. Den koster mer enn hvitt sukker, til tross for at den har nesten samme kalorier og glykemisk verdi. Raffinering bør ikke betraktes som en ekte naturlig søtningsmiddel.
Melasse hentes fra rørsukker eller betesukker, den er rik på vitaminer og mineraler. Inneholder sukrose, fruktose, glukose, kalium og fiber. Tidligere har industri og handel sterkt redusert produksjonen av andre søtningsmidler enn hvitt sukker på grunn av begrenset etterspørsel i markedet. Applesirup, for eksempel ikke veldig vanlig i dag, er et utmerket alternativ til sukker, et naturlig, rikt søtningsmiddel av mineralsalter og vitaminer og også perfekt til kaker, men vanskelig å finne på markedet. Det er et svært fordøyelig produkt, egnet for barn og de som lider av forkjølelsesproblemer.
Naturlige søtningsmidler: alltid sunnere enn kunstige med lavt kaloriinnhold
Kunstige søtningsmidler med lavt kaloriinnhold gir ikke kalorier, ettersom søtningsmidlet er veldig høyt. Både aspartam og sukralose fra de siste studiene ser ikke ut til å ha kreftfremkallende effekter på mennesker; men forskningen fortsetter, og disse kunstige søtningsmidlene vekker fremdeles noen forvirringer, som om de ble tatt i lange perioder og i store mengder, kan de påvirke sukkeromsetningen negativt. Vi snakker om naturlige søtningsmidler, når de utvinnes fra planter eller grønnsaker som finnes i naturen, blir de ikke utsatt for raffinering og blir ikke behandlet med kunstige stoffer som forandrer dem. Noen naturlige søtningsmidler har lav glykemisk indeks, andre høyere, men de er absolutt sunnere enn raffinert sukker eller kunstig sukker med lavt kaloriinnhold. Blant de naturlige søtningsmidlene har vi, i tillegg til steviablader, rørsukker, lønn eller agavesirup, ris eller byggmalt, hele kokossukker, xylitol og erytritol. Kokossukker er hentet fra blomstene i cocos nucifera -palmen, rik på sink og kalium, ikke veldig rik på sukrose. Den har en fruktig smak. Xylitol og erytritol opprettholder en lav glykemisk indeks selv under matlaging og er derfor også egnet for tilberedning av kaker og søtsaker. Xylitol utvinnes hovedsakelig fra bjørketrær, men også fra jordbær, bringebær og hvete. Som raffinert hvitt sukker inneholder xylitol ikke vitaminer og mineraler, men det er et sunnere alternativ til sukrose. Erytritols søtningsevne er lavere enn hvitt sukker og er mindre energisk enn sukrose, men påvirker ikke insulinet og er egnet for dietten til diabetikere eller utsatte. Det fremmer ikke tannråte; det brukes ofte i tyggegummi og sukkerfrie godteri.
Hvor kan man kjøpe naturlige søtningsmidler?
Hvis du leter etter naturlige søtningsmidler, foreslår vi noen nyttige lenker nedenfor for å fortsette med kjøpet.
Økologisk søtningssirup - på Amazon til spesialpris!
100% rent stevia søtningsmiddel - spesialtilbud på Amazon!
Datosirup naturlig søtningsmiddel - finn ut prisen på Amazon!
Birch Xylitol naturlig søtningsmiddel - finn et spesialtilbud på Amazon!
100% naturlig erytritol tilbys på Amazon!
Hvorfor det er lurt å velge naturlige søtningsmidler
Naturlige søtningsmidler har mange helsemessige fordeler. Først av alt, ved å konsumere dem, absorberes alle vitaminer, mineralsalter og fordelaktige næringsinnhold i opprinnelsesplantene. Du spiser heller ikke syntetisk sukker eller sukker som er behandlet med giftige kjemikalier som kan gjøre vevet ild. Når det gjelder sammensetningen av molekylene, er det ingen forskjell mellom hvitt sukker og rørsukker. Siden deres karakteristiske molekyl er samme type karbohydrat, sukrose. De er de to mest brukte søtningsmidlene for kaffe, te, forskjellige drinker. og alle slags kaker, søtsaker og kjeks. Rørsukker kan bli mer eller mindre raffinert. Når det er veldig raffinert, er det ikke så sunnere enn det man får fra rødbeter og ikke fra røret, siden sukrose inneholder nesten det samme og kalorier. Den gule fargen på rørsukker stammer fra rester av melasse, når karamell ikke engang brukes som tilsetningsstoff for å simulere en mørkere farge. raffinert, men bare oppnådd ved å trykke, kornene er større, mørkere; lavere sukroseinnhold og høyere næringsinnhold, for eksempel vitaminer og mineralsalter og fibre, som enda kan senkes glykemisk indeks med bedre absorpsjon av sukker.
Hvitt sukker og hel rørsukker
Helt rørsukker er et søtningsmiddel av ypperlig kvalitet, som også gir færre kalorier; det er veldig egnet for sin allsidighet å pakke søtsaker og å søte. Smaken, som har en liten lakrisaroma, kan påvirkes av opprinnelsesområdet og årstiden. Dette betyr ikke at det kan misbrukes, ettersom det alltid er et søtningsmiddel som inneholder sukrose. Med hvilken som helst type søtningsmiddel er det nødvendig å vite hvordan man modererer, men du bør gradvis bli vant til å eliminere hvitt sukker eller sukrose, et disakkarid, det vanligste søtningsmiddelet i maten vi vanligvis spiser. Misbruk av hvitt sukker kan ha alvorlige konsekvenser som diabetes eller metabolske forstyrrelser. Hos mennesker med gastrointestinale problemer kan det produsere magegass, magespenning, flatulens og kolitt med skade på bakteriefloraen. Hvitt sukker har opprinnelig ikke denne fargen, men den er raffinert før den markedsføres.
