Fra i dag kan du kutte løken og ikke gråte
Men hvordan kan vi unngå å gjøre kroppen vår så følsom for den sterke lukten som skyldes svovelsyren som frigjøres av denne grønnsaken? La oss se sammen hvordan vi ikke skal gråte når vi skjærer løk.
Første middel: kaldt vann
Først av alt, skrell løken med fingrene, prøv å ikke trykke for hardt på fruktkjøttet og fjern de ytre restene fra arbeidsflaten. Vask den under rennende vann, del den i to og senk de to delene i en bolle med kaldt vann. Fortsett deretter med å hakke eller kutte en halv løk om gangen, slik at resten frigjør gassene som er ansvarlige for den sterke lukten og rives i vannet.
Hvis du derimot ikke har mye tid tilgjengelig, kan du fortsette med å kutte løken og skylle den i kaldt vann, sammen med kniven du bruker, så snart du begynner å føle et kriblende ubehag i øynene På denne måten vil du slå tårene i knoppen ...
2. middel: fryser eller kjøleskap
En annen måte å redusere faren for å gråte ved å kutte en løk, kan være å sette den i kjøleskapet eller fryseren i cirka 15 minutter. Faktisk reduserer lave temperaturer diffusjonen av svovelsyre, slik at du kan fortsette tilberedningen av oppvasken uten å rive.
Umiddelbart etter at du har skrellet løken, skjær den i 4 seksjoner og la den trekke i cirka 5 minutter i en beholder, med en løsning bestående av kaldt vann og eddik i like deler. Ved å gjøre dette, vil eddik fungere som en forstøver, og når du går for å hakke løken, vil den skarpe lukten være mindre intens og forhindre gråt.
4. middel: lys
Ja, et dyrebart forslag kommer direkte fra våre bestemødre, hvorav mange, for å unngå å gråte ved å kutte et løk, tenne et lys eller et lite lys på kjøkkenbenken. På denne måten vil flammens ild ha en tendens til å tiltrekke de skarpe svovelgassene som løken frigjør til varmekilden når du fortsetter med å kutte fruktkjøttet og flytte dem bort fra området nær øynene dine.
5. middel: la roten stå til slutt
Når du skjærer en løk, er det tilrådelig å kutte roten av pæren som den siste delen, siden konsentrasjonen av gassformige forbindelser i dette området av grønnsaken er større, mens resten av massen frigjør svovellukten mer sakte.
Generelt er det noen forholdsregler du alltid må huske på, uansett hvilken metode du velger å bruke, for eksempel foretrekker godt slipte kniver med et blankt blad og utfører operasjonen i et godt ventilert miljø, slik at gassene sprer seg raskere . Men fremfor alt: vær forsiktig så du aldri rører øynene dine, uten først å vaske hendene grundig.
